一种杂粮同熟方便食品及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105901483A(43)申请公布日2016.08.31(21)申请号201610246011.7(22)申请日2016.04.20(71)申请人安徽秋果食品有限公司地址230051安徽省合肥市包河区包河工业园天津路8号(72)发明人祁斌(51)Int.Cl.A23L7/10(2016.01)A23L19/00(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书2页说明书3页(54)发明名称一种杂粮同熟方便食品及其制备方法(57)摘要本发明提出了一种杂粮同熟方便食品及其制备方法，所述杂粮食品由以下成份按重量比配制而成：燕麦80～100、元麦30～40、紫米30～40、山药25～30、芡实20～30、魔芋15～25、薏米10～20、莲子10～20、红薯15～20、红枣10～15、百合10～15、花生仁5～10、枸杞5～10、苹果5～10及车厘子3～5。本发明杂粮同熟方便食品及其制备方法以燕麦、元麦、紫米等杂粮为原料，同时搭配以百合、莲子及车厘子等辅料，不仅可平衡营养，还具有健脾益胃、益血补气、促进消化吸收等功效；同时，本发明杂粮同熟方便食品各成分均已熟化，可直接冲泡食用，方便携带食用。CN105901483ACN105901483A权利要求书1/2页1.一种杂粮同熟方便食品，其特征在于，其由以下成份按重量比配制而成：燕麦80～100、元麦30～40、紫米30～40、山药25～30、芡实20～30、魔芋15～25、薏米10～20、莲子10～20、红薯15～20、红枣10～15、百合10～15、花生仁5～10、枸杞5～10、苹果5～10及车厘子3～5。2.根据权利要求1所述的杂粮同熟方便食品，其特征在于，所述杂粮同熟方便食品各成份的重量比优选为：燕麦100、元麦40、紫米40、山药30、芡实30、魔芋25、薏米20、莲子20、红薯20、红枣15、百合15、花生仁10、枸杞10、苹果10及车厘子5。3.根据权利要求1所述的杂粮同熟方便食品，其特征在于，所述杂粮同熟方便食品各成份的重量比优选为：燕麦80、元麦30、紫米30、山药25、芡实20、魔芋15、薏米10、莲子10、红薯15、红枣10、百合10、花生仁5、枸杞5、苹果5及车厘子3。4.根据权利要求1所述的杂粮同熟方便食品，其特征在于，所述杂粮同熟方便食品各成份的重量比优选为：燕麦90、元麦35、紫米35、山药28、芡实25、魔芋20、薏米15、莲子15、红薯18、红枣12、百合12、花生仁8、枸杞8、苹果8及车厘子4。5.一种杂粮同熟方便食品的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：按重量比选取食材，所述食材包括：燕麦80～100、元麦30～40、紫米30～40、山药25～30、芡实20～30、魔芋15～25、薏米10～20、莲子10～20、红薯15～20、红枣10～15、百合10～15、花生仁5～10、枸杞5～10、苹果5～10及车厘子3～5；将上述燕麦、元麦、紫米洗净后放入清水中浸泡15～20小时，将上述山药、芡实、魔芋、薏米、莲子、红薯、红枣、花生仁洗净后放入清水中浸泡25～30小时；将上述浸泡后的燕麦、元麦、紫米放进锅里加水大火焖煮80~100分钟；再小火焖煮10~15分钟，冷却后，放入分离机进行旋液分离并进行沉淀、过滤，再放入离心机脱水至含水量10～15%，最后在55℃低温下干燥2～3小时，制得杂粮粉；将所述山药、芡实、魔芋、薏米、莲子、红薯、红枣、花生仁洗净后脱水干燥至含水量为9~12%；再将所述干燥后的混合物在220～250℃下连续膨化5～8分钟，并进行粉碎得到膨化粉；将上述百合、枸杞、苹果及车厘子洗净后研磨，过100目以上的筛，制得果蔬粉；将上述杂粮粉、膨化粉及果蔬粉混合均匀、分装并进行灭菌，即得到所述杂粮同熟方便食品。6.根据权利要求5所述杂粮同熟方便食品的制备方法，其特征在于，所述杂粮同熟方便食品各成份的重量比优选为：燕麦100、元麦40、紫米40、山药30、芡实30、魔芋25、薏米20、莲子20、红薯20、红枣15、百合15、花生仁10、枸杞10、苹果10及车厘子5。7.根据权利要求5所述杂粮同熟方便食品的制备方法，其特征在于，所述杂粮同熟方便食品各成份的重量比优选为：燕麦80、元麦30、紫米30、山药25、芡实20、魔芋15、薏米10、莲子10、红薯15、红枣10、百合10、花生仁5、枸杞5、苹果5及车厘子3。2CN105901483A权利要求书2/2页8.根据权利要求5所述杂粮同熟方便食品的制备方法，其特征在于，所述杂粮同熟方便食品各成份的重量比优选为：燕麦90、元麦35、紫米35、山药28、芡实25、魔芋20、薏米15、莲子15、红薯18、红枣12、百合12