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南瓜燕麦面包及其制作方法.pdf
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南瓜燕麦面包及其制作方法.pdf
本发明公开了一种南瓜燕麦面包，其特征在于：它是由下述重量份的原料组成：燕麦粉20-40、南瓜20-30、面粉60-80、食用油10-12、酵母5-8、蜂蜜2-6、鸡蛋清4-6、食盐2-4。发明有益效果：本发明生产面包，色泽鲜艳饱满、口感良好。
2023-06-23
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一种南瓜面包及其制作方法.pdf
本发明公开了一种南瓜面包及其制作方法。该种南瓜面包包括南瓜粉、低筋面粉、酵母、鸡蛋、植物油、糖、盐、牛奶粉、水适量组成，使用的原料重量配比为：包括南瓜粉12‑16%、低筋面粉60%‑65%、酵母1.5%、鸡蛋6‑8%、植物油2‑3%、糖1‑2%、盐0.5‑1.5%、牛奶粉5‑5.5%、水适量。其制作方法步骤包括分置搅拌、混合发酵、烘烤等；该方法工艺简单、原料来源丰富，产品南瓜面包富含多种氨基酸、脂肪、维生素、微量元素，不仅具有极高的食用价值，还具有很好的营养保健作用。
2023-07-18
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金针菇燕麦保健面包及其制作方法.pdf
本发明涉及一种金针菇燕麦保健面包，由以下重量份原料制成：高筋面粉80～120份，燕麦粉5～15份，鲜金针菇10～50份，豆腐10～75份，糖1～20份，盐1～4份，酵母1～4份，水10～50份，牛奶15～40份，鸡蛋0～12份，黄油0～10份。获得的金针菇燕麦保健面包，其风味、口感良好，营养丰富、均衡，具有较好的保健效果，无毒副作用。此外，该金针菇燕麦保健面包的原料来源广泛，价格低廉，制备过程简单方便，适合于人们长期食用。
2023-07-18
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新型南瓜面包的制作方法.pdf
新型南瓜面包的制作方法南瓜是人们日常生活中经常食用的一种营养极丰富的瓜类蔬菜。如果将南瓜合理地与添加剂配合到烘焙食品中，制作成南瓜面包，改善了面包的风味和口感，提高了面包的营养价值和食疗价值，是一种极具开发前景的烘焙食品。下面将新型南瓜面包的加工技术简述如下，以供读者及食品工作爱好者参考。1.用料配方。面包专用粉50千克、南瓜粉4千克（南瓜粉可买市场成品，也可自行生产），活性干酵母0.5千克、白砂糖2千克、植物油1千克、奶油3千克、奶粉4千克、鸡蛋5千克、面包改良剂0.4千克、水25千克。2.工艺流程。原
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一种燕麦酸奶、燕麦醪糟酸奶及其制作方法.pdf
本发明为一种燕麦酸奶、燕麦醪糟酸奶及其制作方法。一种燕麦酸奶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：将燕麦清洗后，加水进行第一次蒸煮，蒸煮15‑30min后，将水排除；再加水进行第二次蒸煮，水沸后，熄火闷3‑5h，得熟燕麦；将熟燕麦冷却至35‑37℃后，与灭菌牛奶混合，在35‑37℃下，发酵12‑16h，再在1‑5℃下后熟5‑7d，得所述的燕麦酸奶。本发明还公布了一种燕麦醪糟酸奶的制作方法。本发明所述的一种燕麦酸奶、燕麦醪糟酸奶及其制作方法，该制作方法工艺简单，制备的燕麦酸奶和燕麦醪糟酸奶不含任何添加剂，可
2023-06-26
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