一种杂粮方便食品及制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107242436A(43)申请公布日2017.10.13(21)申请号201610521022.1(22)申请日2016.07.05(71)申请人安徽秋果食品有限公司地址230051安徽省合肥市包河区包河工业园天津路8号(72)发明人祁斌(51)Int.Cl.A23L7/10(2016.01)A23L25/00(2016.01)A23L11/00(2016.01)A23L19/00(2016.01)A23L19/10(2016.01)A23L31/00(2016.01)A23L21/25(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种杂粮方便食品及制备方法(57)摘要本发明公开了一种杂粮方便食品及制备方法，包括原料和辅料；所述原料组分及重量份数配比为：大米5-10份、粟米6-10份、燕麦10-20份、黄米10-15份、淮山5-15份、莲子10-20份、芡实5-15份、首乌5-15份、黑芝麻2-4份、黑豆8-12份、黑米15-25份；所述辅料组分及重量份数配比为：干姜3-6份、银耳5-10份、蜂蜜5-10份、核桃6-12份、花生10-15份、水100-200份。该杂粮方便食品及制备方法，具有显著的健脾、有助于消化的效果，帮助人们减少胃部损伤，营养丰富，食用方便的优点。CN107242436ACN107242436A权利要求书1/1页1.一种杂粮方便食品，其特征在于：包括原料和辅料；所述原料组分及重量份数配比为：大米5-10份、粟米6-10份、燕麦10-20份、黄米10-15份、淮山5-15份、莲子10-20份、芡实5-15份、首乌5-15份、黑芝麻2-4份、黑豆8-12份、黑米15-25份；所述辅料组分及重量份数配比为：干姜3-6份、银耳5-10份、蜂蜜5-10份、核桃6-12份、花生10-15份、水100-200份。2.根据权利要求1所述的一种杂粮方便食品，其特征在于：所述原料组分及重量份数配比为：大米5份、粟米6份、燕麦12份、黄米10份、淮山8份、莲子10份、芡实5份、首乌5份、黑芝麻2份、黑豆8份、黑米15份；所述辅料组分及重量份数配比：干姜3份、银耳5份、蜂蜜6份、核桃8份、花生10份、水100份。3.根据权利要求1所述的一种杂粮方便食品，其特征在于：所述原料组分及重量份数配比为：大米8份、粟米8份、燕麦15份、黄米12份、淮山10份、莲子15份、芡实10份、首乌10份、黑芝麻3份、黑豆10份、黑米20份；所述辅料组分及重量份数配比：干姜5份、银耳8份、蜂蜜8份、核桃10份、花生12份、水150份。4.根据权利要求1所述的一种杂粮方便食品，其特征在于：所述原料组分及重量份数配比为：大米10份、粟米10份、燕麦20份、黄米15份、淮山15份、莲子20份、芡实15份、首乌15份、黑芝麻4份、黑豆12份、黑米25份；所述辅料组分及重量份数配比：干姜6份、银耳10份、蜂蜜10份、核桃12份、花生15份、水200份。5.根据权利要求1、2、3或4所述的一种杂粮方便食品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：S1、制备原料：先将大米5-10份、粟米6-10份、黄米10-15份和黑米15-25份放置在一个容器内粉碎，直到打磨成粉，同时将淮山5-15份、莲子10-20份、芡实5-15份、首乌5-15份、黑芝麻2-4份、黑豆8-12份和燕麦10-20份放到另一侧容器内混合搅拌，搅拌完成后，接着把两个容器内的物料再次进行搅拌混合，从而获得原料；S2、在原料内加入水100-200份，进行加热搅拌，温度控制在65-70℃，搅拌时间7-12分钟；S3、制备辅料：先将核桃和花生的外壳去掉，接着将干姜3-6份、银耳5-10份、蜂蜜5-10份、核桃6-12份和花生10-15份搅拌混合，从而获得辅料；S4、成品加工：将主料和辅料以2:1的重量比混合并搅拌，在充分混合后加温至80℃，保温几分钟后即可获得成品。2CN107242436A说明书1/3页一种杂粮方便食品及制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品技术领域，具体为一种杂粮方便食品及制备方法。背景技术[0002]杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。“五谷杂粮”说之所以盛行，受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物，中医古籍《黄帝内经》记载，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量