一种果脯及其生产方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102550779A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102550779A(43)申请公布日2012.07.11(21)申请号201110450522.8(22)申请日2011.12.29(71)申请人大连创达技术交易市场有限公司地址116011辽宁省大连市西岗区双兴街25号(72)发明人卢红英孙文秀(51)Int.Cl.A23G3/48(2006.01)权利要求书权利要求书11页页说明书说明书22页页(54)发明名称一种果脯及其生产方法(57)摘要一种果脯，由以下重量份数配比配置而成，其特征在于:酸枣15—25份；山楂35—60份；蜂花粉3—5份；甘草5—13份；蔗糖5—8份，食盐1—3份；柠檬酸钠2—4份。本发明酸中带甜，健胃可口，风味独特，果脯表面有一层蜂花粉，蜂花粉包括22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物及其它活性物质，使得本发明兼具养生美容的保健功效。CN102579ACN102550779A权利要求书1/1页1.一种果脯，由以下重量份数配比配置而成，其特征在于:酸枣15—25份；山楂35—60份；蜂花粉3—5份；甘草5—13份；蔗糖5—8份，食盐1—3份；柠檬酸钠2—4份。2.根据权利要求1所述的一种果脯，其特征在于：所述果脯的制备方法：挑选新鲜的山楂与酸枣，清洗，山楂去核备用；将酸枣、甘草以及100份的水加热熬煮，熬制时间为2—3小时，滤除果渣，滤液备用；将滤液加热到50摄氏度左右时，加入蔗糖，搅拌均匀后浓缩成糖度30的糖料备用；将去核的山楂放入糖料中，同时加入食盐，搅拌均匀，浸泡20—24小时，捞出备用；将浸泡好的山楂表面均匀投撒上蜂花粉，进行烘干处理，其山楂水分含量保持在10%—15%的范围内，即得本品。2CN102550779A说明书1/2页一种果脯及其生产方法技术领域[0001]本发明涉及一种果脯，特别涉及一种酸枣与山楂为主要原料的果脯，还涉及该种果脯的生产方法。背景技术[0002]酸枣含有丰富的钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2-3倍、柑橘的20-30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。[0003]中医典籍《神农本草经》中很早就有记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”。所以，千万不要小看这种野果，它具有很大的药用价值，可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。酸枣被证明具有防病抗衰老与养颜益寿的作用。常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色暗沉、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。此外，酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。发明内容[0004]鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是要提供一种以酸枣与山楂主要原料的果脯及其生产方法。[0005]为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是：一种果脯，由以下重量份数配比配置而成，其特征在于:酸枣15—25份；山楂35—60份；蜂花粉3—5份；甘草5—13份；蔗糖5—8份，食盐1—3份；柠檬酸钠2—4份。[0006]所述果脯的制备方法：（1）挑选新鲜的山楂与酸枣，清洗，山楂去核备用；（2）将酸枣、甘草以及100份的水加热熬煮，熬制时间为2—3小时，滤除果渣，滤液备用；（3）将滤液加热到50摄氏度左右时，加入蔗糖，搅拌均匀后浓缩成糖度30的糖料备用；（4）将去核的山楂放入糖料中，同时加入食盐，搅拌均匀，浸泡20—24小时，捞出备用；（5）将浸泡好的山楂表面均匀投撒上蜂花粉，进行烘干处理，其山楂水分含量保持在10%—15%的范围内，即得本品。[0007]本发明具有以下优点：本发明酸中带甜，健胃可口，风味独特，果脯表面有一层蜂花粉，蜂花粉包括22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物及其它活性物质，使得本发明兼具养生美容的保健功效。具体实施方式[0008]下面结合具体的实施例说明本发明，但是本发明的实施方式不限于此。3CN102550779A说明书2/2页[0009]实施例1：一种果脯，由以下重量份数配比配置而成，其特征在于:酸枣15份；山楂35份；蜂花粉3份；甘草5份；蔗糖5份，食盐1份；柠檬酸钠2份。[0010]实施例2：一种果脯，由以下重量份数配比配置而成，其特征在于:酸枣20份；山楂40份；蜂花粉4份；甘草6份；蔗糖6份，食盐2份；柠檬酸钠3份。[0011]实施例3：一种果脯，由以下重量份数配比配置而成，其特征在于:酸枣22份；山楂50份；蜂花粉4份；甘草10份；蔗糖7份，食盐2份；柠檬酸钠3份。[0