一种荞酥及其加工方法.pdf

本发明涉及荞酥制作技术领域，尤其是一种荞酥及其加工方法，通过将荞酥皮料采用荞麦面粉、蜂蜜、茶籽油、三七、麝香、海藻、茶叶、魔芋精粉、糯米粉进行混合制备，进而丰富了荞酥皮料之中的营养价值，丰富了荞酥产品中的营养成分，改善了荞酥的口感；尤其是在三七、麝香、海藻等原料的加入，进而使得荞酥的保健效果得到了增强，尤其是对人体免疫力的增强，增强了荞酥的保健功能；同时，通过蜂蜜、茶籽油以及将麝香、三七、海藻、茶叶等进行煎煮浓缩之后用于荞麦面粉、魔芋精粉、糯米粉的混合，保证了荞酥成型不受影响，也提高了荞酥的保健效果和口感

2023-06-23

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苦荞蛋酥沙琪玛及其加工方法.pdf

苦荞蛋酥沙琪玛及其加工方法，原料包括：苦荞精制粉、沙琪玛专用粉、新鲜鸡蛋、麦芽糖浆、蜂蜜和水；所述原料依次经过制面团、擀面切、油炸、制糖浆、套浆、成型加工步骤以后，进行包装，得到苦荞蛋酥沙琪玛商品。与传统沙琪玛相比，添加苦荞粉之后，蛋腥味消除，食品中具有苦荞的苦香之味。

2023-06-23

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一种鲜花荞酥及其制作方法.pdf

本发明涉及一种鲜花荞酥及其制作方法。由荞面粉20～30kg、燕麦面粉2～4kg、黍米面粉1～3kg、糯米粉2～4kg、熟山药粉0.5～1kg、红糖9～11kg、白糖1～3kg、熟菜籽油8～12kg、小苏打150～200g、食用碱230～250g、鲜鸡蛋100～120个、水适量、食用玫瑰花瓣20～25kg、菊花瓣1～2kg、白糖10～12kg、麦芽糖8～10kg、熟糯米面粉10～12kg、熟芋头粉1～2kg、猪油2～3kg制作而成；本发明风味独特、营养丰富、质地细腻软糯且富有韧性和粘性、不易松散、富有嚼劲、

2023-11-17

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一种榴莲酥及其加工方法.pdf

本发明涉及一种榴莲酥及其加工方法，按重量份计，包括如下组分：榴莲30～50份，面包粉20～30份，裹浆粉6～8份，淀粉3～5份、奶油3～5份、白砂糖10～15份、软水5～10份。本发明的榴莲酥能够完整保持其原有的营养价值，不添加色素、香精、香料、防腐剂等任何化学添加剂，具备味美、外形漂亮、外酥里嫩、营养丰富、食用方便等优点。

2023-06-23

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蓝莓酥及其加工方法.pdf

蓝莓酥及其加工方法，主要包括组成原料：糯米、大米、青稞、小麦粉、蓝莓、白砂糖、葡萄糖、蜂蜜、植物油。该蓝莓酥由制蓝莓、制糯米、制大米、制青稞制小麦、制白糖、制油、混料和成型几个步骤加工而成。经上述方法加工后的蓝莓酥，入口时自身的所带的酸甜味与其它原料充分混合，使蓝莓酥具有一种酸酸甜甜的感觉，在产品各种配料及蓝莓的相互整合搭配之下，味道的相互融合，使蓝莓酥既有酸甜口感，又有糯米、青稞的醇香。

2023-06-23

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