一种山楂果醋及其制备方法.pdf

本发明公开一种山楂果醋，其特征在于，按照重量份数比由以下原料制成：山楂50-60份，雪梨5-10份，柠檬2-5份，蜂蜜3-5份，柠檬酸0.5-1.0份，冰糖5-8份，醋酸菌5-8份。本发明制备出的山楂醋营养丰富、口感醇正，具有山楂独特的果香味，口感滑顺自然，消除了现有技术的涩味，具有止咳，养胃开胃，调节血糖的功能，而且产品质量稳定，醋液色泽透亮，保质期长；制作工艺简单容易控制，克服了现有技术熬制提取液工艺难控制而产生的味涩的问题。

2023-06-23

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一种山楂果醋及其制作方法.pdf

一种山楂果醋，属于食品加工和生物发酵技术领域，包括山楂100-120份、葡萄40-50份、白糖20-30份、红豆50-80份。其制作方法包括原料处理、山楂发酵、红豆发酵、混合蒸馏、勾兑和杀菌，将山楂和红豆分别发酵后，将两者发酵后的成品进行混合，然后进行蒸馏，将留在蒸馏釜内的液体进行过滤勾兑，杀菌得到本发明山楂果醋。本发明提供的山楂果醋具有口感宜人、营养均衡、老少皆宜的时尚营养饮品。

2023-11-23

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一种山楂果酱及其制备方法.pdf

本发明公开了一种山楂果酱，由如下重量份的原料制成，山楂35份～50份、香蕉5份～15份、苹果3份～8份、草莓2份～5份、杨梅肉3份～5份、蜜柚肉2份～5份、玫瑰花3份～10份、果冻粉1份～3份、柠檬酸1.5份～2.5份、甜味剂2份～5份、蜂蜜1份～2份、白砂糖2份～3份、麦芽糖1份～3份和水80份～100份。其制备方法为，将杨梅肉、蜜柚肉、玫瑰花、果冻粉和水混合均匀，搅拌，得到混合酱；将山楂、香蕉、苹果和草莓打浆，再加入柠檬酸、甜味剂、蜂蜜、白砂糖、麦芽糖及混合酱，熬煮，灌装，封盖后灭菌，冷却，即可；该山

2023-06-21

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一种山楂果酒及其制备方法.pdf

本发明公开一种山楂果酒，其特征在于，按照重量份数比由以下原料制成：山楂55-65份，雪梨5-10份，柠檬1-5份，蜂蜜3-5份，柠檬酸0.5-1.0份，白砂糖5-8份，果酒干酵母5-10份。本发明制备出的山楂酒营养丰富、口感醇正，具有山楂独特的果香味，口感滑顺自然，具有止咳，养胃开胃，调节血糖的功能，而且产品质量稳定，酒液色泽透亮，保质期长；在前发酵先采用避光发酵更有利于酵母对果实进行发酵，在发酵前完成后进行澄清处理，保证了酿制山楂果酒的口感鲜美，无苦涩味；全程发酵过程中添加剂种类少，操作简单。

2023-06-23

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一种山楂果汁汽水及其制备方法.pdf

本发明涉及饮料加工技术领域,尤其指一种山楂果汁汽水及其制备方法。一种山楂果汁汽水，所用原料为：山楂鲜果、樱桃鲜果、木糖醇、蜂蜜、菊粉、麦芽糊精、谷氨酰胺转氨酶和水；其中菊粉、麦芽糊精和谷氨酰胺转氨酶的质量添加量为300：100‑200：1‑3。本发明制备的山楂果汁汽水含有丰富的黄酮、可溶性纤维和不溶性膳食纤维，而且该果汁颜色鲜艳、气味清香、可口细腻，具有解毒、防止便秘、降血脂、防癌等作用，是种老少皆宜的健康养生饮品。

2023-06-21

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