高蛋白香菇面粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103349039A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103349039103349039A(43)申请公布日2013.10.16(21)申请号201310225416.9(22)申请日2013.06.07(71)申请人安徽顶康食品有限公司地址233600安徽省亳州市涡阳县楚店工业园(72)发明人栗兰杰(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A21D2/36(2006.01)A23L1/10(2006.01)A23L1/30(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书1页说明书1页(54)发明名称高蛋白香菇面粉及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种高蛋白香菇面粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：面粉500-600、红薯淀粉100-150、绿豆50-80、核桃50-70、花生50-60、香菇20-30、葛根10-15、丹参10-12、莲子芯8-10、杜仲叶5-6、罗布麻5-6、淫羊藿1-2、淡竹叶3-5、淡豆豉3-5、钙果叶5-8、峨参2-3、竹叶兰3-5。本发明原料中含有核桃、花生等高蛋白物质，增加了面粉的蛋白质含量，同时，原料中含有葛根、莲子芯、杜仲叶等具有降压功效，香菇能增加人体免疫，有益人体健康。CN103349039ACN10349ACN103349039A权利要求书1/1页1.一种高蛋白香菇面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：面粉500-600、红薯淀粉100-150、绿豆50-80、核桃50-70、花生50-60、香菇20-30、葛根10-15、丹参10-12、莲子芯8-10、杜仲叶5-6、罗布麻5-6、淫羊藿1-2、淡竹叶3-5、淡豆豉3-5、钙果叶5-8、峨参2-3、竹叶兰3-5。2.根据权利要求1所述的高蛋白香菇面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）、将绿豆、核桃、花生洗净后，加水磨浆，煮沸10-12分钟，磨浆喷雾干燥，得粉末；（2）、香菇、葛根、丹参、莲子芯、杜仲叶、罗布麻、淫羊藿、淡竹叶、淡豆豉、钙果叶、峨参、竹叶兰等成分加水煎煮，得到提取液，喷雾干燥得到提取粉末；（3）、将面粉、红薯淀粉与步骤（1）、（2）所得粉末混合均匀，即得。2CN103349039A说明书1/1页高蛋白香菇面粉及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种面粉，尤其是高蛋白香菇面粉及其制备方法。背景技术[0002]面粉是我国北方地区人群的主食，需求量大。现在的面粉属于中筋粉，要求有较好的抗张阻力和延伸性。但这些面粉在营养方面其营养素不能满足人体需要，产品比较单一，随着人们生活水平的提高，以及保健意识的加强，具有保健功能的面粉越来越受人们的欢迎，这也是我国改善公众健康水平的主要途径之一。发明内容[0003]本发明的目的在于提供一种高蛋白香菇面粉及其制备方法，该面粉具有高蛋白特点，具有降压的功效，有益人体健康。[0004]本发明的技术方案为：一种高蛋白香菇面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：面粉500-600、红薯淀粉100-150、绿豆50-80、核桃50-70、花生50-60、香菇20-30、葛根10-15、丹参10-12、莲子芯8-10、杜仲叶5-6、罗布麻5-6、淫羊藿1-2、淡竹叶3-5、淡豆豉3-5、钙果叶5-8、峨参2-3、竹叶兰3-5。[0005]所述的高蛋白香菇面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）、将绿豆、核桃、花生洗净后，加水磨浆，煮沸10-12分钟，磨浆喷雾干燥，得粉末；（2）、香菇、葛根、丹参、莲子芯、杜仲叶、罗布麻、淫羊藿、淡竹叶、淡豆豉、钙果叶、峨参、竹叶兰等成分加水煎煮，得到提取液，喷雾干燥得到提取粉末；（3）、将面粉、红薯淀粉与步骤（1）、（2）所得粉末混合均匀，即得。[0006]本发明原料中含有核桃、花生等高蛋白物质，增加了面粉的蛋白质含量，同时，原料中含有葛根、莲子芯、杜仲叶等具有降压功效，香菇能增加人体免疫，有益人体健康。具体实施方式[0007]一种高蛋白香菇面粉，由下列重量份（公斤）的原料制成：面粉500、红薯淀粉100、绿豆50、核桃50、花生50、香菇20、葛根15、丹参12、莲子芯8、杜仲叶6、罗布麻6、淫羊藿2、淡竹叶3、淡豆豉5、钙果叶5、峨参2、竹叶兰5。[0008]高蛋白香菇面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）、将绿豆、核桃、花生洗净后，加水磨浆，煮沸10-12分钟，磨浆喷雾干燥，得粉末；（2）、香菇、葛根、丹参、莲子芯、杜仲叶、罗布麻、淫羊藿、淡竹叶、淡豆豉、钙果叶、峨参、竹叶兰等成分加水煎煮，得到提取液，喷雾干燥得到提取粉末；（3）、将面粉、红薯淀粉与步骤（1）、（2）所得粉末混合均匀，即得