一种蜂蜜罗汉果及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106465866A(43)申请公布日2017.03.01(21)申请号201510491012.3(22)申请日2015.08.12(71)申请人南京龙力佳农业发展有限公司地址211210江苏省南京市溧水区洪蓝镇工业园金牛北路89号(72)发明人陈龙云(51)Int.Cl.A23L19/00(2016.01)A23L21/15(2016.01)A23L21/25(2016.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种蜂蜜罗汉果及其制作方法(57)摘要本发明公开了一种蜂蜜罗汉果及其制作方法，包括罗汉果20-100、蜂蜜2-60、或还包括食用添加剂适量；可将罗汉果榨汁，过滤，加入蜂蜜或食用添加剂，灭菌即得；本发明还提供了罗汉果食用品的果酱、罗汉果果冻、糖果食品。本发明提供了一种富含多种营养、口味纯正的罗汉果食用品。CN106465866ACN106465866A权利要求书1/1页1.一种蜂蜜罗汉果及其制作方法，其特征要求含有罗汉果汁20-100重量份和蜂蜜2-60重量份，还可以进一步含有适量食用添加剂。2.根据权利要求1所述的蜂蜜罗汉果及其制作方法，所述食用添加剂可以选自以下一种或多种成分：天然色素、天然水果香料、天然矫味剂、碳水化合物或微量元素适量。3.根据权利要求1所述的蜂蜜罗汉果及其制作方法，所述组分可为以下重量份组分：罗汉果汁60-85、蜂蜜10-30。4.根据权利要求1所述的蜂蜜罗汉果及其制作方法，所述蜂蜜为槐花蜜。5.根据权利要求2所述的蜂蜜罗汉果及其制作方法，所述天然色素为天然石榴红、天然果红、天然果绿；所述天然水果香料为石榴香料、柠檬香料、草莓香料、苹果香料、葡萄香料、橙子香料、水蜜桃味香料；所述天然矫味剂为柠檬酸、酒石酸、苹果酸；甘露醇、蔗糖、低聚糖、甜叶菊苷；所述碳水化合物为葡萄糖；所述微量元素为钙、镁、铁、锌以及人体所需的其他矿物元素。6.根据权利要求2或5所述的蜂蜜罗汉果及其制作方法，所述食用添加剂重量份组分为：天然色素0.05-0.4、天然水果香精0.05-2.0、天然矫味剂0.01-20、碳水化合物1-5、微量元素0.02-2。7.根据权利要求7所述的一种蜂蜜罗汉果及其制作方法，所述食用添加剂要求为天然色素、天然水果香料、天然矫味剂、天然水果香料、碳水化合物或微量元素。2CN106465866A说明书1/2页一种蜂蜜罗汉果及其制作方法技术领域[0001]本发明属于食用品领域，尤其涉及一种蜂蜜罗汉果及其制作方法。背景技术[0002]罗汉果，果酸、甘，寒。根、根皮：苦、涩，寒。功能主治：果：调中，生津润燥，解热除烦。可生食，或去皮后和蜂蜜煎汤服。用于消化不良，食欲不振，呕吐，烧烫伤。可用该品绞汁，加生姜汁服。根、根皮，活血消肿，祛风利湿。用于风湿性关节炎，跌打损伤，丝虫病，肝炎，，淋巴结结核，痈疖肿毒，癌症。功效：（1）滋阴补血：用于阴血不足所致的眩晕耳鸣、虚烦失眠、须发早白。（2）生津润肠：用于津伤口渴、内伤消渴及阴血不足所致的肠燥便秘。用法，用量：煎服，6~15克。奇异果主含：葡萄糖、果糖、苹果酸以及维生素B1、B2、C等。虽然据本草纲目查证，罗汉果具有消食化食、美容、保健、医药等方面的应用优点，但将罗汉果用于工业化生产成可食可药用的产品存在困难。目前主要以罗汉果的浆果直接食用，目前存在果农卖果难，储藏也难的问题，而且收获时价格低保鲜期短易腐坏。因此，存在如何利用奇异果这一天然资源，充分利用罗汉果富含的多种营养，同时得到口味纯正，并达到长期、有效保存的罗汉果制品的问题。发明内容[0003]本发明的目的是提供一种蜂蜜罗汉果及其制作方法，克服了目前没有充分利用罗汉果富含的多种营养，同时得到口味纯正，并达到长期、有效保存的罗汉果食用品的缺点。[0004]本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：一种罗汉果食用品，为包括以下重量份组分原料制成的食用品：罗汉果汁20-100、蜂蜜2-60；优选所述食用品可为以下重量份组分：奇异果汁60-85、蜂蜜10-30；所述食用品还可以包括以下食用添加剂之一或其组合重量份组分：天然色素、天然水果香料、天然矫味剂、碳水化合物、微量元素适量；所述蜂蜜为优质纯净蜂蜜；所述蜂蜜可为槐花蜜；所述槐花蜜含有18种氨基酸，以及糖类，有机酸，维生素，酶类活性物质等高级营养成份和生化活性成份，对于补中益气，润燥滑肠及止咳解毒等具有良好功效；所述天然色素可为天然石榴红、天然果红、天然果绿；所述天然水果香料为柠檬香料、草莓香料、苹果香料、葡萄香料、橙子香料、水蜜桃味香料；所述天然矫味剂为柠檬酸、酒石酸、苹果酸；甘露醇、蔗糖、低聚糖、甜叶菊苷；所述碳水化合物为葡萄糖；所述微量元素为