一种天然果蔬酵素复合饮料及制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106819737A(43)申请公布日2017.06.13(21)申请号201710011051.8(22)申请日2017.01.06(71)申请人安徽妙奇树生物科技有限公司地址238200安徽省马鞍山市和县香泉镇晓山(72)发明人苏金兰刘全文(74)专利代理机构合肥顺超知识产权代理事务所(特殊普通合伙)34120代理人周发军(51)Int.Cl.A23L2/38(2006.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书2页说明书5页(54)发明名称一种天然果蔬酵素复合饮料及制备方法(57)摘要本发明公开了一种天然果蔬酵素复合饮料及制备方法，包括原料和辅料；所述原料组分及质量百分比成分为：苹果1～2％、梨1～2％、菠萝1～2％、柠檬1～2％、无花果1～2％、哈密瓜1～2％、香蕉1～2％、奇异果1～2％、大豆1～2％、黄瓜1～2％、胡萝卜1～2％、莲藕1～2％、南瓜1～2％、马铃薯1～2％、西红柿1～2％、玉米1～2％、山竹1～2％和生姜1～2％，所述辅料组分及质量百分比成分为：红糖5～7％、蜂蜜5～7％、酵素菌6～9％、余量为纯净水。该天然果蔬酵素复合饮料及制备方法，更好的涉及了较多的营养成分，满足了不同需求者的使用，达到了使用者所需酵素的使用要求。CN106819737ACN106819737A权利要求书1/2页1.一种天然果蔬酵素复合饮料，其特征在于，包括原料和辅料；所述原料组分及质量百分比成分为：苹果1～2％、梨1～2％、菠萝1～2％、柠檬1～2％、无花果1～2％、哈密瓜1～2％、香蕉1～2％、奇异果1～2％、大豆1～2％、黄瓜1～2％、胡萝卜1～2％、莲藕1～2％、南瓜1～2％、马铃薯1～2％、西红柿1～2％、玉米1～2％、山竹1～2％和生姜1～2％；所述辅料组分及质量百分比成分为：红糖5～7％、蜂蜜5～7％、酵素菌6～9％、余量为纯净水。2.根据权利要求1所述的一种天然果蔬酵素复合饮料，其特征在于：所述原料组分及质量百分比成分为：苹果1％、梨1％、菠萝1％、柠檬1％、无花果1％、哈密瓜1％、香蕉1％、奇异果1％、大豆1％、黄瓜1％、胡萝卜1％、莲藕1％、南瓜1％、马铃薯1％、西红柿1％、玉米1％、山竹1％和生姜1％，所述辅料组分及质量百分比成分为：红糖5％、蜂蜜5％、酵素菌6％、余量为纯净水。3.根据权利要求1所述的一种天然果蔬酵素复合饮料，其特征在于：所述原料组分及质量百分比成分为：苹果1.5％、梨1.5％、菠萝1.5％、柠檬1.5％、无花果1.5％、哈密瓜1.5％、香蕉1.5％、奇异果1.5％、大豆1.5％、黄瓜1.5％、胡萝卜1.5％、莲藕1.5％、南瓜1.5％、马铃薯1.5％、西红柿1.5％、玉米1.5％、山竹1.5％和生姜1.5％，所述辅料组分及质量百分比成分为：红糖6％、蜂蜜6％、酵素菌7.5％、余量为纯净水。4.根据权利要求1所述的一种天然果蔬酵素复合饮料，其特征在于：所述原料组分及质量百分比成分为：苹果2％、梨2％、菠萝2％、柠檬2％、无花果2％、哈密瓜2％、香蕉2％、奇异果2％、大豆2％、黄瓜2％、胡萝卜2％、莲藕2％、南瓜2％、马铃薯2％、西红柿2％、玉米2％、山竹2％和生姜2％，所述辅料组分及质量百分比成分为：红糖7％、蜂蜜7％、酵素菌9％、余量为纯净水。5.根据权利要求1所述的一种天然果蔬酵素复合饮料，其特征在于：所述酵素菌由固氮菌、解磷菌、解钾菌、酵母菌、放线菌和真菌混合组成，并且固氮菌、解磷菌、解钾菌、酵母菌、放线菌和真菌的质量比为2:1.5:2.3:2:1.2:1。6.根据权利要求1、2、3和4所述的一种天然果蔬酵素复合饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：S1、原料验收：采购的水果(苹果、梨、菠萝、柠檬、无花果、哈密瓜、香蕉、奇异果)和蔬菜(大豆、黄瓜、胡萝卜、莲藕、南瓜、马铃薯、西红柿、玉米、山竹和生姜)，进厂后由化验室取样，取样合格后入库；S2、清理：对采购的水果(苹果、梨、菠萝、柠檬、无花果、哈密瓜、香蕉、奇异果)和蔬菜(大豆、黄瓜、胡萝卜、莲藕、南瓜、马铃薯、西红柿、玉米、山竹和生姜)进行拣选，拣选完成后，在进行对水果和蔬菜进行清洗、风干和紫外线杀菌；S3、粉碎：完成清理的水果和蔬菜，再对这些水果和蔬菜进行去核、去皮、切片处理；S4、装罐：将发酵罐的80～90％的位置从下至上依次分为九层，第一层为红糖1～1.4％、蜂蜜1～1.4％和酵素菌1.2～1.5％，第二层为苹果1～2％、梨1～2％、大豆1～2％和黄瓜1～2％，第三层为红糖1～1.4％、蜂蜜1～1.4％和酵素菌1.2～1.5％，第四层为菠萝1～2％、柠檬1～2％、胡萝卜1～2％、莲藕1～2％和南瓜1～2％，第五层为红糖1～1.4％、蜂蜜