一种解酒椰味炸竹笋及其制备方法.pdf

一种解酒椰味炸竹笋及其制备方法，本发明的竹笋美味十足，吃后唇齿留香，回味无穷，其特殊的处理过程能够防止竹笋在制作过程中的变色现象，且其营养成分和风味物质流失很少，可以最大限度的保留新鲜竹笋原有的营养、味道和芳香，且使用微波喷动能耗低，制得的竹笋干品质最好，特意加入维生素C来弥补微波喷动过程中维生素C的流失，来达到竹笋干的高品质、高营养；本发明加入的山楂可开胃助消化，黄瓜、柏子仁等具有一定的解酒功能，让食用者在一边吃一边享有一种健康的饮酒环境，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有清热解毒、护肝补肾

2023-11-22

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一种酥香炸脆竹笋及其制备方法.pdf

一种酥香炸脆竹笋，由以下重量份的原料制成：竹笋200-220、晚香玉0.5-0.7、旱金莲0.6-0.8、四叶草0.5-0.7、葱末2-3、猪脆骨20-25、葡萄酒15-18、紫菜10-12、魔芋粉5-6、维生素C、0.15%柠檬酸、0.02%乙二胺四乙酸二钠；本发明制得的竹笋干品质最好，特意加入维生素C来弥补微波喷动过程中维生素C的流失，来达到竹笋的高品质、高营养；配以葱末、猪脆骨、葡萄酒等让本发明的竹笋香气宜人，营养均衡，丰富，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有清热利湿、解毒消肿、清肝明目

2023-06-24

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一种竹笋罐头及其制备方法.pdf

本发明公开了一种竹笋罐头及其制备方法，竹笋罐头由以下重量份的原料组成：笋条70‑80份、食盐1‑5份、维生素C0.02‑0.06份、柠檬酸0.4‑0.8份、桔梗5‑10份、蜂蜜2‑4份、火龙果花2‑4份、食用油0.6‑1.2份、冰醋酸2‑3份、谷氨酸钠0.2‑0.4份；所述竹笋罐头的制备方法，包括原料验收、预处理、预煮、切条、脱苦、酸煮、制备调味料液、拌料、装罐、排气、密封、杀菌、冷却，得到成品竹笋罐头；本发明的竹笋罐头中调味料液的pH为3.5‑4.5，杀菌效率高，无致病菌及因微生物作用引起的腐败象征，

2023-06-22

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一种竹笋鸭肉及其制备方法.pdf

本发明公开了一种竹笋鸭肉及其制备方法，其原料成分为：竹笋、蜂蜜、鸭肉、金银花、番茄、胡萝卜、青葡萄、青梅、山楂、花椒、蒜、生姜、食盐、豆瓣酱、冰糖、鸡精、菜油、料酒份、胡椒面。通过配合药材、水果和其他保健食品，结合传统的密制工艺制备出竹笋酱香鸭肉，本发明具备鸭肉清热解毒的功效，同时具有其他食材的保健作用，制备简单，原料易得，口感细腻，深受喜爱。

2023-06-22

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一种竹笋鸭汤及其制备方法.pdf

本发明提供了一种竹笋鸭汤及其制备方法，该竹笋鸭汤包括如下的组分：鸭肉、水、竹笋、姜、盐、鸡粉，该竹笋鸭汤中还包括有效量的花生四烯酸。本发明的竹笋鸭汤通过鸭肉、竹笋、姜、盐、鸡粉等成分的合理配比，通过设置合理的炖煮时间和温度，在保证竹笋鸭汤汤鲜味美的同时，使其中含有了有效量的花生四烯酸，能够通过调节脏器指数、血清性激素水平，改善血清氧化应激水平，进而改善围绝经期综合征。本发明提供的制备方法工艺简单，条件温和，用时短，利于工业生产。

2023-06-28

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