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一种糕点及其制备方法.pdf
2023-06-23
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一种糕点及其制备方法.pdf
本发明公开了一种糕点及其制备方法，所述糕点是由以下重量份数的组分组成：菊花5?12份，面粉25?40份，桂花5?10份，松子3?9份，榛子3?8份，白果2?8份，莲子3?11份，生鱼片2?6份，芝麻油2?4份，大枣2?6份，山楂2?8份，甘草2?6份，枸杞子2?5份，花椒1?3份。与传统的糕点相比，本发明中的糕点具有口味独特、营养丰富且不含有任何添加剂等优点，同时还添加有松子、榛子、白果和莲子等原料组分，尤其是榛子含有人体必需的八种氨基酸及多种微量元素和矿物质，且含量是其他坚果的数倍至几十倍，从而大大提高
2023-06-23
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一种糕点及其制备方法.pdf
本发明属于食品制备技术领域，尤其是一种糕点及其制备方法，采用薏仁、红小豆、面粉、白砂糖、黄油和鸡蛋为原料，通过合理的配比设计，再结合工艺参数的调控制备成糕点，提高了薏仁和红小豆的利用率，较大程度的保留了薏仁和红小豆中的营养成分，提升了产品的营养含量，该糕点外观呈亮黄色，具有薏仁特有的香味和轻微的红小豆香气，并且具有健脾祛湿，促进胃肠道消化的功效。
2023-11-19
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一种黑派糕点及其制备方法.pdf
本发明公开了一种黑派糕点及其制备方法，包括以下原料：低筋面粉、玉米淀粉、盐、泡打粉、细砂糖、黄油、甜炼乳、蛋清、植物炭黑、馅料、糖粉、百合、合欢花、莲子；其中馅料中包括以下原料：黑芝麻、西芹、龙眼肉、桑葚、核桃、枸杞，其中黑芝麻可以依口味替换为谷物，和/或果仁，和/或薯类，和/或水果。根据本发明的方法得到的黑派糕点，较为新颖的是利用了植物炭黑提供色泽，引人注目、提高食欲；利用黑芝麻、百合、合欢花、莲子、西芹、龙眼肉、桑葚、核桃和枸杞提供营养物质，同时具有宁心安神的功效；加上特定的生产工艺，使得本发明公开的
2023-06-23
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一种青稞糕点及其制备方法.pdf
本发明公开了一种青稞糕点及其制备方法，具体涉及食品加工领域，其中所使用的主料包括以下重量份数的原料：小麦面粉100‑180份、青稞组合物60‑90份、玉米粉30‑45份、薏米6‑8份、红小豆7‑10份、脱脂牛奶8‑10份、蜂蜜5‑6份，水500‑650份，所述辅料按重量份数计包括酒曲40‑70份、小苏打8‑11份。本发明通过酒曲对小麦面粉和青稞组合物的发酵，可将淀粉、蛋白质转变成糖和氨基酸，随后经酵母菌作用将其分解成乙醇，具有去糖、降蛋白的效果，再经高温烘烤将大部分酒精挥发，从而得到低糖、低蛋白的糕点，使
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一种蜂蜜糕点及其制备方法.pdf
本发明公开了一种蜂蜜糕点，它是由以下重量份数的组分制成：百合花4‑9份，小麦粉18‑26份，玉米粉10‑16份，高粱粉13‑25份，南瓜粉6‑12份，赤小豆5‑10份，蜂蜜18‑30份，牛肉6‑16份，姜片2‑6份，核桃粉5‑12份，板栗粉5‑10份，酵母菌2‑4份，红薯粉6‑14份，白砂糖12‑20份，石斛1‑5份，枸杞2‑8份，橄榄油4‑8份。与传统的糕点相比，本发明以小麦粉、玉米粉、高粱粉和南瓜粉为主要原料，还特地添加蜂蜜、牛肉、姜片、核桃粉和酵母菌，使其营养丰富、均衡并具有很好的保健效果。
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