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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN104286881104286881A(43)申请公布日2015.01.21(21)申请号201310321091.4(22)申请日2013.07.19(71)申请人赵瑞地址266200山东省青岛平度市同和路66号(72)发明人赵瑞(51)Int.Cl.A23L1/311(2006.01)A23L1/314(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书1页说明书1页(54)发明名称一种蜜汁梅花肉的制作方法(57)摘要一种蜜汁梅花肉的制作方法,其特征是:组分:梅花肉500克,黄瓜1根,豆腐乳1块生抽、味极鲜、老抽、白糖、蜂蜜、酱、料酒、盐、味精、葱花、姜丝、蒜粉各半汤匙,食用油适量;方法:将梅花肉切成条纹状,用蜂蜜、料酒、盐、味精腌制30分钟,锅中加食用油用葱花、姜丝爆锅,放入梅花肉煎10分钟左右,锅中加入40毫升水,再加入味极鲜、老抽、白糖、酱、料酒、蒜粉各半汤匙,熬制15分钟即可,将黄瓜切成丝,放入盘中平铺,梅花肉放置上,豆腐乳点缀即成。它解决了目前传统梅花肉的制作方法,工艺、吃法老套,口味一般,不具有厚实香甜的特点,失去保健功效,适用于食品制作食用。CN104286881ACN104286ACN104286881A权利要求书1/1页1.一种蜜汁梅花肉的制作方法,其特征是:组分:梅花肉500克,黄瓜1根,豆腐乳1块生抽、味极鲜、老抽、白糖、蜂蜜、酱、料酒、盐、味精、葱花、姜丝、蒜粉各半汤匙,食用油适量;方法:将梅花肉切成条纹状,用蜂蜜、料酒、盐、味精腌制30分钟,锅中加食用油用葱花、姜丝爆锅,放入梅花肉煎10分钟左右,锅中加入40毫升水,再加入味极鲜、老抽、白糖、酱、料酒、蒜粉各半汤匙,熬制15分钟即可,将黄瓜切成丝,放入盘中平铺,梅花肉放置上,豆腐乳点缀即成。2CN104286881A说明书1/1页一种蜜汁梅花肉的制作方法技术领域[0001]本发明涉及食品制作领域,具体说是一种蜜汁梅花肉的制作方法。背景技术[0002]梅花肉是猪的上肩肉,如若制作方法得当,口味香甜可口,外酥内柔。目前传统梅花肉的制作方法,工艺、吃法老套,口味一般,不具有厚实香甜的特点,容易丢失保健功效。发明内容[0003]本发明为解决现有传统梅花肉的制作方法,针对工艺、吃法老套,口味一般,不具有厚实香甜的特点,容易丢失保健功效等现状,发明一种蜜汁梅花肉的制作方法。[0004]本发明的技术方案是,一种蜜汁梅花肉的制作方法,其特殊之处是:[0005]组分:梅花肉500克,黄瓜1根,豆腐乳1块生抽、味极鲜、老抽、白糖、蜂蜜、酱、料酒、盐、味精、葱花、姜丝、蒜粉各半汤匙,食用油适量;[0006]方法:将梅花肉切成条纹状,用蜂蜜、料酒、盐、味精腌制30分钟,锅中加食用油用葱花、姜丝爆锅,放入梅花肉煎10分钟左右,锅中加入40毫升水,再加入味极鲜、老抽、白糖、酱、料酒、蒜粉各半汤匙,熬制15分钟即可,将黄瓜切成丝,放入盘中平铺,梅花肉放置上,豆腐乳点缀即成。[0007]它解决了目前传统蜜汁梅花肉的制作方法,工艺、吃法老套,口味一般,[0008]不具有厚实香甜的特点,失去保健功效,适用于食品制作食用。[0009]技术效果[0010]本发明的技术效果是,采用上述技术方案,可以实现梅花肉的新式制作方法,制作方法新颖,工艺独特,味道鲜美、可口,吃起来外酥内柔,香醇可口,成甜适中,具有相当高的保健功效。具体实施方式[0011]按比例准备材料:梅花肉500克,黄瓜1根,豆腐乳1块生抽、味极鲜、老抽、白糖、蜂蜜、酱、料酒、盐、味精、葱花、姜丝、蒜粉各半汤匙,食用油适量;[0012]方法:将梅花肉切成条纹状,用蜂蜜、料酒、盐、味精腌制30分钟,锅中加食用油用葱花、姜丝爆锅,放入梅花肉煎10分钟左右,锅中加入40毫升水,再加入味极鲜、老抽、白糖、酱、料酒、蒜粉各半汤匙,熬制15分钟即可,将黄瓜切成丝,放入盘中平铺,梅花肉放置上,豆腐乳点缀即成。3