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一种莲藕复合果蔬饮料的制备方法.pdf
2023-06-23
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冷霜****魔王
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一种莲藕复合果蔬饮料的制备方法.pdf
一种莲藕复合果蔬饮料的制备方法，将40‑50重量份的水、20‑30重量份的藕渣酶解液、15‑20重量份的藕汁、10‑20重量份的果蔬汁、5‑8重量份的白砂糖、0.25‑0.50重量份的魔芋精粉、0.25‑0.30重量份的黄原胶、0.25‑0.30重量份的槐豆胶、0.10‑0.15重量份的柠檬酸、0.10‑0.15重量份的柠檬酸钠混合均匀，然后采用30‑40Mpa的压力均质2‑3次。本发明以莲藕为主要原料，通过护色、酶解、调配、均质、杀菌等处理，制备一种莲藕复合果蔬饮料产品，产品具有莲藕的营养和保健功效，同
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