一种即食木槿花麻花及其制作方法.pdf
猫巷****奕声
在线预览结束,喜欢就下载吧,查找使用更方便
相关资料
一种即食木槿花麻花及其制作方法.pdf
本发明公开了一种即食木槿花麻花及其制作方法,制作麻花所用原料的质量配比为:小麦粉500份,木槿花花瓣100~120份,鸡蛋50~60份,食盐1~3份,白糖60~80份,蜂蜜3~5份,活性发酵酵母3~5份。制作方法:(1)木槿花花瓣冲烫,浸凉控干水分,烤至焦黄色,加入白糖、蜂蜜,用碱性离子水浸泡捣碎成木槿花泥糊;(2)小麦粉均分成三等份,一份加沸水烫熟成烫面团;一份加木槿花泥糊和活性发酵酵母和成发酵面团;一份加入鸡蛋、食盐和清水和成鸡蛋水调面团;(3)将三种面团混合揉均匀,分成小剂子,小剂子搓成麻花,炸至色
一种即食槐花麻花及其制作方法.pdf
本发明公开了一种即食槐花麻花及其制作方法,制作麻花所用原料的质量配比为:小麦粉500份,槐花花瓣100~120份,鸡蛋50~60份,食盐1~3份,白糖60~80份,蜂蜜3~5份,活性发酵酵母3~5份。制作方法:(1)槐花花瓣冲烫,浸凉控干水分,烤至焦黄色,加入白糖、蜂蜜,用碱性离子水浸泡捣碎成槐花泥糊;(2)小麦粉均分成三等份,一份加沸水烫熟成烫面团;一份加槐花泥糊和活性发酵酵母和成发酵面团;一份加入鸡蛋、食盐和清水和成鸡蛋水调面团;(3)将三种面团混合揉均匀,分成小剂子,小剂子搓成麻花,炸至色泽为淡黄色
一种即食番茄风味麻花及其制作方法.pdf
本发明公开了一种即食番茄风味麻花及其制作方法,制作麻花所用原料的质量配比为:小麦粉500份,去皮和籽的番茄100~120份,鸡蛋50~60份,食盐1~3份,白糖60~80份,蜂蜜3~5份,活性发酵酵母3~5份。制作方法:(1)将去皮和籽的番茄切片加白糖、蜂蜜腌制,蒸熟烂加清水用榨汁机搅打成番茄泥糊;(2)小麦粉均分成三等份,一份加沸水烫熟成烫面团;一份加番茄泥糊和活性发酵酵母和成发酵面团;一份加入鸡蛋、食盐和清水和成鸡蛋水调面团;(3)将三种面团混合揉均匀,分成小剂子,小剂子搓成麻花,炸至色泽为淡黄色。本
一种即食滁菊风味麻花及其制作方法.pdf
本发明公开了一种即食滁菊风味麻花及其制作方法,制作麻花所用原料的质量配比为:小麦粉500份,滁菊花瓣100~120份,鸡蛋50~60份,食盐1~3份,白糖60~80份,蜂蜜3~5份,活性发酵酵母3~5份。制作方法:(1)滁菊花瓣冲烫,浸凉控干水分,烤至焦黄色,加入白糖、蜂蜜,用碱性离子水浸泡捣碎成滁菊泥糊;(2)小麦粉均分成三等份,一份加沸水烫熟成烫面团;一份加滁菊泥糊和活性发酵酵母和成发酵面团;一份加入鸡蛋、食盐和清水和成鸡蛋水调面团;(3)将三种面团混合揉均匀,分成小剂子,小剂子搓成麻花,炸至色泽为淡
一种木槿花风味即食酥豆及其制作方法.pdf
本发明公开了一种木槿花风味即食酥豆及其制作方法,制作酥豆所用原料的质量配比为:小麦粉500份,木槿花花瓣40-80份,去皮烤芝麻10~20份,白糖粉50~60份,橄榄油6~10份,鸡蛋1~2份,食盐1~2份,蜂蜜5~8份。制作方法:(1)木槿花花瓣冲烫,浸凉,烤至焦黄色,浸泡,捣碎成泥,加入鸡蛋、橄榄油搅拌得木槿花花瓣糊;去皮烤芝麻加白糖粉碾碎后加入食盐、蜂蜜搅拌得芝麻蜂蜜混合液;(2)小麦粉加入木槿花糊、芝麻蜂蜜混合液和适量清水调制成软硬适中的木槿花面团,醒面,压制,团成酥豆初形,醒发;(3)醒发的酥豆