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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106509112A(43)申请公布日2017.03.22(21)申请号201610953540.0(22)申请日2016.10.27(71)申请人潘克稳地址547004广西壮族自治区河池市金城江区东江镇加辽社区加辽一组26号(72)发明人潘克稳(74)专利代理机构北京天奇智新知识产权代理有限公司11340代理人但玉梅(51)Int.Cl.A23C9/13(2006.01)A23F3/14(2006.01)权利要求书2页说明书8页(54)发明名称一种保健奶茶及其制备方法(57)摘要本发明提供一种保健奶茶及其制备方法,涉及饮品技术领域,该保健奶茶主要由以下重量份的原料制备而成:奶粉35-80份、茶叶8-15份、甘草3-8份、香麻叶2-6份、暴马子2-6份、川白苞芹2-6份、阿里红2-6份、蜂蜜8-25份、生姜3-10份、椰肉8-12份、适量水。本发明的保健奶茶所用茶叶为自制茶叶,安全温和;添加有清热解毒、温肺化痰、强身健体等功效的中草药成分,使得本发明的奶茶不仅成为一种饮品,更具有特殊保健功能,本发明的保健奶茶不添加任何对人体有害物质,且制备过程简单、环保,不对环境造成污染,符合国家的生态经济产业政策,值得推广生产。CN106509112ACN106509112A权利要求书1/2页1.一种保健奶茶,其特征在于,该保健奶茶主要由以下重量份的原料制备而成:奶粉35-80份、茶叶8-15份、甘草3-8份、香麻叶2-6份、暴马子2-6份、川白苞芹2-6份、阿里红2-6份、蜂蜜8-25份、生姜3-10份、椰肉8-12份、适量水。2.根据权利要求1所述的一种保健奶茶,其特征在于,该保健奶茶主要由以下重量份的原料制备而成:奶粉45-65份、茶叶10-12份、甘草5-7份、香麻叶3-5份、暴马子3-5份、川白苞芹3-5份、阿里红3-5份、蜂蜜15-20份、生姜5-8份、椰肉9-11份、适量水。3.根据权利要求1所述的一种保健奶茶,其特征在于,该保健奶茶主要由以下重量份的原料制备而成:奶粉55份、茶叶11份、甘草6份、香麻叶4份、暴马子4份、川白苞芹4份、阿里红4份、蜂蜜18份、生姜6份、椰肉10份、适量水。4.根据权利要求1所述的一种保健奶茶,其特征在于,所述茶叶为自制茶叶,主要由以下重量份的原料制备而成:红茶20-50份、柠檬草5-10份、金银花5-10份、狗响铃1-5份、啤酒花1-5份、蜂窝草1-5份。5.根据权利要求4所述一种保健奶茶,其特征在于,所述自制茶叶是通过如下方法得到:a.晾干揉捻:采摘新鲜茶树芽叶,洗净后于20-25℃室温下摊放晾干至叶片含水量达到60-70%,然后在15-20℃下初揉15-30分钟,然后在20-25℃下静置3-5小时,最后在15-22℃下复揉15-30分钟;b.发酵、烘干:将步骤a所得揉捻叶均匀、松散堆放于簸箕内,厚度为10-18cm,将簸箕表面覆盖上湿毛巾,放置在发酵架上发酵2-3小时,待叶色变黄,有香味出现即可停止发酵,然后放入烘干机中进行烘干处理,烘干温度为60℃,烘干时间为8-12分钟,得到红茶叶;c.提取保健液:将所述柠檬草、金银花、狗响铃、啤酒花和蜂窝草称重洗净,并充分混合,然后进行提取:①一次提取:将混合后的中草药放入纱布袋,投入到中药提取罐内,往提取罐内注入混合中草药重量10-15倍的水,提取2-3小时,提取温度为70-80℃,提取完后,将罐内的混合物料固液分离,排出一次提取液;②二次提取:将一次提取后得到的固态混合物料放入提取罐内,再往提取罐中注入混合物料重量2-5倍的水,提取1-2小时,提取温度为70-80℃,提取完后,将罐内的混合物料固液分离,得到二次提取液;③将一次提取液和二次提取液合并,过滤去除杂质后进行浓缩,得到保健液;d.喷洒、干燥、杀菌:将步骤c所得保健液均匀喷洒于步骤b所得红茶叶上.然后放入烘干机中足烘、干燥至含水量达到5-7%,再将干燥好的物料进行杀菌即可;所述杀菌温度为90-100℃,时间为0.5-2h,频率为2400-2500MHz。6.根据权利要求1-4任一所述的一种保健奶茶的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)制备椰奶液:将椰肉磨碎后进行压榨处理,过滤去除固态物得到椰浆;向温度为70-80℃的水中加入奶粉,搅拌溶解均匀,制得奶液;然后将奶液与上述步骤得到的椰浆混合均匀,得到混合液;将上述混合液于均质机中进行均质,均质压力条件中低压40-60Bar,高压200-250Bar,均质后得到椰奶液备用;(2)制备茶液:称取所述重量份的茶叶,置于容器中,加入所述茶叶重量9-12倍量的水,加热浸提10-15min,然后进行离心过滤,离心转速为7000-8000r/min,持续时间为10-40mi