一种莲雾苹果果酱.pdf
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一种莲雾苹果果酱.pdf
本发明公开一种莲雾苹果果酱及其制备方法,由以下重量份原料:300-400份莲雾、300-400份苹果、100-200份麦芽糖、50-100白砂糖、60-100份苹果汁、16-20份果冻粉、600-800份饮用水经煮沸、熬煮等过程制成。本发明的一种莲雾苹果果酱有解毒,利尿,宁心安神,生津止渴,清热除烦,健胃消食的功效。
一种莲雾果酱的制备方法.pdf
本发明公开了一种莲雾果酱的制备方法,采用莲雾为主要原料,将莲雾进行挑选、清洗、打浆、酶处理、加糖、浓缩、罐装、灭菌、贮藏等步骤加工而成。采用本方法制备的莲雾果酱成品,经过果胶酶处理,可以使莲雾析出更多的营养物质,使果酱营养丰富也提高了莲雾的营养价值,果酱酸甜适口、粘稠适度,具有润肺化痰,止咳凉血,宁心安神,消暑解渴、降低血压等功效。
莲雾果酱及其制备方法.pdf
本发明涉及食品加工领域,具体为莲雾果酱及其制备方法,由莲雾、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、柠檬酸钠、麦芽糊精、果胶和水制成,莲雾清洗打碎制成浆液过滤,滤渣加入复合酶发酵,发酵后的滤渣放入锅中加入水和柠檬酸加热过滤,所得滤液混合得到混合莲雾滤液;蔗糖、葡萄糖、柠檬酸钠、麦芽糊精、果胶混合加热,熬煮至酱汁浓稠;酱汁冷却搅拌加入混合莲雾滤液,搅拌均匀,冷却得到莲雾果酱。本发明提供的莲雾果酱,采用酶解破壁的技术,低温条件下将莲雾进行处理制成果酱,使得莲雾中有效成分能被人体吸收。
一种苹果果酱.pdf
本发明提供一种苹果果酱,由以下按照重量份的原料组成:苹果15‑25份、桑葚8‑12份、甘草提取物6‑10份、柠檬汁5‑7份、冰糖6‑12份、豆胶3‑5份、果胶3‑5份、胶原蛋白4‑8份、蛋白酶1‑2份、乳酸菌2‑4份、碳酸氢钠1‑2份、蜂蜜8‑12份、薄荷4‑9份、水10‑20份。本发明营养丰富、味道香甜、能保持维生素不被流失,具有补脑养血、宁神安眠等功效,提高人体免疫力,保持其丰富的营养价值,还可以很好的维持人体的生理机能,适合广大人群的食用。
一种苹果果酱.pdf
本发明公开了一种苹果果酱,由下列重量份的原料制成:苹果80‑90、芦荟果肉20‑30、厚朴1‑2、月季花2‑3、红茶3‑4、椰奶20‑24、胡萝卜40‑50、橘皮13‑17、玫瑰花瓣11‑14、芡实10‑12、白砂糖、海藻酸钠、柠檬酸、淀粉、维生素C、乳酸菌、水适量。该果酱配比科学,口感好、风味纯正,保健效果更佳,更营养,市场前景十分广阔。