一种养生保健莲子糕及其制备方法.pdf

本发明公开了一种养生保健莲子糕及其制备方法，该莲子糕由下述原料和重量配比制备而成：莲子50～75份、茯苓20～40份、淮山药10～20份、糯米75～100份、陈仓米50～80份、白砂糖1～3份、大枣10～20份、枸杞子10～20份、山楂10～20份、核桃仁10～20份。本发明的养生保健莲子糕原料中药材含量适中，对产品口感冲击小，尽可能地保持了原有食品的口感，具有食用口感好，药材刺激气味小等优点。

2023-06-24

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一种莲子坚果养生保健面条及其制备方法.pdf

本发明属于保健食品领域，公开了一种莲子坚果养生保健面条及其制备方法，该面条由以下重量份组成：中药煎剂15‑20份、芹菜提取物0.8‑1.2份、复合坚果粉7‑9份、黄原胶0.25‑0.35份、瓜尔豆胶0.08‑0.12份、谷朊粉4.6‑5.4份、食用碱0.18‑0.22份、小米粉8‑12份、莲子粉4‑6份、小麦粉至100份。该面条营养丰富，富含氨基酸、维生素和矿物质等营养物质，不仅能提高机体的抗氧化活性，增强免疫力，还能够对神经中枢方面具有一定的保健作用，能够维持神经中枢的学习记忆能力，延缓脑细胞衰老，从而

2023-06-23

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一种银耳莲子糕及其制备方法.pdf

本发明提供了一种银耳莲子糕的制备方法，涉及休闲即食食品领域。其包括步骤：(1)将银耳和莲子干燥后，进行粉碎，银耳过80～140目筛，得银耳粉；莲子过60～80目筛，得莲子粉；(2)将银耳粉和莲子粉混合，80～120℃进行3～5分钟炒制，然后加入提前溶解的复合胶、糖粉和水在80～100℃进行20～40分钟熬煮；(3)熬煮完毕后，加入柠檬酸，搅拌均匀；(4)将步骤(3)所得物注入模具，待冷却凝固后，放入干燥箱，在50～60℃下干燥11小时后翻面再在60～70℃下干燥5～6小时，即得。本发明所得糕成型好、口感和

2023-06-23

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一种健脾养胃莲子糕及其制备方法.pdf

本发明涉及一种健脾养胃莲子糕及其制备方法，它是由莲子、茯苓、白扁豆、芡实制备而成。本发明的特点在于将原料打浆后加热浇注成型，冷却后自动脱模，烘干后即可包装，省去包糯米纸的烦琐工序，工艺简单，保质期长，营养丰富，具有健脾养胃之功效，适宜脾胃功能虚弱人群食用。

2023-06-24

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一种莲子糕及其制备工艺.pdf

本发明公布一种莲子糕及其制备工艺。本发明配方包括莲子、阿拉伯胶、麦芽糊精、软糖粉等胶凝剂，柠檬酸，葡萄糖，蔗糖，低聚糖等成分，制备工艺采用下列步骤而得：莲子经常规的预处理，分切，搅汁打浆，过滤得到莲子原浆；糖，柠檬酸等加适量水溶解后，加入莲子原浆中搅拌，再加入胶凝剂快速搅拌成型得到成品。本发明利用现代食品加工技术，将莲子加工成果蔬糕的形式，既保留了莲子很高的营养价值，又使之以香甜可口的莲子果糕。

2023-06-24

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