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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106538917A(43)申请公布日2017.03.29(21)申请号201610943094.5(22)申请日2016.11.01(71)申请人日照益康有机农业科技发展有限公司地址276800山东省日照市深圳西路南侧厦门路东(72)发明人战意和周杰李作梅刘丽君桑俊玲成莹(74)专利代理机构北京东方芊悦知识产权代理事务所(普通合伙)11591代理人彭秀丽(51)Int.Cl.A23L2/38(2006.01)A23L21/25(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书6页附图1页(54)发明名称一种红薯叶益生菌健康饮品及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种红薯叶益生菌健康饮品及其制备方法,其原料包括下述重量份组分:复合益生菌液8-15份、经巴氏消毒的红薯叶浆28-32份、蜂蜜10-15份、水45-50份。在制备过程中选用目前开发程度低,但富含营养成分和保健功能的红薯叶为主要原料,经过干酪乳杆菌、两歧双歧杆菌和酿酒酵母等多种有益菌的发酵过程,制成的一种具有保健功能的益生菌饮品,所得产品富含营养,既能改善肠道环境,又能防治疾病,特别是对降低血压、改善便秘等方面效果显著,产品集营养与保健功能于一身。本发明的制作方法全程采用生物工程和物理技术,大大保持了红薯叶益生菌生产的品、味和全营养成分,营养价值和产品安全性极高。CN106538917ACN106538917A权利要求书1/1页1.一种红薯叶益生菌健康饮品,其特征在于,其原料包括下述重量份组分:复合益生菌液8-15份、红薯叶浆28-32份、蜂蜜10-15份、水45-50份。2.根据权利要求1所述一种红薯叶益生菌健康饮品,其特征在于,其原料包括下述重量份组分:复合益生菌液9-11份、红薯叶浆28-32份、蜂蜜11-13份、水47-49份。3.根据权利要求2所述一种红薯叶益生菌健康饮品,其特征在于,所述红薯叶浆是由红薯叶经漂烫、研磨、制浆后所得悬浊液。4.根据权利要求3所述一种红薯叶益生菌健康饮品,其特征在于,所述复合益生菌液包括活菌数≥5×108CFU/ml的干酪乳杆菌菌液、活菌数≥5×108CFU/ml的两歧双歧杆菌菌液和活菌数≥5×108CFU/ml的酿酒酵母菌液。5.根据权利要求4所述一种红薯叶益生菌健康饮品,其特征在于,所述干酪乳杆菌菌液、两歧双歧杆菌菌液和酿酒酵母菌液的重量份比为(3-7):(2-5):(1-3)。6.根据权利要求5所述一种红薯叶益生菌健康饮品,其特征在于,所述干酪乳杆菌菌液是由干酪乳杆菌菌种在培养基中进行厌氧培养而成;所述两歧双歧杆菌菌液是由两歧双歧杆菌菌种在培养基中进行厌氧培养而成;所述酿酒酵母菌液是由酿酒酵母菌种在培养基中进行好氧培养而成。7.一种红薯叶益生菌健康饮品制备方法,其特征在于,包括以下步骤:S1、取红薯叶经95-100℃热水漂烫1-2分钟,经研磨后,输送至制浆机制浆,制得红薯叶浆经巴氏消毒后,备用;S2、将活菌数≥5×108CFU/ml的干酪乳杆菌菌液、活菌数≥5×108CFU/ml的两歧双歧杆菌菌液和活菌数≥5×108CFU/ml的酿酒酵母菌液按比例混合后搅拌均匀,制成复合益生菌菌液,备用;S3、将配方量的复合益生菌菌液8-15份、经巴氏消毒的红薯叶浆28-32份、蜂蜜10-15份、水45-50份混合并搅拌均匀,在25-38℃温度下,密闭发酵3-4天,然后通气发酵2-3天;S4、将发酵产物过滤后去除滤渣,即得红薯叶益生菌健康饮品。8.根据权利要求7所述红薯叶益生菌健康饮品制备方法,其特征在于,所述步骤S3中密闭发酵时保持温度35-38℃,搅拌速度10-150r/min;通气发酵时,保持罐压0.01-0.1MPa,温度25-30℃,搅拌速度10-100r/min,发酵通气率为0.4-0.6V/V·min,所通空气为无菌空气。9.根据权利要求7所述红薯叶益生菌健康饮品制备方法,其特征在于,所述干酪乳杆菌菌液是由干酪乳杆菌菌种进行扩繁后,接种在培养基中,35-38℃条件下进行厌氧发酵3-4天而成;所述两歧双歧杆菌菌液是由两歧双歧杆菌菌种进行扩繁后,接种在培养基中,35-38℃条件下进行厌氧发酵3-4天而成;所述酿酒酵母菌液是由酿酒酵母菌种进行扩繁后,接种在培养基中,25-30℃条件下进行好氧发酵3-4天而成。10.一种权利要求7-9任一项所述制备方法制备得到的红薯叶益生菌健康饮品。2CN106538917A说明书1/6页一种红薯叶益生菌健康饮品及其制备方法技术领域[0001]本发明属于生物技术领域,具体涉及一种红薯叶益生菌健康饮品及其制备方法。背景技术[0002]保健(功能)食品是食品的一个种类,具有一般食品的共性,能调节人体的机能,