一种蜂蜜味道罗汉果汁的制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106333206A(43)申请公布日2017.01.18(21)申请号201610737621.7(22)申请日2016.08.26(71)申请人桂林莱茵生物科技股份有限公司地址541199广西壮族自治区桂林市临桂县西城南路秧塘工业园(72)发明人梁远盛李文慧韦兴梁铭东宾华文尚军(74)专利代理机构北京轻创知识产权代理有限公司11212代理人杨立(51)Int.Cl.A23L2/385(2006.01)A23L2/74(2006.01)A23L2/80(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种蜂蜜味道罗汉果汁的制作方法(57)摘要本发明公开了一种蜂蜜味道罗汉果汁的制作方法，属于天然产物应用技术领域。其包括如下步骤：(1)原料挑选；(2)提取；(3)过吸附树脂柱；(4)过膜；(5)浓缩；(6)脱色；(7)调整PH；(8)浓缩。本发明通过罗汉果低温贮存后熟、加果胶酶低温提取、过吸附树脂柱、膜过滤、浓缩、脱色、调整PH等步骤，在不影响生产罗汉果甙V的基础上，将直接排放污染环境的废液，生产出一种蜂蜜味道的罗汉果汁，减少了环境污染，扩大了罗汉果的应用范围。CN106333206ACN106333206A权利要求书1/1页1.一种蜂蜜味道罗汉果汁的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)原料挑选：精选成熟、完整的鲜罗汉果，于3-5℃放置60-120天，得到后熟的罗汉果；(2)提取：将步骤(1)得到的后熟的罗汉果，清洗干净，破碎，加所述后熟的罗汉果2-4倍重量的去离子水、所述后熟的罗汉果0.1-0.3％重量的果胶酶，于45-50℃搅拌提取1-2小时，过滤，得一次提取液和一次提取渣；再向一次提取渣加所述后熟的罗汉果2-4倍重量的去离子水，于45-50℃搅拌提取1-2小时，过滤，得二次提取液，将一次提取液和二次提取液合并，得罗汉果提取液；(3)过吸附树脂柱：将步骤(2)得到的罗汉果提取液，过吸附树脂柱，按提取液和吸附树脂柱内的吸附树脂的重量比为5-6:1进柱，流速1.5-2.0Bv/h，用所述罗汉果提取液6-8倍重量的水洗吸附树脂柱，流速1.5-2.0Bv/h，收集流出液和水洗液，合并为药液一；再用吸附树脂柱内的吸附树脂2.5倍重量的质量分数为60％的乙醇洗脱吸附树脂柱，流速1.5-2Bv/h，收集洗脱液，浓缩，干燥，得到罗汉果甙V干粉；(4)过膜：将步骤(3)得到的药液一，过陶瓷膜，再用药液一0.5倍重量的水洗陶瓷膜，收集得到过膜液；(5)浓缩：将步骤(4)得到的过膜液，过反渗透膜，浓缩至4-6白利糖度，得到浓缩液；(6)脱色：将步骤(5)得到的浓缩液，过脱色树脂柱，按浓缩液和脱色树脂的重量比2：1进柱，流速0.5-1.5Bv/h，再加脱色树脂重量6倍的水进行水洗，流速0.5-1.5Bv/h，得到脱色液；(7)调整PH：取1/3步骤(6)得到的脱色液过阳离子树脂，按所述后熟的罗汉果和阳离子树脂柱内的阳离子树脂的重量比为3:1进柱，流速5.0-6.0Bv/h，再加所述阳离子树脂2-4倍重量的水进行水洗，与2/3步骤(6)得到的脱色液合并，调整PH5.0-5.5，得到药液二；(8)浓缩：将步骤(7)得到的药液二，先过反渗透膜，浓缩至4-6白利糖度，再于≤70℃真空浓缩至68-70白利糖度，即得到所述蜂蜜味道罗汉果汁。2.根据权利要求1所述的一种蜂蜜味道罗汉果汁的制作方法，其特征在于，步骤(2)所述果胶酶的酶活＞40000U/G。3.根据权利要求1所述的一种蜂蜜味道罗汉果汁的制作方法，其特征在于，步骤(3)所述吸附树脂柱的型号为D101。4.根据权利要求1所述的一种蜂蜜味道罗汉果汁的制作方法，其特征在于，步骤(4)所述陶瓷膜的粒径为0.45μm。5.根据权利要求1所述的一种蜂蜜味道罗汉果汁的制作方法，其特征在于，步骤(6)所述脱色树脂柱的型号为Lx-700b。6.根据权利要求1所述的一种蜂蜜味道罗汉果汁的制作方法，其特征在于，步骤(7)所述阳离子树脂为强酸性。7.根据权利要求5所述的一种蜂蜜味道罗汉果汁的制作方法，其特征在于，所述阳离子树脂的型号为001×7。8.根据权利要求5所述的一种蜂蜜味道罗汉果汁的制作方法，其特征在于，步骤(8)所述述蜂蜜味道罗汉果汁中，罗汉果甙V的重量含量为0.05-0.5％，PH4.5-6.0，透光率＞95％。2CN106333206A说明书1/5页一种蜂蜜味道罗汉果汁的制作方法技术领域[0001]本发明涉及一种蜂蜜味道罗汉果汁的制作方法，属于天然产物应用技术领域。背景技术[0002]罗汉果，为我国特有的珍贵葫芦科植物罗汉果的成熟果实，秋季果实由嫩绿变深绿时采摘。罗汉果素有良药佳果之称，用途广泛，畅销国内外市场，在国际市