一种保健饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102578646A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102578646A(43)申请公布日2012.07.18(21)申请号201210039206.6(22)申请日2012.02.21(71)申请人常熟市方塔涂料化工有限公司地址215538江苏省苏州市常熟支塘镇何市何南村(72)发明人钱建良(74)专利代理机构苏州广正知识产权代理有限公司32234代理人张利强(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L1/29(2006.01)权利要求书权利要求书11页页说明书说明书44页页(54)发明名称一种保健饮料及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种保健饮料，其特征在于含有以下成分：银耳20-50份，百合10-15份，山药4-6份，台湾青枣6-8份，西洋参1-3份，松子仁1-3份，红景天5-10份，甜杏仁0.5-2份，黑番茄10-20份，水果型甘薯原汁5-10份，马蹄汁3-8份，燕麦30-35份，蜂蜜20-25份，稳定剂0.2-0.5份，冰糖7-10份；本发明制成的保健饮品具有人参、银耳、百合、松子、青枣、黑番茄等共有的营养保健作用，而且充分利用了各种所含的有效成分及协同作用。本发明的保健饮料不仅饮用方便，口味佳，而且长期饮用有利于人体健康。并可实现规模化生产。CN10257864ACN102578646A权利要求书1/1页1.一种保健饮料，其特征在于含有以下成分：银耳20-50份，百合10-15份，山药4-6份，台湾青枣6-8份，西洋参1-3份，松子仁1-3份，红景天5-10份，甜杏仁0.5-2份，黑番茄10-20份，水果型甘薯原汁5-10份，马蹄汁3-8份，燕麦30-35份，蜂蜜20-25份，稳定剂0.2-0.5份，冰糖7-10份；其生产方法包括以下步骤：(1)选择成熟适中颜色淡黄的优质银耳，用凉水充分浸泡至完全发开，洗净，将银耳切成2cm见方的小块，按1:3比例与蒸馏水混合，预煮至银耳酥软汤汁粘稠，用胶体磨磨浆备用；(2)将台湾青枣、山药、百合、甜杏仁、燕麦、西洋参、红景天60℃下烘干8h，采用传统粉碎方法加工粉碎，过200目筛，再加入松花粉，混合均匀后采用超细粉碎设备进一步加工粉碎至50μm备用；(3)选择色泽鲜红、可溶性固形物含量5%以上的黑番茄，用净水洗去尘土、病原菌和残留农药，去掉果蒂，85℃预煮3min，送入打浆机破碎按照番茄/水=3:1的比例打浆，150目筛网4层过滤，得到黑番茄汁，浓缩后得到浓缩液备用；(4)取水果型甘薯、马蹄分别破碎榨汁，过200目筛网，滤去残渣，汁液混合备用；(5)将去皮的松子在100℃条件下蒸40分钟，并放置10分钟冷却，将冷却后的松子置于破碎机中破碎，加入适量纯净水，在胶体磨中磨浆，60℃、20MPa条件下均质，备用；(6)将上述各步骤所得备用浆液合并，加入冰糖、蜂蜜和稳定剂搅拌，并加水定容，在62℃/30MPa压力下均质；(7)均质后的物料用瞬时灭菌机灭菌，灭菌温度为121℃，时间3～5s，灌装可采用高温塑瓶、玻璃瓶或易拉罐，灌装温度为80℃；将灌装后的饮料瓶或易拉罐进行二次灭菌，温度为121℃，时间为10～20min；；灭菌后饮料直接进行降温、擦罐；(8)质检、包装、成品入库。2CN102578646A说明书1/4页一种保健饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种饮料，具体涉及一种含有保健食品成分的饮料及其制备方法。背景技术[0002]人参为五加科植物，人参(Panaxginseng.C.A.Mey)的干燥根，栽培者为园参，野生者称野山参，为驰名中外的滋补珍品。以吉林长白山人参质量最佳。据《中华人民共和国药典》记载：“人参，甘、微苦、平，归脾、肺、心经”。人参大补元气，复脉固脱，补脾益肾，生津、安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚赢，惊悸失眠，阳痿宫冷，心力衰竭，心源性休克。现代研究已知人参的主要作用为：1)兴奋中枢神经系统，改善神经活动的灵活性；2)提供人体应激能力，增强人体抗病力。3)促进血清蛋白和肝细胞核的核糖核酸合成；4)强心、降低血糖，促进胆固醇代谢，促进男女性腺功能。常用于心脏病引起的休克和重危病人的抢救及高血压、心肌营养不良、心绞痛、慢性肝炎、胃炎、神经衰弱、阳痿早泄等病症。西洋参（学名：Panaxquinquefolius）是人参的一种，又称广东人参、花旗参，由于美国旧称为花旗国而得名，长期适量服用具有抗衰老作用，是极好的保健品原料。[0003]银耳(TremellafuciformisBerk)又名雪耳、白耳。性平、味甘，淡、无毒，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补品，又是扶正强壮的补药。历代皇族都将银耳看作“延年益寿”之品。张红安在《本草