蓝莓饮品及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106942535A(43)申请公布日2017.07.14(21)申请号201710129589.9(22)申请日2017.03.07(71)申请人孙中正地址050000河北省石家庄市裕华区体育南大街世纪佳泰大厦C座1033室(72)发明人孙中正(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称蓝莓饮品及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种蓝莓饮品，包括蓝莓、雪莲果、薏米、芦荟、火龙果、绿豆、菊花、水，本发明还提供了蓝莓饮品的制备方法，以蓝莓为主体，结合雪莲果、薏米、芦荟、绿豆等清热解暑的健康食材，制成方便冲泡饮用的固体饮品，味美可口、营养搭配合理，含有丰富的抗氧化物质，有软化血管、调节内分泌、清热解暑、促进新陈代谢的作用。本发明适用于制备蓝莓饮品。CN106942535ACN106942535A权利要求书1/1页1.一种蓝莓饮品，其特征在于：按照重量份数计由以下原料组成：蓝莓350份、雪莲果100份、薏米50份、芦荟50份、火龙果30份、绿豆20份、菊花20份、水1150份。2.根据权利要求1所述的蓝莓饮料的制备方法，其特征在于它按照如下的步骤顺序依次进行：（1）选取新鲜优质的蓝莓清洗干净后，加自身重量三倍的水打磨成蓝莓浆液，记为A；（2）薏米、绿豆洗净，浸泡8小时后捞出，雪莲果、芦荟、火龙果、取果肉洗净切碎，与泡好的薏米、绿豆一起打成酱，记为B；（3）菊花加五倍自身重量的水煮制25分钟，滤去残渣，冷却后A和B混合均匀打磨成浆，即得到最终的饮品。2CN106942535A说明书1/2页蓝莓饮品及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种蓝莓饮料及其制备方法。背景技术[0002]蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。蓝莓果实中除了常规的植物多糖糖、有机酸和维生素外，还富含SOD、氨基酸、花色苷以及儿茶酸等多酚类物质、熊果苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。蓝莓中含有的花青素，是其他水果如苹果、葡萄的几倍甚至几十倍。总氨基酸含量0.254%，比氨基酸含量丰富的山楂还高。其中蓝莓花色苷抗氧化性很强，对眼科和心脑血管疾病有较好的疗效，能起到美容保健等多种功效；维生素含量一般，但维生素E和吡哆醇（维生素B6）含量相对高；黄酮类物质占干重的0.5%，这类物质有降血压、软化血管、防止动脉硬化、降血糖、减少胆固醇积累等功效，而且果汁对于致癌物质亚硝胺具有分解能力。蓝莓果实还具有防止脑神经老化、保护视力、强心增强人机体免疫等功能，营养成分含量丰富。另外蓝莓也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力，经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。[0003]随着人们对蓝莓营养成分和保健功效的深入了解，针对蓝莓食品的发明创造也越来越多，如发明专利号CN2015108392994公开了一种蓝莓冻干粉固体饮料，采用冷冻干燥的工艺能够保存蓝莓中大部分的营养成分，制成方便冲泡饮用的饮品，但其配方中仅有蓝莓和白糖两种成分，冲调口感欠佳，且营养价值流失较多，营养也不够全面均衡，糖分含量稍高，具有一定的缺陷性。发明内容[0004]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种蓝莓饮品，该饮品由纯天然成分组成，无食品添加剂，营养全面，具有降暑等功效。[0005]本发明的另外一个目的，是提供上述蓝莓饮品的制备方法，该方法简单，易于工业化生产。[0006]本发明是通过以下技术方案实现的：一种蓝莓饮品，按照重量份数计由以下原料组成：蓝莓350份、雪莲果100份、薏米50份、芦荟50份、火龙果30份、绿豆20份、菊花20份、水1150份。[0007]本发明提供的蓝莓饮料的制备方法，它按照如下的步骤顺序依次进行：（1）选取新鲜优质的蓝莓清洗干净后，加自身重量三倍的水打磨成蓝莓浆液，记为A；（2）薏米、绿豆洗净，浸泡8小时后捞出，雪莲果、芦荟、火龙果、取果肉洗净切碎，与泡好的薏米、绿豆一起打成酱，记为B；3CN106942535A说明书2/2页（3）菊花加五倍自身重量的水煮制25分钟，滤去残渣，冷却后A和B混合均匀打磨成浆，即得到最终的饮品。[0008]本发明的优点是：本发明利用多种天然健康食材以蓝莓为主体结合雪莲果、薏米、芦荟、等清热解暑的健康食材制成的饮品，口感丰富，营养全面，无食品添加剂，具有降暑等功效；饮品含有丰富的抗氧化物质，有软化血管、调节内分泌、促进新陈代谢的作用。[0009]