一种野生梨汁饮料配方及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106578752A(43)申请公布日2017.04.26(21)申请号201610941246.8(22)申请日2016.11.02(71)申请人徐善清地址233080安徽省蚌埠市淮上区吴小街镇吴小街村新村28号(72)发明人徐善清(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L2/60(2006.01)A23L2/70(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种野生梨汁饮料配方及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种野生梨汁饮料配方，按质量百分比，由下列组分构成：梨汁35~40%、蔗糖6~9%、蜂蜜0.5~1%、柠檬酸0.1~0.3%、纯净水50~60%、异vc钠0.01%。制备方法如下：将新鲜野生梨洗净去皮、去核，切成小块后放入果汁提取机中进行渣汁分离，果汁用180目滤筛过滤后，立即加热到95℃以上，维持15s左右，然后自然冷却后，冷藏数日离心过滤得野生梨汁；向野生梨汁中加入上述质量百分比的蔗糖、蜂蜜、柠檬酸、纯净水及异vc钠，混合均匀后用胶体磨均质后，加热至80℃后用玻璃瓶封盖，然后进行杀菌处理；将玻璃瓶置于37℃恒温箱中恒温5~7天，贴标签，装袋即得本产品。本发明将野生梨再利用，所制得的饮料口感好，具有很好的市场前景。CN106578752ACN106578752A权利要求书1/1页1.一种野生梨汁饮料配方，其特征在于：按质量百分比，由下列组分构成：梨汁35~40%、蔗糖6~9%、蜂蜜0.5~1%、柠檬酸0.1~0.3%、纯净水50~60%、异vc钠0.01%。2.根据权利要求1所述的一种野生梨汁饮料配方，其特征在于，制备方法如下：步骤一：将新鲜野生梨洗净去皮、去核，切成小块后放入果汁提取机中进行渣汁分离，果汁用180目滤筛过滤后，立即加热到95℃以上，维持15s左右，然后自然冷却后，冷藏数日离心过滤得野生梨汁；步骤二：向野生梨汁中加入上述质量百分比的蔗糖、蜂蜜、柠檬酸、纯净水及异vc钠，混合均匀后用胶体磨均质后，再次用离心过滤机过滤后，加热至80℃后用玻璃瓶封盖，然后进行杀菌处理，杀菌温度设置为94℃；步骤三：将玻璃瓶置于37℃恒温箱中恒温5~7天，贴标签，装袋即得本产品。2CN106578752A说明书1/2页一种野生梨汁饮料配方及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种野生梨汁饮料配方及其制备方法，应用于梨再加工技术领域。背景技术[0002]梨是人们熟知的水果，在我国不仅有许多果农自身种植的梨园，而且许多地方还存在野生梨树，由于野生梨口感粗糙，因此没有被作为商品出售，导致许多野生梨最后老化在山林中，研究表明，野生梨不仅营养丰富，同时还具有一定的医疗保健作用。随着人们生活水平的不断提高，人们对新鲜口味饮料越来越喜欢，因此若将野生梨用于饮料加工中，不仅能满足人们的口感要求，而且具有良好的市场价值。发明内容[0003]为解决上述的问题，本发明公开了一种野生梨汁饮料配方及其制备方法。[0004]本发明公布了一种野生梨汁饮料配方，按质量百分比，由下列组分构成：梨汁35~40%、蔗糖6~9%、蜂蜜0.5~1%、柠檬酸0.1~0.3%、纯净水50~60%、异vc钠0.01%。[0005]本发明的制备方法如下：步骤一：将新鲜野生梨洗净去皮、去核，切成小块后放入果汁提取机中进行渣汁分离，果汁用180目滤筛过滤后，立即加热到95℃以上，维持15s左右，然后自然冷却后，冷藏数日离心过滤得野生梨汁；步骤二：向野生梨汁中加入上述质量百分比的蔗糖、蜂蜜、柠檬酸、纯净水及异vc钠，混合均匀后用胶体磨均质后，再次用离心过滤机过滤后，加热至80℃后用玻璃瓶封盖，然后进行杀菌处理，杀菌温度设置为94℃；步骤三：将玻璃瓶置于37℃恒温箱中恒温5~7天，贴标签，装袋即得本产品。[0006]采用本技术方案，本发明的有益效果是：将野生梨再利用，加入蜂蜜使饮料的口感更好，加入一定的异vc钠使饮料更澄清，制得的饮料口感好，市场前景高。具体实施方式[0007]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。[0008]实施例一：本发明公布了一种野生梨汁饮料配方，按质量百分比，由下列组分构成：梨汁35%、蔗糖6%、蜂蜜0.5%、柠檬酸0.2%、纯净水58.29%、异vc钠0.01%。[0009]实施例二：本发明公布了一种野生梨汁饮料配方，按质量百分比，由下列组分构成：梨汁38%、蔗糖6%、蜂蜜0.5%、柠檬酸0.2%、纯净水55.29%、异vc钠0.01%。[0010]本发明的制备方法如下：3CN106578752A说明书2/2页步骤一：将新鲜野生梨洗净去皮、