一种水煮藕加工工艺.pdf
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一种水煮藕加工工艺.pdf
本发明公开了一种水煮藕加工工艺,包括如下步骤:选料、清洗去皮,将去皮后的鲜藕段迅速置于事先备好的盐水腌制软化,然后进行切片,腌制后的藕制品,经过气泡高压冲击和刷洗,使莲藕表面清洁脱盐,将冲洗好的藕制品进行漂烫处理,而后置于0.1‑0.15%的CaCl
水煮莲藕加工工艺.pdf
本发明涉及一种水煮莲藕加工工艺。本发明采用六偏磷酸钠进行色泽稳定,具有良好的稳定性能;同时六偏磷酸钠具有良好的防腐性能和抑制VC分解性能的优点,具有良好的营养保值性能和保鲜性能;本发明在水煮莲藕包装过程中加入柠檬酸、VC和六偏磷酸钠,进一步的提高了莲藕的营养价值和保质期时间;进一步的本发明采用柠檬酸进行pH值调整,使生产出来的莲藕具有良好的口感。
一种糯米藕的新加工工艺.pdf
本发明涉及一种糯米藕的新加工工艺。按照以下步骤进行:1)将莲藕去皮、节,清洗并切断,待用;2)将糯米洗净沥干待用;3)将洗净的藕注入糯米进行蒸煮好后冷却,后切片、挂浆、上粉、烘焙、冷却;4)将初次炸好的藕片再挂浆、上粉、烘焙、冷却;5)将第二次炸好的藕片再挂浆、上粉、烘焙、冷却;6)真空包装、杀菌、冷却、外袋沥去水、装箱、入库。本发明采用多次挂浆、上粉、烘焙的方式,使挂浆厚度更厚、更为均匀,糖浆能更好的粘附在藕表面;同时相比单次烘焙的方式,本发明能避免单次烘焙对藕营养元素过多流失的缺陷,在保持烘焙脆香的同
一种短麻水煮脱胶加工工艺.pdf
本发明公开了一种短麻水煮脱胶加工工艺,通过机械开松处理将原麻通过分束机分成一缕一缕,然后通过栉梳处理将把短麻留下来,通过加水或表面活性剂对短麻进行加湿处理,然后去除静电,在将加湿处理后的短麻进行联梳处理,在联梳机上理顺,然后对理顺的限位进行针梳处理,并将两道纤维制成纤维条,再进行精梳处理,将四道纤维制成纤维条,然后将限位条制成纱,对制成的纱进行煮纱脱胶处理,然后对纱料进行蒸煮脱胶处理、净洗剂洗涤、热水洗、柔软处理、烘干、养生处理络筒处理和包装处理,采用本发明方法可脱除纤维中的果胶、木质素及腊质95%以上,
海参水煮液加工工艺.pdf
本发明公开了一种海参水煮液加工工艺,采用废弃的海参水作为原料,通过除去重金属和杂质后,经过浓缩除去不溶物,制成颗粒、干膏的制剂。海参水煮加工后的废水中含有很多营养物质,如:多糖、皂苷类化合物、氨基酸及多种对人体有益微量元素,将其中的重金属去除,使其符合食用安全标准,从而使海参水变废为宝,增加海参的深加工度和附加值,近乎完全保留了海参活性成分,适用于海参的深度加工。