一种莲藕面条及其加工方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102805309A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102805309A(43)申请公布日2012.12.05(21)申请号201210308100.1(22)申请日2012.08.28(71)申请人安龙县顺华食品有限责任公司地址552400贵州省黔西南布依族苗族自治州安龙县新安镇海子农场(72)发明人吕顺华(74)专利代理机构贵阳中工知识产权代理事务所52106代理人李剑(51)Int.Cl.A23L1/16(2006.01)A23L1/29(2006.01)权利要求书权利要求书11页页说明书说明书22页页(54)发明名称一种莲藕面条及其加工方法(57)摘要本发明公开了一种莲藕面条及其加工方法，该面条既可以为人们主食，而且具有保健功能，一种莲藕面条及其加工方法，由下列组份按质量配比制成，精制面粉95-105，莲藕汁18-23，碱08-0.9，盐0.01，山泉水10-12；加工方法：1将采摘的新鲜莲藕洗净，用打浆机打成莲藕浆，去渣，在打莲藕的时候同时加山泉水；2按以上质量配比混合，用搅拌机搅拌均匀；3将搅拌好的面粉放置于大盆中进行净化10分钟；4利用机器将面粉自动碾压成面条状，机器自动挂杆；然后挂杆面条自动进入烘房，并在烘房内逐渐向前移动，烘房内温度为25℃-30℃，6个小时后面条自动烘干。CN1028539ACN102805309A权利要求书1/1页1.一种莲藕面条及其加工方法，其特征在于：莲藕面条由下列组份按质量配比制成，精制面粉95—105，莲藕汁18—23，碱08—0.9，盐0.01，山泉水10—12；加工方法：（1）将采摘的新鲜莲藕洗净，用打浆机打成莲藕浆，在打莲藕的时候同时加水,去渣，制成莲藕汁；（2）按以上质量配比混合，用搅拌机搅拌均匀；（3）将搅拌好的面粉放置于大盆中进行净化10分钟；（4）利用机器将面粉自动碾压成面条状，机器自动挂杆；然后挂杆面条自动进入烘房，并在烘房内逐渐向前移动，烘房内温度为25℃-30℃，6个小时后面条自动烘干。2.根据权利要求1所述、一种莲藕面条及其加工方法，其特征在于：莲藕面条由下列组份按质量配比制成，精制面粉100，莲藕汁20，碱0.9，盐0.01，山泉水11；加工方法：（1）将采摘的新鲜莲藕洗净，用打浆机打成莲藕浆，在打莲藕的时候同时加山泉水,去渣，制成莲藕汁；（2）按以上质量配比混合，用搅拌机搅拌均匀；（3）将搅拌好的面粉放置于大盆中进行净化10分钟；(4)利用机器将面粉自动碾压成面条状，机器自动挂杆；然后挂杆面条自动进入烘房，并在烘房内逐渐向前移动，烘房内温度为25℃-30℃，6个小时后面条自动烘干。2CN102805309A说明书1/2页一种莲藕面条及其加工方法技术领域[0001]本发明涉及一种面条及其加工方法，尤其是一种莲藕面条及其加工方法。背景技术[0002]随着人类文明发展和社会进步，生活质量不断提高，人们的生膳食结构也在翻新变化，绿色食品、无公害蔬菜、有机食品在消费市场不断增大份额，且具有大的发展空间。面条生产也如此，人们在不断开发新的特色品种，如专利申请CN101836705A，公开了一种富硒面条及其制备方法，CN1038011公开了一种荞麦面条的加工方法等，这些特色食品，既满足人们的需求，同时获取良好的社会效益和经济效益。发明内容[0003]本发明旨在提供一种莲藕面条及其加工方法，该面条既可以为人们主食，而且具有保健功能。[0004]一种莲藕面条及其加工方法，莲藕面条由下列组份按质量配比制成，精制面粉95—105，莲藕汁18—23，碱08—0.9，盐0.01，山泉水10-12；加工方法：1将采摘的新鲜莲藕洗净，用打浆机打成莲藕浆，在打莲藕的时候同时加山泉水，去渣，制成莲藕汁；2按以上质量配比混合，用搅拌机搅拌均匀；3将搅拌好的面粉放置于大盆中进行净化10分钟；4利用机器将面粉自动碾压成面条状，机器自动挂杆；然后挂杆面条自动进入烘房，并在烘房内逐渐向前移动，烘房内温度为25℃-30℃，6个小时后面条自动烘干。[0005]利用上述方法加工的面条，味道清香，口感好，由于本面条中加入莲藕汁，莲藕生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精；老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功；本发明在生产工艺过程中不添加任何防腐剂及人工色素，对生产的产品无任何污染，全程是全封闭生产，达到绿色环保的作用，是当前人们生活所追求的营养、保健、环保的食品。具体实施方式[0006]实施例1，取精制面粉95千克，莲藕汁18千克，碱0.8千克，盐0.01千克，山泉水12千克；加工方法：1将采摘的新鲜莲藕洗净，用打浆机打成莲藕浆，在打莲藕的时候同时加山泉水，去渣，制成莲藕汁；2按以上质量配比混合，用搅拌机搅拌均匀；3