营养麻花及其制作方法.pdf

本发明提供的营养麻花，包括按照如下重量比配置的材料：面粉75-100份，花生粉1-3份，芝麻1-3份，玉米淀粉1-3份，糯米粉1-2份，土豆粉1-3份，奶酥油1-2份，蜂蜜0.5-2份，绿豆粉1-2份，白糖9-20份，食盐0.1-0.3份，无铝泡打粉1-2份，酵母粉0.5-1份，水25-45份，油若干。本发明在原有制作麻花的材料中添加了多种天然食品，使其经久耐煮，口感丰富，营养全面，味道鲜美，不仅可作零食食用，也可作为配菜用以煮面条、煮鱼、煮粉丝、烫火锅等，适宜推广。

2023-06-23

10

237KB

蜂蜜味麻花及其制作方法.pdf

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种蜂蜜味麻花及其制作方法；包括如下重量份数的原料：特高筋面粉15‑25份，中筋面粉5‑10份,蜂蜜1‑5份，红枣粉0.5‑1.5份，枸杞粉0.5‑3份，起酥油1‑3份，鸡蛋2‑4份，植物油4‑6份，白糖1‑4份，芝麻0‑0.5份，酵母0.01‑0.1份，小苏打0‑0.05份；本发明制得的蜂蜜味麻花食用健康，具有补血养气功效的。

2023-06-21

10

254KB

黑米味麻花及其制作方法.pdf

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种黑米味麻花及其制作方法；包括如下重量份数的原料：特高筋面粉15‑20份，中筋面粉5‑10份,黑米粉1‑5份，莲藕5‑15份，起酥油0.5‑3份，鸡蛋2‑5份，植物油3‑8份，白糖1‑5份，芝麻0‑2份，酵母0.01‑0.1份，小苏打0.01‑0.05份；本发明提供的黑米味麻花口感新颖，食用健康。

2023-06-23

10

246KB

一种肉麻花及其制作方法.pdf

本发明公开了一种肉麻花及其制作方法，所述肉麻花的组分及重量份数如下：精制小麦粉：10‑20份；精瘦肉：5‑40份；白糖10‑20份；鸡蛋：0.5‑25份；起酥油：1.5‑15份；泡打粉：1—5份；苏打粉：1—5份；水：10‑20份。通过本发明所述方法制得的肉麻花，具有高膳食纤维，能够保留传统麻花的酥脆、久放不绵的特点，提高了麻花的松脆度，肉类和鸡蛋的加入，增强了麻花的营养价值。

2023-11-20

10

283KB

一种小米杂粮麻花及其制作方法.pdf

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种小米杂粮麻花及其制作方法。该小米杂粮麻花，包括如下质量份数的原材料：小麦面粉90～110份、小米粥40～60份、十谷养生粉0.5～5份，小米粥包括如下质量份数的原材料：小米90～110份、水270～330份，十谷养生粉包括黑香米、燕麦仁、荞麦仁、糙米、薏米、糯小米、莲子、桂圆、芡实、当归。利用本发明制作的小米杂粮麻花，富含小米的丰富营养，健胃健脾、保健安神、营养价值高，口感独特、酥脆可口，该制作方法具有很强的可操作性，并确保了麻花的传统特色与丰富营养的有效结合。

2023-06-23

10

160KB