一种酥香炸脆竹笋及其制备方法.pdf

一种酥香炸脆竹笋，由以下重量份的原料制成：竹笋200-220、晚香玉0.5-0.7、旱金莲0.6-0.8、四叶草0.5-0.7、葱末2-3、猪脆骨20-25、葡萄酒15-18、紫菜10-12、魔芋粉5-6、维生素C、0.15%柠檬酸、0.02%乙二胺四乙酸二钠；本发明制得的竹笋干品质最好，特意加入维生素C来弥补微波喷动过程中维生素C的流失，来达到竹笋的高品质、高营养；配以葱末、猪脆骨、葡萄酒等让本发明的竹笋香气宜人，营养均衡，丰富，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有清热利湿、解毒消肿、清肝明目

2023-06-24

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一种酥杏仁杏鲍菇脆片及其制备方法.pdf

本发明公开了一种酥杏仁杏鲍菇脆片，由下列重量份的原料制成：杏鲍菇280-300、杏仁8-10、草果粉1-2、乌梅肉5-6、葡萄籽油1-2、洋槐花3-4、海金沙0.6-0.7、夜交藤0.4-0.6、麦芽糊精适量、柠檬酸适量、NaCl适量、水适量。本发明采用杏鲍菇作为主料，同时添加了海金沙等中草药成分，具有清热解毒、利水通淋的功效，因此富含多种保健成分和营养成分，风味好、品质佳，是一种集营养和保健作用于一体的食用菌休闲食品；此外，本发明采用的杏仁等辅料具有滋润肺燥、润肠通便的功能。

2023-06-25

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一种酱香竹笋及其制备方法.pdf

本发明公开了一种酱香竹笋及其制备方法，由下列主料和辅料制成；主料：竹笋、蜂蜜、酱渣、猴头菇、山梗菜、山楂皮、水芹、奇异果、木耳粉；辅料：食盐、辣椒、花椒、大蒜、丁香、生姜、乳酸钙、氯化钙、果胶酯酶，通过混合腌制制备而成。本发明配方合理，使用方便，发酵酱竹笋口感清脆、风味独特、色泽诱人，便于携带，即开即食。方法易行，操作简便，保留和丰富了竹笋的原有营养成分，有效防止鲜竹笋的老化，保证了竹笋的质量和品质。

2023-06-22

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一种解酒椰味炸竹笋及其制备方法.pdf

一种解酒椰味炸竹笋及其制备方法，本发明的竹笋美味十足，吃后唇齿留香，回味无穷，其特殊的处理过程能够防止竹笋在制作过程中的变色现象，且其营养成分和风味物质流失很少，可以最大限度的保留新鲜竹笋原有的营养、味道和芳香，且使用微波喷动能耗低，制得的竹笋干品质最好，特意加入维生素C来弥补微波喷动过程中维生素C的流失，来达到竹笋干的高品质、高营养；本发明加入的山楂可开胃助消化，黄瓜、柏子仁等具有一定的解酒功能，让食用者在一边吃一边享有一种健康的饮酒环境，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有清热解毒、护肝补肾

2023-11-22

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一种香辣野生竹笋及其制备方法.pdf

本发明公开了一种香辣野生竹笋，由以下质量份成分组成，山笋40-50份、杏鲍菇10-15份、色拉油5-10份、豆瓣酱5-10份、食盐3-5份、白砂糖1-3份、剁辣椒5-10份、鸡肉提取物1-2份、酵母提取物1-2份、耗汁1-2份、生抽3-8份、鸡精1-2份、芝麻油1-3份。本发明的香辣野生竹笋不仅保留原有竹笋的营养成分，而且肉质新鲜、清脆爽口，能与肉类海鲜烹制且食而不腻，开袋即食、食用更佳方便；香辣野生竹笋采用袋装并经过高温杀菌，不仅卫生、无污染；香辣野生竹笋的制备方法，加工工艺简单、生产周期短，适合大规模

2023-11-20

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