一种山楂果酒及其制备方法.pdf

本发明公开一种山楂果酒，其特征在于，按照重量份数比由以下原料制成：山楂55-65份，雪梨5-10份，柠檬1-5份，蜂蜜3-5份，柠檬酸0.5-1.0份，白砂糖5-8份，果酒干酵母5-10份。本发明制备出的山楂酒营养丰富、口感醇正，具有山楂独特的果香味，口感滑顺自然，具有止咳，养胃开胃，调节血糖的功能，而且产品质量稳定，酒液色泽透亮，保质期长；在前发酵先采用避光发酵更有利于酵母对果实进行发酵，在发酵前完成后进行澄清处理，保证了酿制山楂果酒的口感鲜美，无苦涩味；全程发酵过程中添加剂种类少，操作简单。

2023-06-23

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一种保健果酒及其制备方法.pdf

本发明涉及保健果酒加工领域，更具体的说是一种保健果酒及其制备方法。一种保健果酒制备方法，包括以下步骤：步骤一、包裹果肉：将果肉包裹在纱布内，将纱布的两端固定；步骤二、压碎：对果肉进行辊压压碎；步骤三、夹碎：将果肉夹碎；步骤四、收集果汁：收集汁液，取下果泥；上述保健果酒制备方法中还涉及一种保健果酒制备装置；所述保健果酒制备装置包括机架、夹紧驱动件、碾磨滤板、辊压破碎机构、斜板、纱布固定件、支腿和收集箱，收集箱放置在两个支腿之间，夹紧驱动件设置在机架的中部，夹紧驱动件的两端分别转动连接一个碾磨滤板，两个碾磨滤

2023-06-04

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一种龙眼果酒及其制备方法.pdf

本发明属于果酒加工技术领域，公开了一种龙眼果酒及其制备方法，属于果酒制备领域。本发明将各类原料与龙眼科学搭配而成，将龙眼果肉和龙眼核营养价值有机结合起来，丰富了副产物的利用价值，最大程度地保留了龙眼的独特风味与营养价值，产品呈现独特的棕黄色及龙眼果香，具有适口性好，口味丰富等特点，营养价值全面，适合各年龄段人群食用。

2023-11-06

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一种复合果酒及其制备方法.pdf

本发明属于酒品酿制技术领域，公开了一种复合果酒及其制备方法，以甜橙中的脐橙、锦橙、血橙为主要原料，将脐橙、锦橙和血橙三种水果汁与糯米甜酒醅进行复合发酵，并用川法固态小曲高粱酒进行调配而成。本发明利用糯米甜酒醅中的糖分作为甜橙果酒的天然糖分补充，无需额外加入外源糖分；对糯米甜酒醅和甜橙果汁进行混合发酵，对水果和糯米中的营养成分做到充分利用，减少营养成分的损失，产品富含维生素和氨基酸等成分；根据产品特点需求，再加入川法固态小曲高粱酒进行调配，使复合果酒产品兼具甜橙果酒与川法固态小曲高粱酒的特点，产品酒精度可以

2023-07-14

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一种复合果酒及其制备方法.pdf

本发明属于复合酒技术领域，具体公开了一种复合果酒及其制备方法，以海红果酸、海红果原汁、红枣汁、蜂蜜为原料制备复合果酒，采用酿酒酵母和非酿酒酵母结合的方式发酵，可调节果酒的醇酯比，使其中含有的高级醇的比例明显降低；制备所得复合果酒含有可溶性纤维素、蛋白质、氨基酸等大分子物质及维生素等成分，口感饱满，营养丰富，具有调节肠胃功能、改善肠道功能、降脂降压降血糖的功效，饮用后不上头，长期饮用，可有效补充人体所需微量元素和氨基酸等物质。

2023-06-21

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