一种橄榄保健醋及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103695287103695287A(43)申请公布日2014.04.02(21)申请号201310683852.0(22)申请日2013.12.13(71)申请人福建灵丰橄榄有限公司地址350100福建省福州市闽侯县白沙镇联坑村清水湾(72)发明人王宫陈邦龙洪华炜(74)专利代理机构福州市鼓楼区京华专利事务所(普通合伙)35212代理人宋连梅(51)Int.Cl.C12J1/08(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种橄榄保健醋及其制备方法(57)摘要本发明提供一种橄榄保健醋及其制备方法，所述橄榄保健醋的组分及其质量百分比含量如下：橄榄40-60%，冰糖10-30%，白米醋20-40%，蜂蜜1-10%；所述制备方法如下：精选成熟的橄榄，切块、去核，用清水清洗2-3遍后，晾晒至切块的橄榄表面水分蒸发干；将晾干后的橄榄置于容器中，加入冰糖以及白米醋，且白米醋的量以漫过橄榄和冰糖为准，然后密封，放于阴凉处酿制5-6个月，形成橄榄保健醋粗品；将橄榄保健醋粗品取出，过滤去渣，往滤液中加入蜂蜜调制，最后灭菌、包装，即得橄榄保健醋成品。本发明制备过程简单、易操作，制备的橄榄保健醋具有清咽、止咳、润肺、降血脂、降血糖的明显功效。CN103695287ACN103695287ACN103695287A权利要求书1/1页1.一种橄榄保健醋，其特征在于：所述橄榄保健醋的组分及其质量百分比含量如下：橄榄40-60%，冰糖10-30%，白米醋20-40%，蜂蜜1-10%。2.一种橄榄保健醋的制备方法，其特征在于：具体包括如下步骤：步骤10、精选成熟的橄榄，切块、去核，用清水清洗2-3遍后，晾晒至切块的橄榄表面水分蒸发干；步骤20、将晾干后的橄榄置于容器中，加入冰糖以及白米醋，且白米醋的量以漫过橄榄和冰糖为准，然后密封，放于阴凉处酿制5-6个月，形成橄榄保健醋粗品；步骤30、将橄榄保健醋粗品取出，过滤去渣，往滤液中加入蜂蜜调制，最后灭菌、包装，即得橄榄保健醋成品。3.根据权利要求2所述的一种橄榄保健醋的制备方法，其特征在于：所述橄榄保健醋的组分及其质量百分比含量如下：橄榄40-60%，冰糖10-30%，白米醋20-40%，蜂蜜1-10%。2CN103695287A说明书1/2页一种橄榄保健醋及其制备方法【技术领域】[0001]本发明涉及一种橄榄保健醋及其制备方法。【背景技术】[0002]近年来，随着醋饮料和果醋饮料的兴起，人们越来越认识到醋类饮料对人体健康所起的作用，醋类饮料可以预防疾病并起到一定的降压、降脂的效果。醋和果醋饮料的诞生及发展，增加了饮料的品种，将成为广大人民群众每日不可缺少的饮用食品。在果醋中添加一些食药两用的功能原料，既能弥补其营养成分的不足，又能使其口感更加丰富，改善产品的口味，还可以达到多种保健功效。亚健康已经是当今危害人们健康的头号隐形杀手。据统计，在我国有60-70%的人处于亚健康状态，而以疲劳为主要症状的占亚健康人群的64%。目前，对于亚健康状态的发生机制尚未完全明确，现代医学对其也无较好的防治方法。中医中药在亚健康状态的防治方面具有明显的优势，通过辨证的方法，采用阴阳平衡的组方原则，合理组方、辨证调理，使人体的亚健康指标向健康指标转化，最终实现健康的目的。【发明内容】[0003]本发明要解决的技术问题之一，在于提供一种橄榄保健醋，具有清咽、止咳、润肺、降血脂、降血糖的明显功效。[0004]本发明是这样实现上述技术问题之一的：[0005]一种橄榄保健醋，所述橄榄保健醋的组分及其质量百分比含量如下：橄榄40-60%，冰糖10-30%，白米醋20-40%，蜂蜜1-10%。[0006]本发明要解决的技术问题之二，在于提供一种橄榄保健醋的制备方法，制备过程简单、易操作，在酿造过程中不易霉变，同时橄榄保健醋成品的保存时间长。[0007]本发明是这样实现上述技术问题之二的：[0008]一种橄榄保健醋的制备方法，具体包括如下步骤：[0009]步骤10、精选成熟的橄榄，切块、去核，用清水清洗2-3遍后，晾晒至切块的橄榄表面水分蒸发干；[0010]步骤20、将晾干后的橄榄置于容器中，加入冰糖以及白米醋，且白米醋的量以漫过橄榄和冰糖为准，然后密封，放于阴凉处酿制5-6个月，形成橄榄保健醋粗品；[0011]步骤30、将橄榄保健醋粗品取出，过滤去渣，往滤液中加入蜂蜜调制，最后灭菌、包装，即得橄榄保健醋成品。[0012]进一步地，所述橄榄保健醋的组分及其质量百分比含量如下：橄榄40-60%，冰糖10-30%，白米醋20-40%，蜂蜜1-10%。[0013]本发明具有如下优点：[0014]本发明的制备过程简