复合型苦荞绿茶及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105341222A(43)申请公布日2016.02.24(21)申请号201510849264.9(22)申请日2015.11.26(71)申请人四川省平武县绿野科技开发有限公司地址622550四川省绵阳市平武县龙安镇大坪村四组(72)发明人汤婷婷徐浩翔徐大军(74)专利代理机构四川省成都市天策商标专利事务所51213代理人李静云(51)Int.Cl.A23F3/14(2006.01)权利要求书2页说明书4页(54)发明名称复合型苦荞绿茶及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种复合型苦荞绿茶及其制备方法，以苦荞种子30-40份、苦荞茎20-25份、苦荞叶20-25份、绿茶的春季芽茶5-15份、绿茶的夏季叶茶5-15份和土蜂蜜0份或者7-16份为原材料，将其脱水后烘干，超微粉碎后加湿拌匀，然后高温成型、烘干即得到颗粒状的复合型苦荞绿茶。本发明充分利用了苦荞的种子、茎和叶，提高了经济效益，且以营养价值高、味道好的春季芽茶和口味好、成本低的夏季叶茶搭配调节苦荞茶的味道，屏蔽了苦荞茎和苦荞叶对复合茶味道的不良影响，同时提高了复合茶的营养价值，降低成本。CN105341222ACN105341222A权利要求书1/2页1.一种复合型苦荞绿茶，其特征在于由按重量份计的以下组分组成：苦荞种子30-40份，苦荞茎20-25份，苦荞叶20-25份，绿茶的春季芽茶5-15份，绿茶的夏季叶茶5-15份，土蜂蜜0份或者7-16份。2.根据权利要求1所述的复合型苦荞绿茶，其特征在于由按重量份计的以下组分组成：苦荞种子30-40份，苦荞茎20-25份，苦荞叶20-25份，绿茶的春季芽茶10-15份，绿茶的夏季叶茶10-15份，土蜂蜜0份或者7-16份。3.根据权利要求2所述的复合型苦荞绿茶，其特征在于由按重量份计的以下组分组成：苦荞种子30份，苦荞茎20份，苦荞叶25份，绿茶的春季芽茶10份，绿茶的夏季叶茶15份。4.根据权利要求1所述的复合型苦荞绿茶，其特征在于由按重量份计的以下组分组成：苦荞种子30份，苦荞茎20份，苦荞叶25份，绿茶的春季芽茶15份，绿茶的夏季叶茶10份，土蜂蜜9份。5.根据权利要求1所述的复合型苦荞绿茶，其特征在于由按重量份计的以下组分组成：苦荞种子35份，苦荞茎20份，苦荞叶20份，绿茶的春季芽茶15份，绿茶的夏季叶茶10份。6.根据权利要求1所述的复合型苦荞绿茶，其特征在于由按重量份计的以下组分组成：苦荞种子35份，苦荞茎20份，苦荞叶20份，绿茶的春季芽茶10份，绿茶的夏季叶茶15份，土蜂蜜9份。7.如权利要求1-6任一项所述复合型苦荞绿茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将绿茶的春季鲜芽放入炒锅内在150-200℃的温度下高温杀青，不断揉搓至烘干，此过程需要的时间为5-10min，制成绿茶的春季芽茶；(2)将绿茶的夏季鲜叶放入炒锅内在150-200℃的温度下高温杀青，不断揉搓至烘干，此过程需要的时间为5-10min，制成绿茶的夏季叶茶；(3)将苦荞种子、苦荞茎、苦荞叶、绿茶的春季芽茶和绿茶的夏季叶茶洗净，用蔬菜脱水设备脱水，然后分别在50-150℃的温度下烘干，烘干后各原料的含水量均为8％-15％；(4)将烘干后的苦荞种子、苦荞茎、苦荞叶、绿茶的春季芽茶和绿茶的夏季叶茶进行初级破碎，破碎后粒径为50目，得到各原料的粉碎料，然后将各原料的粉碎料按比例混合，采用超微粉碎机进行超微粉碎，得到粒径为300目-1000目的超微粉碎料，按比例加入或者不加入土蜂蜜，然后将超微粉碎料加湿至含水量为10％-30％，搅拌均匀，接着在80-120℃的温度下高温成型，再采用100-300℃烘焙后即得块状、片状或颗粒状复合型苦荞绿茶。8.根据权利要求7所述的复合型苦荞绿茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将绿茶的春季鲜芽放入炒锅内在160℃的温度下高温杀青，不断揉搓至烘干，此过程需要的时间为5min，制成绿茶的春季芽茶；2CN105341222A权利要求书2/2页(2)将绿茶的夏季鲜叶放入炒锅内在180℃的温度下高温杀青，不断揉搓至烘干，此过程需要的时间为5min，制成绿茶的夏季叶茶；(3)将苦荞种子、苦荞茎、苦荞叶、绿茶的春季芽茶和绿茶的夏季叶茶洗净，用蔬菜脱水设备脱水，然后分别在50℃的温度下烘干，烘干后各原料的含水量均为8％；(4)将烘干后的苦荞种子、苦荞茎、苦荞叶、绿茶的春季芽茶和绿茶的夏季叶茶进行初级破碎，破碎后粒径为50目，得到各原料的粉碎料，然后将各原料的粉碎料按比例混合，采用超微粉碎机进行超微粉碎，得到粒径为500目的超微粉碎料，按比例加入或者不加入土蜂蜜，然后将超微粉碎料加湿至含水量为18％，搅拌均匀，接着在100℃的温度下高温成型，再