一种芦荟果酱及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CN104509759A(43)申请公布日(43)申请公布日2015.04.15(21)申请号201310468660.8(22)申请日2013.10.07(71)申请人青岛萨恩诺瑞尔生物质化能源有限公司地址266000山东省青岛市市北区杭州路16号南车四方车辆有限公司办公楼4032室(72)发明人范洁玉(51)Int.Cl.A23L1/064(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种芦荟果酱及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种芦荟果酱，按照重量份数计包括以下成分：新鲜芦荟100份、蜂蜜10-15份、糖5-8份、柠檬汁3-5份。本发明还提供芦荟果酱的制备方法。本发明的有益效果在于：通过将芦荟制作成即食的果酱，不仅增加了芦荟的食用方式，而且还最大可能的保留了芦荟的营养成分。另一方面，本芦荟果酱添加了蜂蜜、红糖和柠檬汁，丰富了芦荟果酱的营养效果。柠檬汁的另一方面作用是提供一种微微的酸味。本芦荟果酱酸甜可口，营养丰富，制作工艺简便。CN104509759ACN104509759A权利要求书1/1页1.一种芦荟果酱，其特征在于，按照重量份数计包括以下成分：新鲜芦荟100份、蜂蜜10-15份、糖5-8份、柠檬汁3-5份。2.按照权利要求1所述的芦荟果酱，其特征在于，所述的糖为红糖。3.按照权利要求1所述的芦荟果酱的制备方法，其特征在于，其制备步骤如下：（1）将芦荟洗净，去皮，切成1-2cm见方的块；（2）将芦荟块与蜂蜜、糖、柠檬汁搅拌均匀，加热熬煮10-15min，边熬煮边搅拌；（3）将熬煮后的芦荟冷却，灌装。4.按照权利要求3所述的芦荟果酱的制备方法，其特征在于，所述的芦荟清洗切块后采用热水漂烫2-5min。2CN104509759A说明书1/2页一种芦荟果酱及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品领域，具体的说是一种芦荟果酱及其制备方法。背景技术[0002]芦荟是一种肉多生常绿多肉质草本植物。芦荟的作用很多：1、芦荟中的芦荟酊是抗菌性很强的物质，能杀灭真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌，抑制和消灭病原体的发育繁殖；2、芦荟的缓基态酶与血管紧张来联合可抵抗炎症，尤其是芦荟的多糖类可增强人体对疾病的抵抗力，治愈皮肤炎、慢性肾炎、膀胱炎、支气管炎等慢性病症；3、芦荟多糖和维生素对人体的皮肤有良好的营养、滋润、增白作用；4、芦荟中的芦荟大黄素甙(aloin)、芦荟大黄素(emodin)等有效成分起着增进食欲、大肠缓泄作用；5、芦荟中的异柠檬酸钙等具有强心、促进血液循环、软化硬化动脉、降低胆固醇含量、扩张毛细血管的作用，使血液循环畅通，减少胆固醇值，减轻心脏负担，使血压保持正常，清除血液中的“毒素”；6、芦荟素A、创伤激素和聚糖肽甘露(Ke-2)等具有抗病毒感染，促进伤口愈合复原的作用，有消炎杀菌、吸热消肿、软化皮肤、保持细胞活力的功能，凝胶多糖与愈伤酸联合还具有愈合创伤活性；7、芦荟汁液具有很好的消毒、防腐作用。[0003]目前，对于芦荟的利用有芦荟面膜、芦荟胶囊、芦荟饮料等，但对于采用芦荟制作即食的果酱还没有。另一方面，平时对于芦荟的利用具有一定的局限性。发明内容[0004]根据上述不足之处，本发明的目的是提供一种以芦荟为原料的果酱及其制备方法。[0005]为实现上述目的，本发明的技术方案是：一种芦荟果酱，按照重量份数计包括以下成分：新鲜芦荟100份、蜂蜜10-15份、糖5-8份、柠檬汁3-5份。[0006]优选的是：所述的糖为红糖。[0007]本发明还提供芦荟果酱的制备方法，其制备步骤如下：[0008]（1）将芦荟洗净，去皮，切成1-2cm见方的块；[0009]（2）将芦荟块与蜂蜜、糖、柠檬汁搅拌均匀，加热熬煮10-15min，边熬煮边搅拌；[0010]（3）将熬煮后的芦荟冷却，灌装。[0011]优选的是：所述的芦荟清洗切块后采用热水漂烫2-5min。[0012]本发明的有益效果在于：通过将芦荟制作成即食的果酱，不仅增加了芦荟的食用方式，而且还最大可能的保留了芦荟的营养成分。另一方面，本芦荟果酱添加了蜂蜜、红糖和柠檬汁，丰富了芦荟果酱的营养效果。柠檬汁的另一方面作用是提供一种微微的酸味。本芦荟果酱酸甜可口，营养丰富，制作工艺简便。具体实施方式[0013]下面结合具体实施方式对本发明做进一步说明。3CN104509759A说明书2/2页[0014]实施例1[0015]一种芦荟果酱，按照重量份数计包括以下成分：新鲜芦荟100份、蜂蜜10份、糖5份、柠檬汁3份。其中，糖为红糖。[0016]本发明还提供芦荟果酱的制备方法，其制备步骤如下：1、将芦荟洗净，去皮，切成1cm见方的块；2、将芦荟块与蜂蜜、糖、柠檬汁搅拌均匀，加热熬煮10m