预览加载中,请您耐心等待几秒...
1/10
2/10
3/10
4/10
5/10
6/10
7/10
8/10
9/10
10/10

亲,该文档总共23页,到这已经超出免费预览范围,如果喜欢就直接下载吧~

如果您无法下载资料,请参考说明:

1、部分资料下载需要金币,请确保您的账户上有足够的金币

2、已购买过的文档,再次下载不重复扣费

3、资料包下载后请先用软件解压,在使用对应软件打开

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105995984A(43)申请公布日2016.10.12(21)申请号201610348036.8(22)申请日2016.05.23(71)申请人义乌市忻昱生物科技有限公司地址322007浙江省金华市义乌市北苑街道拥军一区16幢5单元(72)发明人李秉典(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)A23L33/185(2016.01)A23L33/19(2016.01)A23L33/18(2016.01)A23L33/21(2016.01)A23J1/12(2006.01)A23J3/18(2006.01)权利要求书3页说明书19页(54)发明名称一种可提高免疫力的复合蛋白粉及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种可提高免疫力的复合蛋白粉及其制备方法,以大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白和磷脂为主要原料,将甜叶菊低温加工成甜叶菊提取物,可最大限度地保留甜叶菊的有效成分和生物活性成分,提取率高,风味纯正、色泽天然、无甘草味,与主料科学复配,并添加抗冻多肽、膳食纤维粉、蜂蛹虫酶解物、小麦芽粉,制备一种口感适宜、溶解性好、营养全面、生物活性强、适宜人群广泛的可提高免疫力的复合蛋白粉。制备方法采用非热加工技术,工作效率高,能源消耗少,对环境友好,无污染,减少了食品添加剂和化学助剂的引入,有效提高了食品安全性,提高了产品质量和降低了生产成本,实现了低碳生产目标,可规模化、产业化发展。CN105995984ACN105995984A权利要求书1/3页1.一种可提高免疫力的复合蛋白粉,主要由以下重量份数的原料制备:大豆分离蛋白50-90份,浓缩乳清蛋白60-80份,膳食纤维粉45-65份,小麦芽粉45-65份,磷脂35-55份,抗冻多肽20-30份,蜂蛹虫酶解物5-15份,甜叶菊1-3份。2.如权利要求1所述的可提高免疫力的复合蛋白粉,其特征在于,主要由以下重量份数的原料制备:大豆分离蛋白60-80份,浓缩乳清蛋白65-75份,膳食纤维粉50-60份,小麦芽粉50-60份,磷脂40-50份,抗冻多肽23-27份,蜂蛹虫酶解物8-12份,甜叶菊1.5-2.5份。3.如权利要求1所述的可提高免疫力的复合蛋白粉,其特征在于,主要由以下重量份数的原料制备:大豆分离蛋白70份,浓缩乳清蛋白70份,膳食纤维粉55份,小麦芽粉55份,磷脂45份,抗冻多肽25份,蜂蛹虫酶解物10份,甜叶菊2份。4.如权利要求1-3任一所述的可提高免疫力的复合蛋白粉,其特征在于,所述膳食纤维粉的制备方法,包括以下步骤:将菊粉、苹果纤维、小麦纤维、燕麦纤维按质量比4-6:2-4:1-3:1-2均匀混合,超微粉碎至粒径3-6μm,调整粉碎物水分含量为17-19%,于螺杆转速160-180r/min、温度185-200℃条件挤压膨化,加入膨化物质量2-4倍的水,室温200-400W、35-40KHz条件超声提取10-15min,然后在电场强度20-40kV/cm,脉冲时间400-600μs,脉冲频率200-400Hz条件下进行高压脉冲电场处理10-15min;用乳酸调节pH值为4.5-6.5,加入混合物质量0.1-0.3%的生物酶,于45-55℃酶解20-48min;酶解液减压浓缩、冷冻干燥即得膳食纤维粉;所述生物酶为纤维素酶、木聚糖酶、漆酶、果胶酶、单宁酶按质量比2-4:1-3:1-3:0.5-1.5:0.2-1均匀混合。5.如权利要求1-3任一所述的可提高免疫力的复合蛋白粉,其特征在于,所述小麦芽粉的制备方法,包括如下步骤:将小麦放在装有0.04-0.06%碳酸氢钠溶液的超声波清洗机中于功率200-400W、频率20-30KHz室温超声清洗3-5min,取出、沥干,于频率2450MHz、功率3000W、温度38-42℃、料层厚度2-4cm微波干燥6-8s,然后置温度为33-36℃、pH值为6-8的浸泡液中浸泡4-6h,浸泡液含有质量百分比浓度为0.3-0.5%的复合酶,每隔15-20min通风一次,通风压力0.13-0.15MPa,同时于电场强度10-15kV/cm,脉冲时间100-300μs,脉冲频率60-80Hz条件进行高压脉冲电场处理,直至小麦水分含量为40-45%;浸泡后的小麦沥干,在发芽室内进行暗发芽,暗发芽温度保持20-24℃,暗发芽时间为20-24h,经发芽后的小麦干燥至水分含量为5-8%,低温粉碎,过80-100目筛即得小麦芽粉;所述复合酶为纤维素酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶按质量比2-4:1-3:1-3均匀混合。6.如权利要求1-3任一所述的可提高免疫力的复合蛋白粉,其特征在于,所述抗冻多肽的质量组成为:植物提取物:丝胶肽=12-29:3-9;所述植物提取物的制备方法,包括如