一种杂粮面粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103549258103549258A(43)申请公布日2014.02.05(21)申请号201310496796.X(22)申请日2013.10.21(71)申请人张家港市桃源食品有限公司地址215612江苏省苏州市张家港市凤凰镇长江路1号张家港市桃源食品有限公司(72)发明人蒋健民(74)专利代理机构张家港市高松专利事务所(普通合伙)32209代理人孙高(51)Int.Cl.A23L1/10(2006.01)A23L1/20(2006.01)A23L1/29(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种杂粮面粉及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种杂粮面粉，按质量份数计，其组成为：小麦50～70份，黄豆10-25份，绿豆10-15份，赤豆5～12份，小米12～18份，玉米15～30份，高粱5～10份，荞麦10～12份，红枣3-5份，莲子5～8份，银杏3～6份，桂花1-2份。本发明公开的杂粮面粉，涵盖了多种杂粮，将其中营养成分优化配比，充分满足人体对各种营养成分的需求；另外，为增加杂粮面粉的口感，并进一步提高其营养配比，还特别添加了红枣、莲子、银杏、桂花，使其营养更加丰富全面。CN103549258ACN10354928ACN103549258A权利要求书1/1页1.一种杂粮面粉，按质量份数计，其组成为：小麦50～70份，黄豆10-25份，绿豆10-15份，赤豆5～12份，小米12～18份，玉米15～30份，高粱5～10份，荞麦10～12份，红枣3-5份，莲子5～8份，银杏3～6份，桂花1-2份。2.根据权利要求1所述的一种杂粮面粉，按照质量份数，其组成为：小麦60～70份，黄豆15-25份，绿豆12-15份，赤豆8～12份，小米12～16份，玉米20～30份，高粱5～10份，荞麦10～12份，红枣3-5份，莲子5～8份，银杏3～6份，桂花1-2份。3.根据权利要求1所述的一种杂粮面粉，按照质量份数，其组成为：小麦60～70份，黄豆15-25份，绿豆12-15份，赤豆8～12份，小米12～16份，玉米20～30份，高粱5～10份，荞麦10～12份，红枣5份，莲子8份，银杏6份，桂花2份。4.权利要求1至3中任一权利要求所述的杂粮面粉的制备方法：按照组分质量关系配料，清洗后干燥，然后进行磨粉，再烘干至含水量小于3%。2CN103549258A说明书1/2页一种杂粮面粉及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种杂粮面粉，具体涉及一种养生保健的杂粮面粉及其制备方法。背景技术[0002]现代人生活越来越注重养生保健，而市场为了迎合消费者需求，不仅有专门的保健品，还有各种不同的保健食品，适合人们日常生活食用，无需专门安排保健品服用计划。[0003]面粉作为北方人主食，主要以小麦粉为主，品种单一，长期食用容易造成微量元素的缺失，不利于身体健康。目前，市场中也有杂粮面制品，但由于配比不科学，口感不好。发明内容[0004]本发明所要解决的技术问题是：提供一种具有营养丰富、平衡、口感好的杂粮面粉。[0005]为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种杂粮面粉，按质量份数计，其组成为：小麦50～70份，黄豆10-25份，绿豆10-15份，赤豆5～12份，小米12～18份，玉米15～30份，高粱5～10份，荞麦10～12份，红枣3-5份，莲子5～8份，银杏3～6份，桂花1-2份。[0006]所述的杂粮面粉，按照质量份数，其优选组成为：小麦60～70份，黄豆15-25份，绿豆12-15份，赤豆8～12份，小米12～16份，玉米20～30份，高粱5～10份，荞麦10～12份，红枣3-5份，莲子5～8份，银杏3～6份，桂花1-2份。[0007]所述的杂粮面粉，按照质量份数，其优选组成为：小麦60～70份，黄豆15-25份，绿豆12-15份，赤豆8～12份，小米12～16份，玉米20～30份，高粱5～10份，荞麦10～12份，红枣5份，莲子8份，银杏6份，桂花2份。[0008]本发明所要解决的第二技术问题是：提供一种杂粮面粉的制备方法。[0009]为解决第二个技术问题，本发明采用的技术方案是：一种杂粮面粉的制备方法，其步骤为：按照组分质量关系配料，清洗后干燥，然后进行磨粉，再烘干至含水量小于3%。[0010]本发明的有益效果：本发明公开的杂粮面粉，涵盖了多种杂粮，将其中营养成分优化配比，充分满足人体对各种营养成分的需求；另外，为增加杂粮面粉的口感，并进一步提高其营养配比，还特别添加了红枣、莲子、银杏、桂花，使其营养更加丰富全面。具体实施例[0011]实施例1[0012]将小麦70Kg，黄豆15Kg，绿豆1