一种黑糖黑木耳露及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108967781A(43)申请公布日2018.12.11(21)申请号201810752629.XA23L33/00(2016.01)(22)申请日2018.07.10A23L5/20(2016.01)(71)申请人石台依然农产品有限公司地址247100安徽省池州市石台县仁里镇贡溪村(72)发明人胡杨依然杨铠晨杨征红胡纲举舒文翔李明月杨德志(74)专利代理机构北京汇众通达知识产权代理事务所(普通合伙)11622代理人梁明升(51)Int.Cl.A23L2/38(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L2/60(2006.01)A23L2/68(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种黑糖黑木耳露及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种黑糖黑木耳露，由下列重量份的原料制成:黑木耳16-18、黑糖4-5、莲雾5-8、牛尾参1-2、甘草根3-4、莲子芯3-4、款冬花1-2、蔗糖16-18、柠檬汁0.1-0.3、水80-90。本发明的黑木耳露的黏度和稳定性更好，口感也更加爽滑细腻。同时添加了莲子芯等中草药成分，具有清热、降血压、强心安神的功效。CN108967781ACN108967781A权利要求书1/1页1.一种黑糖黑木耳露，其特征在于由下列重量份的原料制成:黑木耳16-18、黑糖4-5、莲雾5-8、牛尾参1-2、甘草根3-4、莲子芯3-4、款冬花1-2、蔗糖16-18、柠檬汁0.1-0.3、水80-90。2.如权利要求1所述的一种黑糖黑木耳露，其特征在于由下列重量份的原料制成:黑木耳17、芥蓝5、香槟4、黑糖4、莲雾7、牛尾参1.5、甘草根3、莲子芯3、款冬花1、明胶0.8、蔗糖17、果胶酶0.17、柠檬汁0.2、水85。3.根据权利要求1所述的一种黑糖黑木耳露的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将黑木耳置于清水中浸泡，清水中加入柠檬汁，浸泡50-60分钟后，再用流动水冲洗分钟，在40-60℃下烘干，粉碎后过80-100目筛，得到黑木耳粉；（2）将牛尾参、甘草根、莲子芯、款冬花用8-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；（3）将所述黑木耳粉用水溶解后均质，向其中加入黑糖、蔗糖和中药提取液，在80-100℃下熬煮；(4)将熬煮后的溶液在110-120℃下杀菌，得到所述黑糖黑木耳露。4.根据权利要求3所述的一种黑糖黑木耳露的制备方法，其特征在于在步骤(1)中，在烘干之前还包括去除所述黑木耳的根蒂的步骤。5.根据权利要求3所述的一种黑糖黑木耳露的制备方法，其特征在于：在步骤(3)中，熬煮时间为0.3-0.5h。6.根据权利要求3所述的一种黑糖黑木耳露的制备方法，其特征在于：在步骤(3)中，均质后物料的细度为300-500目。2CN108967781A说明书1/3页一种黑糖黑木耳露及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及黑木耳露；具体涉及一种黑糖黑木耳露，还涉及该种黑糖黑木耳露的制备方法。背景技术[0002]黑木耳隶属于真菌，可食用，质地脆，目前我国已广泛栽培。其具有益气强身、滋肾养胃、活血、延缓衰老以及降血糖等功能。而且，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。[0003]但目前利用黑木耳所制的饮料，其口感欠佳，不能很好的将黑木耳中的胶质充分溶解到饮料中，加重了肠胃负担，且目前市场上缺乏黑糖黑木耳露饮料。发明内容[0004]本发明目的在于：为了解决上述背景技术中的现有技术存在的问题，提供一种黑糖黑木耳露，还提供该种黑木耳露的制备方法。[0005]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种黑糖黑木耳露，由下列重量份的原料制成:黑木耳16-18、黑糖4-5、莲雾5-8、牛尾参1-2、甘草根3-4、莲子芯3-4、款冬花1-2、蔗糖16-18、柠檬汁0.1-0.3、水80-90。[0006]优选地，由下列重量份的原料制成:黑木耳17、芥蓝5、香槟4、黑糖4、莲雾7、牛尾参1.5、甘草根3、莲子芯3、款冬花1、明胶0.8、蔗糖17、果胶酶0.17、柠檬汁0.2、水85。[0007]一种黑糖黑木耳露的制备方法，包括以下步骤：（1）将黑木耳置于清水中浸泡，清水中加入柠檬汁，浸泡50-60分钟后，再用流动水冲洗分钟，在40-60℃下烘干，粉碎后过80-100目筛，得到黑木耳粉；（2）将牛尾参、甘草根、莲子芯、款冬花用8-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；（3）将所述黑木耳粉用水溶解后均质，向其中加入黑糖、蔗糖和中药提取液，在80-100℃下熬煮；(4)将熬煮后的溶液在110-120℃下杀菌，得到所述黑糖黑木耳露。[0008]优选地，在步骤(1)中，在烘干