一种柠檬酒及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105586229A(43)申请公布日2016.05.18(21)申请号201610113583.8(22)申请日2016.03.01(71)申请人杨传波地址518057广东省深圳市南山区高新中四道16号阳光海景豪苑A座24K(72)发明人杨传波(51)Int.Cl.C12G3/06(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种柠檬酒及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种柠檬酒及其制备方法，以柠檬、白酒、清水、作为甜味成分的糖或蜂蜜为原料，具有绿色原生态的特点，配方简单、加工容易、生产周期短、任意调整各个原料的比例可得到及其丰富变化的产品，具有美容养颜、保健康体、舒缓神经、有助睡眠的作用。CN105586229ACN105586229A权利要求书1/1页1.一种柠檬酒,其特征在于，每一千克柠檬酒包括：柠檬250-500克、白酒200-500克、甜味成分50-200克、清水、作为甜味成分的糖50-150克或蜂蜜100-200克。2.如权利要求1所述的柠檬酒，其特征在于，所述白酒为：传统工艺白酒。3.如权利要求1或2所述的一种柠檬酒制备方法，其特征在于，方法步骤为：将挑选并清洗后的柠檬切开压榨取汁并过滤；再将压榨后的柠檬皮切碎放入清水中浸泡后用蒸馏法提取柠檬纯露；然后把黄冰糖加清水煮开形成糖浆放凉；最后把白酒、糖浆、柠檬汁、柠檬纯露按比例倒入盛酒容器中密封。4.如权利要求3所述的一种柠檬酒制备方法，其特征在于，最后还包括步骤：避光常温保存3-7天后，再次将酒液过滤后重新密封在容器中3-7天。5.如权利要求1或2所述的一种柠檬酒制备方法，其特征在于，方法步骤为：将挑选并清洗后的柠檬切开压榨取汁并过滤；再将压榨后的柠檬皮切碎放入清水中浸泡后用蒸馏法提取柠檬纯露；然后把白酒、蜂蜜、柠檬汁、柠檬纯露按比例倒入盛酒容器中密封。6.如权利要求5所述的一种柠檬酒制备方法，其特征在于，最后还包括步骤：避光常温保存3-7天后，再次将酒液过滤后重新密封在容器中3-7天。2CN105586229A说明书1/4页一种柠檬酒及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种饮用酒，尤其涉及一种柠檬酒及其制备方法。背景技术[0002]目前，柠檬酒的主要制备方法有两种：一是浸泡法，二是与其他酿酒原料一起发酵蒸馏。浸泡法简便易行，但其一不利于规模生产；其二无法获得柠檬独有的芳香气味；其三是无法深入并充分的释放柠檬各部分的功效和作用，特别是柠檬皮里的各种有效成分。与其他酿酒原料一起发酵蒸馏的方法，无法获得柠檬果汁的丰富营养和功效作用。发明内容[0003]本发明要解决的主要技术问题是，提供一种柠檬酒及其制备方法，其制备简单，具有健康、保健功效。[0004]为解决上述技术问题，本发明提供一种柠檬酒,每一千克柠檬酒包括：柠檬250-500克、白酒200-500克、甜味成分50-200克、清水、作为甜味成分的糖50-150克或蜂蜜100-200克。[0005]所述白酒为：传统工艺白酒。[0006]本发明还提供一种柠檬酒制备方法，方法步骤为：将挑选并清洗后的柠檬切开压榨取汁并过滤；再将压榨后的柠檬皮切碎放入清水中浸泡后用蒸馏法提取柠檬纯露（含柠檬精油）；然后把黄冰糖加清水煮开形成糖浆放凉；最后把白酒、糖浆、柠檬汁、柠檬纯露（含柠檬精油）按比例倒入盛酒容器中密封。[0007]最后还可包括步骤：避光常温保存3-7天后，再次将酒液过滤后重新密封在容器中3-7天。[0008]本发明还提供一种柠檬酒制备方法，方法步骤为：将挑选并清洗后的柠檬切开压榨取汁并过滤；再将压榨后的柠檬皮切碎放入清水中浸泡后用蒸馏法提取柠檬纯露（含柠檬精油）；然后把白酒、蜂蜜、柠檬汁、柠檬纯露（含柠檬精油）按比例倒入盛酒容器中密封。[0009]最后还可包括步骤：避光常温保存3-7天后，再次将酒液过滤后重新密封在容器中3-7天。[0010]本发明的有益效果是：本发明的一种柠檬酒及其制备方法，以柠檬、白酒、清水、作为甜味成分的糖或蜂蜜为原料，具有绿色原生态的特点，配方简单、加工容易、生产周期短、任意调整各个原料的比例可得到及其丰富变化的产品，具有美容养颜、保健康体、舒缓神经、有助睡眠的作用。具体实施方式[0011]下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细说明。[0012]本发明提供一种柠檬酒，其特点是1000克柠檬酒由以下重量的原料制成：柠檬250-500克，白酒（传统工艺白酒）200-500克，蜂蜜100-200克，清水若干（清水用于清洗柠檬3CN105586229A说明书2/4页以及采用蒸馏法萃取含柠檬精油的柠檬纯露的蒸馏用水）。[0013]所述清水，可以是指纯净水。[0014]所述柠檬选择绿色无公害柠檬。[0015]所