一种霍山石斛复合鲜汁及其口服液的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103099285A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103099285103099285A(43)申请公布日2013.05.15(21)申请号201310018056.5A23L2/74(2006.01)(22)申请日2013.01.18(71)申请人六安同济生生物科技有限公司地址237000安徽省六安市经三路与和皋城东路交汇口科技局科技创业服务中心(72)发明人邓辉余茂耘(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23L2/38(2006.01)A23L1/09(2006.01)A23L2/00(2006.01)A23L2/84(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书3页说明书3页(54)发明名称一种霍山石斛复合鲜汁及其口服液的制备方法(57)摘要本发明公开了一种霍山石斛复合鲜汁及其口服液的制备方法，其配方中各原料的重量份为：霍山石斛鲜条100、金线莲鲜草10-15、桑葚鲜果5-10、火龙果鲜皮4-8、功能性低聚糖10-15。采用中草药霍山石斛鲜条为主要原料对霍山石斛鲜条等进行微波萃取、生物酶解和膜分离等技术获取复合鲜汁，再将复合鲜汁与功能性低聚糖混匀后通过灌装封口、高温瞬间灭菌制成口服液。本发明有利于提升霍山石斛的附加值，促进霍山石斛加工产业的升级，开发霍山石斛具有保健作用的营养保健品，能够直接提高人类的健康水平和免疫功能，更带动企业经济效益，帮助推进企业可持续地快速发展。CN103099285ACN1039285ACN103099285A权利要求书1/1页1.一种霍山石斛复合鲜汁及其口服液，其特征在于：其配方中各原料的重量份为：霍山石斛鲜条100、金线莲鲜草10-15、桑葚鲜果5-10、火龙果鲜皮4-8、功能性低聚糖10-15。2.一种如权利要求1所述的霍山石斛复合鲜汁及其口服液的制备方法，其特征在于包括下述步骤：（1）选取新鲜的霍山石斛鲜条、金线莲鲜草、桑葚鲜果、火龙果鲜皮，除去杂物和泥土，用清水漂洗干净后晾干，加入等重量的矿泉水、送入研磨机进行破碎处理；（2）将破碎后的霍山石斛复合鲜汁放入微波萃取罐中进行提取，提取的微波频率为2400-2500MHz，提取时间控制在5-l0min；（3）经过微波萃取的霍山石斛复合鲜汁放入不锈钢酶解罐中，把温度调节到55-60℃时，加入复合鲜汁重量比为0.1-0.5%的中性纤维素酶、0.1-0.2%的中性木聚糖酶和0.1-0.2%的中性果胶酶，酶解时间120-180min，酶解过程中对复合鲜汁进行缓慢地搅拌；（4）采用离心分离机对酶解后的霍山石斛复合鲜汁进行复合鲜汁和药渣的分离，离心分离机转速控制在3000-4500r/min，分离收取无渣的霍山石斛复合鲜汁；（5）将分离后的溶液在温度为55-60℃条件下，在1-2Mpa的压力下，用孔径为0.2-1.0μm的多管道束式微孔滤膜进行过滤，除去残存的变性蛋白、微生物等大分子团，获得澄清的霍山石斛复合鲜汁；（6）取澄清的霍山石斛复合鲜汁与功能性低聚糖混匀后，用灌装机在无菌的环境下灌装，把复合鲜汁灌装在10mL的有色玻璃瓶内封口，采用高温瞬间灭菌机对瓶装的霍山石斛复合鲜汁进行灭菌，灭菌温度115-120℃，使用蒸汽压力<0.78MPa，高温受热时间4-10s，即得霍山石斛口服液。3.根据权利要求1所述的霍山石斛复合鲜汁及其口服液的制备方法，其特征在于，所述的功能性低聚糖选自低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚异麦芽酮糖、低聚龙胆糖和大豆低聚糖中的一种。4.根据权利要求1所述的一种霍山石斛复合鲜汁及其口服液的制备方法，其特征在于：所述的一种霍山石斛复合鲜汁及其口服液的制备方法的主要原料为霍山石斛鲜条，但不限于霍山石斛，也适用地理标志产品-霍山石斛原产地霍山县出产的铁皮石斛和铜皮石斛的鲜条。2CN103099285A说明书1/3页一种霍山石斛复合鲜汁及其口服液的制备方法技术领域[0001]本发明涉及其一种中草药保健品的加工，特别是涉及其一种霍山石斛复合鲜汁及其口服液的制备方法，属于保健食品加工技术领域。背景技术[0002]霍山石斛（学名：Dendrobiumhuoshanense），在国际上有“药界大熊猫”之称的野生霍山石斛，又名米斛，距今已有200多年的历史。原产于我国安徽霍山等地，是国家现代中药重大专项200多个濒危稀缺品种中首位保护品种。是药用石斛中的极品，也是霍山县独有的、拥有原产地地理标志的名贵中药材，历史上被誉为“中华九大仙草之首”、“健康软黄金”。《神农本草》、《本草纲目》均有记载。霍山石斛所含有的多糖能大幅度提高人体内SOD（延缓衰老的主要物质），在增强免疫力、抗疲劳、延缓衰老和