内容提供者
一种榴莲酥及其加工方法.pdf
2023-06-23
10金币
352KB
6页
雅云****彩妍
实名认证
内容提供者
1/6
2/6
3/6
4/6
5/6
6/6
在线预览结束，喜欢就下载吧，查找使用更方便
相关资料
一种榴莲酥及其加工方法.pdf
本发明涉及一种榴莲酥及其加工方法，按重量份计，包括如下组分：榴莲30～50份，面包粉20～30份，裹浆粉6～8份，淀粉3～5份、奶油3～5份、白砂糖10～15份、软水5～10份。本发明的榴莲酥能够完整保持其原有的营养价值，不添加色素、香精、香料、防腐剂等任何化学添加剂，具备味美、外形漂亮、外酥里嫩、营养丰富、食用方便等优点。
2023-06-23
10
352KB
一种榴莲酥及其制备方法.pdf
本发明公开了一种榴莲酥，所述榴莲酥由以下重量份的原料制成：高筋面粉25～50份、低筋面粉8～30份、黄油8～20份、白砂糖3～8份、酥油15～36份、馅料80～160份、食品添加剂0.01～0.04份及水2～10份，所述馅料由榴莲肉、沙粒馅、玉米淀粉和雪莓娘皮组成，本发明还提供了一种榴莲酥的制备方法，工艺流程主要为：称取原料—馅料制备—面团制备—包酥油—压面、开酥—注馅、成型—刷蛋液—烘烤、冷却—包装。本发明的原料简单易得，制备得到的榴莲酥含有层次分明的多层馅料，外皮层紧凑且酥脆，馅料软嫩不甜腻，酥饼口味
2023-06-23
10
303KB
一种榴莲酥卷及其制备方法.pdf
本发明提供一种榴莲酥卷及其制备方法，所述榴莲酥卷包括皮料和芯料，所述皮料包括以下重量份组分：面粉50～100份、榴莲粉30～50份、百合粉15～20份、莲子粉12～20份、盐10～15份、白砂糖20～30份、水50～80份、魔芋胶0.05～0.1份、黄原胶0.05～0.1份、磷酸三钠0.05～0.1份，所述芯料包括以下重量份组分：榴莲粉20～50份、椰子粉10～30份、白芝麻粉15～20份、淮山粉5～10份、奶油15～28份、牛奶20～25份。通过各个组分之间的配制及制备方法，使得产品具有口感醇厚，酥脆，
2023-06-23
10
537KB
一种荞酥及其加工方法.pdf
本发明涉及荞酥制作技术领域，尤其是一种荞酥及其加工方法，通过将荞酥皮料采用荞麦面粉、蜂蜜、茶籽油、三七、麝香、海藻、茶叶、魔芋精粉、糯米粉进行混合制备，进而丰富了荞酥皮料之中的营养价值，丰富了荞酥产品中的营养成分，改善了荞酥的口感；尤其是在三七、麝香、海藻等原料的加入，进而使得荞酥的保健效果得到了增强，尤其是对人体免疫力的增强，增强了荞酥的保健功能；同时，通过蜂蜜、茶籽油以及将麝香、三七、海藻、茶叶等进行煎煮浓缩之后用于荞麦面粉、魔芋精粉、糯米粉的混合，保证了荞酥成型不受影响，也提高了荞酥的保健效果和口感
2023-06-23
10
428KB
一种榴莲蛋及其加工方法.pdf
本发明公开了一种榴莲蛋及其加工方法，由榴莲肉、牛奶、蛋黄、糖和淡奶油配制而成。将榴莲肉、糖分别用冰打机打至溶化，将蛋黄加入榴莲肉中搅拌均匀，再加入、糖和淡奶油，并充分搅拌均匀；将酱料注入前准备好的蛋壳中，并放在烤盘内润湿，然后放入烤箱内烘烤，取出进行自然降温，密封放至冰箱内进行冷藏保存。本发明制作的榴莲蛋将榴莲和蛋黄进行结合再注入蛋壳中进行烘烤，外形如同普通蛋，而且不含有添加剂，制成天然绿色保健食品，具有两者的营养价值，具有浓烈的奶香和榴莲香味，入口香甜，榴莲经过烘烤后形成里嫩皮脆，具有极佳的口味。
2023-06-23
10
207KB