一种蜜汁瓜子粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103549522103549522A(43)申请公布日2014.02.05(21)申请号201310531135.6(22)申请日2013.11.01(71)申请人合肥市财锦食品有限公司地址230000安徽省合肥市花岗镇董岗村(72)发明人许正财(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23L1/36(2006.01)A23L1/09(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种蜜汁瓜子粉及其制备方法(57)摘要一种蜜汁瓜子粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：西瓜子120-130、槐实2-3、枇杷叶1.5-2、金线莲3-4、松花1-1.5、小火草2-2.3、香茅花3-4、细沙虫草1-2、蜂王浆3-4、果酱6-7、胡麻油7-8、鱼籽15-18、元贞糖1-2、抹茶粉3-4、盐汽水30-33、营养保健液10-12。本发明融入了槐蜜、蕃茄浆的口味，使得本发明酸甜适中，具有清淡幽香的槐花清香，且其营养丰富，富含丰富的维生素C；同时，本发明制备方法简单易行，制出的瓜子粉保质期长、易保存，且食用方便；此外，本发明具有润肠通便、活血舒经、健胃消食、补养心脾、理气降逆的功效。CN103549522ACN1035492ACN103549522A权利要求书1/1页1.一种蜜汁瓜子粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：瓜子仁100-110、竹黄2-3、柑皮1.5-1.8、啤酒花3-4、花生叶1-2、仙掌子1.5-1.8、乌榄叶2-3、午香草1-2、苔水花4-5、槐蜜15-20、蕃茄浆20-22、粟米20-25、皮蛋蛋黄7-8、鸡蛋糕10-12、营养保健液15-18；所述营养保健液由以下重量份的原料制成：鸡筋参1-1.2、吉龙草1.2-1.4、栲栗叶1-1.2、牛皮草0.6-0.8、薏仁油0.3-0.4、大麦粒35-38、红石榴汁10-12、牛初乳2-3；制备方法为：（1）将鸡筋参、吉龙草、栲栗叶、牛皮草混合放置于红石榴汁中密封浸泡7-8小时，过滤除渣，收集滤液；（2）将大麦粒、滤液、牛初乳混合入锅，小火翻炒，炒至大麦粒焦黄时加入3-4倍的水大火煮沸，过滤除渣，与剩余物料混合拌匀，即得。2.根据权利要求1所述的蜜汁瓜子粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将竹黄、柑皮、啤酒花、花生叶、仙掌子、乌榄叶、午香草、苔水花加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣所得滤液经喷雾干燥制成粉末；（2）将瓜子仁、粟米送入锅中，文火炒香后出锅，加入槐蜜混合拌匀，烘干后研成粉末；（3）将鸡蛋糕烘干后粉碎，与碾碎的皮蛋蛋黄混合送入锅中，小火翻炒7-8分钟后加入剩余物料，小火熬膏，再经冷冻干燥研成粉末；（4）将步骤（1）、（2）、（3）所得物料混合拌匀，即得。2CN103549522A说明书1/2页一种蜜汁瓜子粉及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域，涉及一种瓜子，尤其涉及一种蜜汁瓜子粉及其制备方法。背景技术[0002]瓜子是广受人们喜爱的一种休闲食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质。但目前市场上销售的瓜子口味种类少，不具有保健功效，已不能满足人们的消费需求。发明内容[0003]本发明的目的是提供一种蜜汁瓜子粉及其制备方法，本发明具有风味独特、营养丰富的特点。[0004]本发明所采用的技术方案是：一种蜜汁瓜子粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：瓜子仁100-110、竹黄2-3、柑皮1.5-1.8、啤酒花3-4、花生叶1-2、仙掌子1.5-1.8、乌榄叶2-3、午香草1-2、苔水花4-5、槐蜜15-20、蕃茄浆20-22、粟米20-25、皮蛋蛋黄7-8、鸡蛋糕10-12、营养保健液15-18；所述营养保健液由以下重量份的原料制成：鸡筋参1-1.2、吉龙草1.2-1.4、栲栗叶1-1.2、牛皮草0.6-0.8、薏仁油0.3-0.4、大麦粒35-38、红石榴汁10-12、牛初乳2-3；制备方法为：（1）将鸡筋参、吉龙草、栲栗叶、牛皮草混合放置于红石榴汁中密封浸泡7-8小时，过滤除渣，收集滤液；（2）将大麦粒、滤液、牛初乳混合入锅，小火翻炒，炒至大麦粒焦黄时加入3-4倍的水大火煮沸，过滤除渣，与剩余物料混合拌匀，即得。[0005]所述的蜜汁瓜子粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将竹黄、柑皮、啤酒花、花生叶、仙掌子、乌榄叶、午香草、苔水花加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣所得滤液经喷雾干燥制成粉末；（2）将瓜子仁、粟米送入锅中，文火炒香后出锅，加入槐蜜混合拌匀，烘干后研成粉末；（3）将鸡蛋糕烘干后粉碎，与