一种油炸马铃薯丸子及其制作方法.pdf
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一种油炸马铃薯丸子及其制作方法.pdf
本发明提供一种油炸马铃薯丸子的制作方法,将米类食材与马铃薯巧妙的结合,且采用炸制这种口感好味道香的方法,既适用于大型饭店又适用于居家食用。本发明制作的油炸马铃薯丸子营养丰富,口感好,增加了马铃薯食品的种类,为保证粮食安全、可持续发展农业、改善居民饮食结构和营养健康有很大的帮助。
一种油炸卤蛋夹心牛肉丸子及其制作方法.pdf
本发明公开了一种油炸卤蛋夹心牛肉丸子及其制作方法。所述一种油炸卤蛋夹心牛肉丸子,由皮料包裹馅料经油炸后制成,其特征在于,所述皮料和馅料由以下重量份的原料制成:皮料:牛肉、橄榄油、水、蒜、淀粉、盐、糖、耗油、香辛料、海鲜香精;馅料:香叶、八角、花椒、茴香、桂皮、果酱、鹌鹑蛋、水。本发明具有以下有益效果:三种风味交替、营养丰富、刺激食欲、引导儿童食欲、促进营养吸收。
一种香嫩丸子及其制作方法.pdf
一种香嫩丸子,其配料为:猪肉10-20份、牛肉10-20份、面粉3-5份、鸡蛋2-3份、食盐1-2份、花椒粉2-3份、鸡精1-2份、一品鲜3-5份、油40-50份,孜然粉3-5份。其制作方法如下:将新鲜猪肉和新鲜牛肉剁成肉酱,放在盆中,将两种肉酱均匀搅拌在一起;向肉酱中加入面粉和鸡蛋,将其搅拌均匀;向盆中加入食盐、花椒粉、鸡精和一品鲜,搅拌均匀;将调好的肉馅用手将肉馅捏成丸子形状;向锅中加入油,将油加热至沸腾,把捏好的丸子放入油里炸熟后取出;向炸好的丸子上均匀撒上孜然粉,即可食用。本发明的有益效果为:准
一种酥脆豆腐丸子及其制作方法.pdf
本发明申请属于食品加工技术设备领域,具体公开了一种酥脆豆腐丸子及其制作方法,包括以下组份:脱脂大豆蛋白粉10‑20份、大豆油8‑25份、蜂蜜2‑5份、蛋清6‑10份、谷氨酰胺转胺酶0.05‑0.5份、淀粉5‑8份,本申请可以解决传统豆腐已破损、易腐烂不易携带推广的问题。
一种油炸马鲛鱼食品及其制作方法.pdf
本发明提供了一种油炸马鲛鱼食品,以马鲛鱼为主要原料,并添加了其他辅料制成。本发明还公开了这种油炸马鲛鱼食品的制作方法,包括原料处理、打发蛋清、配料、油炸、包装、杀菌、贮存等步骤,本发明的产品可煮汤、可作火锅料、微波炉加热即可食用,还具有海鲜风味浓郁、营养丰富的优点。