一种祛黄斑苹果醋保健饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103222655A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103222655103222655A(43)申请公布日2013.07.31(21)申请号201310140021.9(22)申请日2013.04.22(71)申请人河南省淼雨饮品股份有限公司地址454191河南省焦作市中站区影视大道(72)发明人王三星(74)专利代理机构郑州中原专利事务所有限公司41109代理人张春(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/56(2006.01)A23L1/29(2006.01)A23L2/60(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书6页说明书6页(54)发明名称一种祛黄斑苹果醋保健饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了祛黄斑苹果醋保健饮料，它是由以下原料制成：西洋参提取物0.5-2‰，当归提取物1-3‰，丹参提取物1-3‰，茯苓提取物1-3‰，白芷提取物0.5-2‰，苹果原醋15~40‰、浓缩苹果汁20~40‰、浓缩山楂汁4~10‰、蜂蜜2~8‰、三氯蔗糖0.1~0.25‰，余量为水。本发明为了增强复方中各味中药间的协同增效作用，增强引药入肝作用，同时改善中药口感苦、食用不方便性等缺点，进一步拓展药食同源材料的应用市场，增加苹果醋饮料附加值和产品多样性，本发明将现代生物发酵苹果醋与具有补血调气、温经散寒，调节内分泌，祛除体毒等作用的中药完美结合，制成此种具有祛黄斑功效的保健苹果醋饮料。CN103222655ACN103265ACN103222655A权利要求书1/1页1.一种祛黄斑苹果醋保健饮料，其特征在于，它是由以下原料制成：西洋参提取物0.5-2‰，当归提取物1-3‰，丹参提取物1-3‰，茯苓提取物1-3‰，白芷提取物0.5-2‰，苹果原醋15~40‰、浓缩苹果汁20~40‰、浓缩山楂汁4~10‰、蜂蜜2~8‰、三氯蔗糖0.1~0.25‰，余量为水。2.根据权利要求1所述的祛黄斑苹果醋保健饮料的制备方法，其特征在于，它的步骤如下：（1）发酵原液制作，将苹果破碎榨汁，粗滤，进入浊汁罐，调整苹果汁的含糖量为13~14%，在75℃，15分钟的条件下巴氏杀菌，制成苹果汁，压力输送至酒精发酵罐；（2）一级发酵，按苹果汁重量的0.1%接入活化的酒用活化酵母菌，于26-28℃恒温发酵7-10天，酒度为6.5%，制成苹果酒，经过滤进入醋酸发酵罐；（3）二级发酵，按苹果酒重量的10%驯化的醋酸菌，经过搅拌、淋醋通气，进行发酵，发酵过程保持温度33-36℃，通气发酵1天，酸度为5-6%，酸度稳定，贮存，陈酿7天，再用超滤装置进行过滤，制成苹果原醋；（4）将西洋参提取物，当归提取物，丹参提取物，茯苓提取物，白芷提取物，于85~90℃水中预混搅拌30min，与经二次发酵的苹果原醋、浓缩苹果汁、浓缩山楂汁、蜂蜜、三氯蔗糖搅拌混合，经200目纱布过滤后，调配定容，均质脱气，再经95℃，30min杀菌后，灌装冷却制成。2CN103222655A说明书1/6页一种祛黄斑苹果醋保健饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种祛黄斑苹果醋保健饮料及其制备方法。背景技术[0002]黄褐斑俗称“蝴蝶斑”，“肝斑”或者“妊娠斑”，主要发生在面部，其成因错综复杂，从根本上说，黄褐斑是因为内分泌失调，体内代谢废物沉积于面部而形成的。现阶段消除黄褐斑的化妆品虽然效果明显，但含有多种化学物质，甚至国家禁用化学品如“氢醌”，使用后很容易产生不良后果，它不仅影响人的造血系统，对皮肤、皮肤粘膜、眼睛等均有伤害，还影响色素沉着，使色素的消退深浅不一，严重的可能导致毁容。[0003]祛黄褐斑方面，中医讲究“对症下药”，而黄褐斑产生的根本原因主要是因为内分泌失调引起体内气血不足，新陈代谢功能下降，无法排除体内的毒素和多余黑色素，长期积累沉淀就形成了黄褐斑。想要彻底治疗黄褐斑需从根源入手，应该补气养血，温经散寒，调节内分泌，祛除淤积在体内的毒素。当归、党参具有补血活血，疏肝解郁，让气血调达；白芍具有促进代谢，排出体内毒素功能。[0004]现阶段祛黄褐斑中药剂型多为胶囊、冲剂，但是此类产品的缺点是各药剂不能充分协同，并且服用不方便，入口苦，消费者接受热情低，另外，传统醋炙方法具有引药入肝、降低毒性、缓和药性、矫臭矫味等优点，但传统醋炙方法繁杂，无法实现产业化生产。这些因素无疑限制了传统中成药的销售市场的拓展。发明内容[0005]本发明的目的是将采用连续充气深层发酵所得的苹果醋与辅助祛除黄褐斑的中药、天然营养果汁进行科学配伍、合理调配，制成一种祛黄斑苹果醋保健饮料。[0006]本发明的技术方案是：一种祛黄斑苹果醋保健饮料，它是由以下原料制成：西洋参提取物0.5-2‰，当归提取物1-