饮品及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103082364A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103082364103082364A(43)申请公布日2013.05.08(21)申请号201310030454.9(22)申请日2013.01.28(71)申请人那义忠地址150100黑龙江省双城市联兴乡永跃村五委(72)发明人那义忠(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称饮品及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种饮品，包括酸浆果汁、乙基麦芽酚、蜂蜜和/或糖。本发明的饮品，有效的保留了酸浆果的味道和营养成分，并方便存储和运输。CN103082364ACN1038264ACN103082364A权利要求书1/1页1.饮品，包括酸浆果汁、乙基麦芽酚、蜂蜜和/或糖。2.根据权利要求1所述的饮品，其特征在于，各物质的重量配比为：酸浆果汁3～15份、乙基麦芽酚2～15份、蜂蜜和/或糖0.01～2份。3.根据权利要求1或2所述的饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将酸浆果汁、乙基麦芽酚、蜂蜜和/或糖混合均匀；(2)根据需要将其制成果汁、浓缩果汁或粉状冲剂。4.根据权利要求1或2所述的饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将酸浆果汁、乙基麦芽酚、蜂蜜和/或糖混合均匀；(2)加水后过滤；(3)根据需要将其制成果汁、浓缩果汁或粉状冲剂。5.根据权利要求1或2所述的饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将酸浆果汁、乙基麦芽酚、蜂蜜和/或糖混合均匀；(2)加水后过滤；(3)加热消毒后冷却至室温；(4)根据需要将其制成果汁、浓缩果汁或粉状冲剂。2CN103082364A说明书1/2页饮品及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种由酸浆果制成的饮品，还涉及该饮品的制备方法。背景技术[0002]菇娘果，学名：酸浆果，属一年生茄科植物，主要产于中国东北。它除了一般水果所含有的氨基酸、维生素、微量元素等对人体有益的营养价值外，还含有大量的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，以及丰富的锌，所以具有美容养颜，延缓衰老，预防心脑血管病等保健价值。[0003]但是，菇娘果的存储和运输难度较大，一般在中国南方很难买到这种水果。发明内容[0004]本发明的目的在于提供一种由酸浆果制成的饮品，以解决上述技术问题。[0005]根据本发明的一个方面，本发明提供了一种饮品，包括酸浆果汁、乙基麦芽酚、蜂蜜和/或糖。其中，各物质的重量配比优选为：酸浆果汁3～15份、乙基麦芽酚2～15份、蜂蜜和/或糖0.01～2份。[0006]本发明的饮品，有效的保留了酸浆果的味道和营养成分，并方便存储和运输。[0007]根据本发明的另一个方面，本发明还提供上述饮品的制备方法，包括以下步骤：[0008](1)将酸浆果汁、乙基麦芽酚、蜂蜜和/或糖混合均匀；[0009](2)根据需要将其制成果汁、浓缩果汁或粉状冲剂。[0010]在一些实施方式中，上述饮品的制备方法，步骤(1)和步骤(2)之间可以包括以下步骤：加水后过滤；加热消毒后冷却至室温。通过过滤，可以减少饮品的杂质，不仅可以使得饮品清澈透明，而且还可以减少生产过程中防腐剂的用量，更好的保留酸浆果的原味，并有利于人体的健康。通过加热消毒，可以有效杀死果汁中的细菌，使得饮品的保质期更长。具体实施方式[0011]下面通过实施例对本发明作进一步详细的说明。[0012]表1中列出了本发明若干实施例的组分及相应配比。[0013]酸浆果汁(质量份)乙基麦芽酚(质量份)蜂蜜(质量份)糖(质量份)实施例11020.01/实施例2151511实施例332/0.01实施例412520.53CN103082364A说明书2/2页实施例58412[0014]表1[0015]将表1中的比例称取各物质并混合均匀，加适量水后过滤除去杂质，加热至90～100摄氏度进行消毒，消毒约10分钟后冷却至室温。若需要制成果汁，则前期可多加水；若需要制成浓缩果汁，则前期可少加水，并在冷却后进行浓缩；若需要制成粉状冲剂，则可在冷却后加入淀粉进行喷雾干燥。[0016]以上所述的仅是本发明的一些实施方式。对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明创造构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。4