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一种牡丹代餐饼干及其制备方法.pdf
2023-06-24
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一种牡丹代餐饼干及其制备方法.pdf
本发明公开了一种牡丹代餐饼干，含有如下重量份的成分：藜麦粉6‑7kg、白芸豆膳食纤维粉6‑7kg、小麦粉3‑4kg、麦芽糊精0.4‑0.6kg、奶粉0.5‑0.6kg、山梨糖醇2‑3kg、黄油3‑4kg、鸡蛋3‑4kg、苏打粉0.01‑0.03kg、食用盐0.02‑0.05kg、牡丹籽油0.05‑0.1kg、魔芋粉0.1‑0.3kg。上述一种牡丹代餐饼干的制备方法：a原料处理；b黄油打发；c面团调制；d焙烤成型；e成品包装。本发明与现有技术相比的优点在于：本发明营养均衡、能够带来饱腹感和咀嚼满足感、又能够
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本发明公开了一种减脂降糖的酥性代餐饼干及其制备方法；其中，一种减脂降糖的酥性代餐饼干，其中：所述饼干中，碳水化合物的含量为20～31％，其供能比为16～25％，蛋白质的含量为30～41％，其供能比为25～31％，脂肪的含量为20～31％，其供能比为40～51％，膳食纤维的含量为6～19％，其供能比为2～8％；根据人体的基础代谢特征，通过精准优化代餐饼干中营养物质配比，结合低温烘焙工艺，最大程度保留饼干中微量营养物质的活性，获得低碳水高蛋白高膳食纤维的饼干，摄入该饼干可优化人体代谢，在优先燃烧体脂的同时，不
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