一种混合梨汁饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106509541A(43)申请公布日2017.03.22(21)申请号201510568488.2(22)申请日2015.09.09(71)申请人哈尔滨达济仁科技开发有限公司地址150000黑龙江省哈尔滨市香坊区香滨路4号中北春城三期60栋3单元303号(72)发明人李志慧(51)Int.Cl.A23L2/04(2006.01)A23L2/70(2006.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种混合梨汁饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种混合梨汁饮料及其制备方法，包括以下组分组成：梨、樱桃、葡萄、蜂蜜、饮用水。在经过工艺加工后，改变了传统单一果汁加工的配方，制备的复合型果汁营养更合理、全面，具有补气血、益肝肾，健胃消食、补脾止泻，促进血液循环，且口感芳香馥郁、酸甜，是老人、妇女的饮用佳品。CN106509541ACN106509541A权利要求书1/1页1.一种混合梨汁饮料，其特征在于：由以下重量百分比的组分组成：梨40%~50%；樱桃10%~20%；葡萄10%~20%；蜂蜜1%~2%；饮用水30%~40%。2.一种混合菠萝汁复合饮料的制备方法，包括以下步骤：步骤一：原料的选择与预处理，选择新鲜的梨、樱桃和葡萄，将果皮上携带的泥土农药残留物清洗掉；步骤二：破碎，将清洗后的梨去皮，去核，切块成3cm，将洗净后的樱桃去核，将葡萄清洗后去皮、去籽；步骤三：榨汁，将经破碎处理后的梨、樱桃及葡萄加入榨汁机进行榨汁，并用多层纱布粗滤，滤去果肉保留果汁，以备后用；步骤四：混合，将榨出来的梨汁、樱桃汁、葡萄汁、蜂蜜及饮用水混合均匀；步骤五：澄清、过滤，粗滤后的果汁，常存在一些悬浮物及果胶，选用150目的筛网进行澄清过滤处理；步骤六：再次过滤、灌装，澄清后的混合液中还需除去沉淀及不稳定的悬浮颗粒，将调配好的饮料再进行几次过滤，直到溶液澄清、透明，然后灌装；步骤七：杀菌、冷却，将步骤六处理后的果汁进行120℃，保温20分钟的杀菌，杀菌结束后分时段冷却至室温。2CN106509541A说明书1/2页一种混合梨汁饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种混合梨汁饮料及其制备方法，属于食品饮料加工技术领域。背景技术[0002]梨果实供鲜食肉脆多汁，酸甜可口，风味芳香优美，富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用，梨果还可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐头等，也可用来酿酒、制醋、梨果还有医用价值，可助消化、润肺清心，消痰比咳、退热、解毒疮的功效，还有利尿、润便的作用；樱桃味甘、平涩，能调中益气，多食可美颜，美志性。樱桃的营养价值极为丰富，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍，此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素，每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另外还含有丰富的维生素A；葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为植物奶，葡萄含糖量达8%~10%，以葡萄糖为主，在葡萄所含的较多糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。而在目前的市场上却很少有将这几种水果混合在一起进行果汁制作的先例，并且混合后的营养更加均衡搭配更加合理，不仅能同时汲取三种水果中的营养还具有一定的养生保健功能。发明内容[0003]（一）要解决的技术问题为解决上述问题，本发明提出了一种营养合理、全面，具有补气血、益肝肾，促进血液循环、美容及缓解衰老的混合梨汁饮料及其制备方法。[0004]（二）技术方案本发明的混合梨汁饮料，由以下重量百分比的组分组成：梨40%~50%；樱桃10%~20%；葡萄10%~20%；蜂蜜1%~2%；饮用水30%~40%。[0005]一种混合菠萝汁复合饮料的制备方法，包括以下步骤：步骤一：原料的选择与预处理，选择新鲜的梨、樱桃和葡萄，将果皮上携带的泥土农药残留物清洗掉；步骤二：破碎，将清洗后的梨去皮，去核，切块成3cm，将洗净后的樱桃去核，将葡萄清洗后去皮、去籽；3CN106509541A说明书2/2页步骤三：榨汁，将经破碎处理后的梨、樱桃及葡萄加入榨汁机进行榨汁，并用多层纱布粗滤，滤去果肉保留果汁，以备后用；步骤四：混合，将榨出来的梨汁、樱桃汁、葡萄汁、蜂蜜及饮用水混合均匀；步骤五