一种水晶红果糕及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106509758A(43)申请公布日2017.03.22(21)申请号201611027352.1(22)申请日2016.11.22(71)申请人广西大学地址530002广西壮族自治区南宁市西乡塘区大学东路100号(72)发明人何新霞(74)专利代理机构重庆为信知识产权代理事务所(普通合伙)50216代理人刘旭章(51)Int.Cl.A23L21/15(2016.01)A23L21/25(2016.01)A23L29/256(2016.01)A23L29/281(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种水晶红果糕及其制作方法(57)摘要本发明属于食品加工领域，具体为一种水晶红果糕及其制作方法。本发明一种水晶红果糕，其特征在于由以下质量份的组分构成：红果2-4份、蜂蜜1-3份、琼脂3-5份、鱼胶汁2-4份，清水5-8份。本发明所需原料均来自常见的天然作物，可通过常规的市场渠道购得，制作方法简单，无需复杂工艺，产品味道鲜美营养丰富，富含多种维生素、氨基酸，有消食化积、降低血脂和减轻动脉硬化之功效，常食可有效预防心血管疾病。CN106509758ACN106509758A权利要求书1/1页1.一种水晶红果糕，其特征在于：由以下质量份的组分构成：红果2-4份、蜂蜜1-3份、琼脂3-5份、鱼胶汁2-4份，清水5-8份。2.根据权利要求1所述的一种水晶红果糕，其特征在于：所述琼脂是将石花菜洗净后蒸制过筛提取制成。3.根据权利要求1所述的一种水晶红果糕，其特征在于：所述鱼胶汁由食用鱼胶粉与温开水搅拌调制而成，比例为1:25。4.根据权利要求1一种水晶红果糕，其特征在于：由以下质量份的组分构成：红果3份、蜂蜜2份、琼脂4份、鱼胶汁4份，清水7份。5.根据权利要求1所述的一种水晶红果糕的制作方法，其特征在于：由以下步骤制成：步骤（1）：将红果倒入容器中筛选，将杂物、烂果子及有虫子的捡出，然后将挑选好的红果进行清洗、晾干、去核；步骤（2）：将去核后的红果放入锅中与清水进行熬煮直至煮透；步骤（3）：待红果稍煮烂后开锅用勺子继续搅拌捣烂直至完全捣碎成糊状；步骤（4）：将事先准备好的琼脂加入锅中与红果一起熬煮直至稠状；步骤（5）：用密筛搅拌过滤后将红果汁放入一个大碗中，将该碗放入冰箱中保鲜降温；步骤（6）：待降温后取出红果汁并且迅速拌入一定比例的蜂蜜，然后取出若干小容器并在容器内壁涂上一层橄榄油，将红果汁倒入小容器待红果汁封口后再放入冰箱保鲜降温；步骤（7）：待红果汁降温变成红果糕后取出，同时取出一器皿并在器皿周围涂上一层橄榄油，将红果糕倒入器皿中，然后顺着器皿边倒入已加工好的鱼胶汁直至满为止；步骤（8）：将步骤（7）中盛满红果糕和鱼胶汁的器皿放入冰箱中保鲜降温，直至器皿内的液体成水晶状即可。2CN106509758A说明书1/4页一种水晶红果糕及其制作方法技术领域[0001]本发明属于食品加工领域，具体为一种水晶红果糕及其制作方法。背景技术[0002]常年在办公室办公的工作人员由于经常久坐不起，缺乏必要的锻炼，特别是早上和中午，吃完早、中餐后立刻坐下办公，由此导致胃里的食物难以消化，时间久了就会导致消化不良。同时由于现在部分青年人、中年人不经常运动锻炼，导致年纪轻轻就患有血脂高、动脉硬化等多种疾病。老年人由于消化系统的退化及年轻时不注重对身体的保养，老年人中出现上述症状者就更多。药品只是针对病发时有针对性的治疗，平时并不能靠吃药来预防，而且到病发时再吃药就为时已晚了，虽说能治愈但对吃药后也会对身体带来一定的副作用。若平时能通过吃一些天然的、物美价廉的食物来有效预防消化不良、降低血脂、防止动脉硬化则是最理想的方式。发明内容[0003]本发明的目的在于：针对上述存在的问题，本发明提供了一种水晶红果糕及其制作方法，本发明所需原料均来自常见的天然作物，可通过常规的市场渠道购得，制作方法简单，无需复杂工艺，产品味道鲜美营养丰富且价格低廉，无论老幼均可当零食随时食用，富含多种维生素、氨基酸，有消食化积、降低血脂和减轻动脉硬化之功效，常食可有效预防心血管疾病。[0004]为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：一种水晶红果糕，其特征在于由以下质量份的组分构成：红果2-4份、蜂蜜1-3份、琼脂3-5份、鱼胶汁2-4份，清水5-8份。[0005]进一步的，所述琼脂是将石花菜洗净后蒸制过筛提取制成。[0006]进一步的，所述鱼胶汁由食用鱼胶粉与温开水搅拌调制而成，比例为1:25。[0007]进一步的，所述一种水晶红果糕由以下质量份的组分构成：红果3份、蜂蜜2份、琼脂4份、鱼胶汁4份，清水7份。[0008]进一步的，一种水晶红果糕的制作方法，由以下步骤制成：步骤（1）：