一种石斛豆奶及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106106760A(43)申请公布日2016.11.16(21)申请号201610629501.5(22)申请日2016.08.03(71)申请人卢世军地址237200安徽省六安市霍山县落儿岭镇落儿岭村指峰山组021(72)发明人卢世军(74)专利代理机构六安众信知识产权代理事务所(普通合伙)34123代理人黎照西(51)Int.Cl.A23C11/06(2006.01)权利要求书2页说明书3页(54)发明名称一种石斛豆奶及其制备方法(57)摘要一种石斛豆奶及其制备方法，属于石斛加工技术领域，该豆奶是由以下重量份的成分制成：黄豆33～36、石斛19～22、核桃11～15、红豆9～13、牛奶11～14、莲子10～12、白砂糖2～4、强化剂4～6和纯净水11～15。本发明营养价值高，补充人体所需多种氨基酸和维生素，温阳补肾，改善腰腿酸痛；本发明帮助睡眠，缓解失眠健忘；本发明不添加化学合成物质，保证原滋原味。CN106106760ACN106106760A权利要求书1/2页1.一种石斛豆奶，其特征在于：该豆奶是由以下重量份的成分制成：黄豆33～36、石斛19～22、核桃11～15、红豆9～13、牛奶11～14、莲子10～12、白砂糖2～4、强化剂4～6和纯净水11～15。2.根据权利要求1所述一种石斛豆奶，其特征在于：所述强化剂是由以下重量份的成分制成：苏氨酸0.2～0.4、苯丙氨酸0.3～0.4、维生素B30.1～0.3、维生素D0.2～0.4和木糖醇1.2～1.7。3.一种根据权利要求2所述强化剂的制备方法，其特征在于：所述强化剂的制备方法是：向木糖醇1.2～1.7中加入苏氨酸0.2～0.4、苯丙氨酸0.3～0.4、维生素B30.1～0.3和维生素D0.2～0.4，搅拌均匀，即可制得所述强化剂。4.一种石斛豆奶的制备方法，其特征在于：包括以下制备步骤：(1)将黄豆33～36和红豆9～13用清水清洗干净，然后浸泡，浸泡温度为15～20℃，浸泡时间为8～13小时；(2)将黄豆33～36和红豆9～13一起放入磨浆机中，加入纯净水11～15，将它们磨成浆，然后过滤掉豆渣，留下豆液；(3)将石斛19～22、核桃11～15和莲子10～12用清水清洗干净，烘干并磨成粉；(4)向豆液中加入牛奶11～14、白砂糖2～4、强化剂4～6，搅拌均匀，得到混合物a；(5)将混合物a放入高压锅内加热，压强为2.3～2.6MPa，加热温度为87～97℃，加热时间为1.5～2.5小时，得到初成品石斛豆奶；(6)将初成品石斛豆奶放在紫外线下消毒处理，消毒时间为20～30分钟，密封包装，得到所述石斛豆奶。5.根据权利要求4所述一种石斛豆奶的制备方法，其特征在于：包括以下制备步骤：(1)将黄豆33和红豆9用清水清洗干净，然后浸泡，浸泡温度为15℃，浸泡时间为8小时；(2)将黄豆33和红豆9一起放入磨浆机中，加入纯净水11，将它们磨成浆，然后过滤掉豆渣，留下豆液；(3)将石斛19、核桃11和莲子10用清水清洗干净，烘干并磨成粉；(4)向豆液中加入牛奶11、白砂糖2、强化剂4，搅拌均匀，得到混合物a；(5)将混合物a放入高压锅内加热，压强为2.3MPa，加热温度为87℃，加热时间为1.5小时，得到初成品石斛豆奶；(6)将初成品石斛豆奶放在紫外线下消毒处理，消毒时间为20分钟，密封包装，得到所述石斛豆奶。6.根据权利要求4所述一种石斛豆奶的制备方法，其特征在于：包括以下制备步骤：(1)将黄豆35和红豆11用清水清洗干净，然后浸泡，浸泡温度为18℃，浸泡时间为11小时；(2)将黄豆35和红豆11一起放入磨浆机中，加入纯净水13，将它们磨成浆，然后过滤掉豆渣，留下豆液；(3)将石斛20、核桃13和莲子11用清水清洗干净，烘干并磨成粉；(4)向豆液中加入牛奶12、白砂糖23、强化剂5，搅拌均匀，得到混合物a；(5)将混合物a放入高压锅内加热，压强为2.5MPa，加热温度为92℃，加热时间为2.0小时，得到初成品石斛豆奶；2CN106106760A权利要求书2/2页(6)将初成品石斛豆奶放在紫外线下消毒处理，消毒时间为25分钟，密封包装，得到所述石斛豆奶。7.根据权利要求4所述一种石斛豆奶的制备方法，其特征在于：包括以下制备步骤：(1)将黄豆36和红豆13用清水清洗干净，然后浸泡，浸泡温度为20℃，浸泡时间为13小时；(2)将黄豆36和红豆13一起放入磨浆机中，加入纯净水15，将它们磨成浆，然后过滤掉豆渣，留下豆液；(3)将石斛22、核桃15和莲子12用清水清洗干净，烘干并磨成粉；(4)向豆液中加入牛奶14、白砂糖4、强化剂6，搅拌均匀，得到混合物a；(5)将混合物a放入高压锅内加热，压强为2.6MP