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一种油炸卤蛋夹心牛肉丸子及其制作方法.pdf
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一种油炸卤蛋夹心牛肉丸子及其制作方法.pdf
本发明公开了一种油炸卤蛋夹心牛肉丸子及其制作方法。所述一种油炸卤蛋夹心牛肉丸子，由皮料包裹馅料经油炸后制成，其特征在于，所述皮料和馅料由以下重量份的原料制成：皮料：牛肉、橄榄油、水、蒜、淀粉、盐、糖、耗油、香辛料、海鲜香精；馅料：香叶、八角、花椒、茴香、桂皮、果酱、鹌鹑蛋、水。本发明具有以下有益效果：三种风味交替、营养丰富、刺激食欲、引导儿童食欲、促进营养吸收。
2023-07-18
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一种内白外黑的乌鸡夹心丸子及其制作方法.pdf
本发明公开了一种内白外黑的乌鸡夹心丸子，它是由以下重量份数的原料制成：乌鸡肉60~70，柴鸡肉10~15，冰水4~5，山药、荸荠或莲藕粒中的至少一种8~10，黑木耳或黑芝麻中的至少一种2~3，骨汤1~3，味精0.2~0.5，盐0.4~3，增香剂0.2~2，生姜0.3~0.5，大葱1~2，天然香辛料0.5~0.8。本发明的有益是：本发明制成的内白外黑的乌鸡夹心丸子，富有弹性，口感优良，色泽外黑内白，味道鲜美，既具有乌鸡肉的风味及营养，又因其馅内加入山药（荸荠或莲藕）粒使产品口感更好，营养价值更高。
2023-06-24
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2023-07-18
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2023-05-25
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