一种儿童糕点及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106578312A(43)申请公布日2017.04.26(21)申请号201611222366.9(22)申请日2016.12.27(71)申请人李康康地址241200安徽省芜湖市繁昌县繁阳镇范马村汪涝组3号(72)发明人李康康(51)Int.Cl.A23G3/48(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种儿童糕点及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种儿童糕点及其制备方法。该种儿童糕点由以下重量份原料制成：麦芽糖稀、黑芝麻、米酒、食盐、柠檬果肉、姜汁、蜂蜜、果醋、花生颗粒、白芝麻、苹果渣、苹果香精，水适量。其制备方法包括混合搅拌、加温、压制等步骤，然后切块即为本产品。该儿童糕点外脆内软，口感很好，营养丰富，水果味浓厚；适合儿童食用的佳品。CN106578312ACN106578312A权利要求书1/1页1.一种儿童糕点，其特征在于，由以下重量份原料制成：麦芽糖稀50-70、黑芝麻10-20、米酒3-5、食盐1-2、柠檬果肉10-15、姜汁2-3、蜂蜜1-2、果醋0.5-1、花生颗粒5-7、白芝麻10-20、苹果渣3-4、苹果香精0.01-0.02，水适量。2.根据权利要求1所述的一种儿童糕点，其特征在于，由以下重量份原料制成：麦芽糖稀70、黑芝麻15、米酒3.5、食盐1.2、柠檬果肉12、姜汁2、蜂蜜1.5、果醋0.8、花生颗粒6、白芝麻11、苹果渣3.5、苹果香精0.01，水适量。3.根据权利要求1所述的一种儿童糕点，其特征在于，由以下重量份原料制成：麦芽糖稀65、黑芝麻11、米酒4、食盐1、柠檬果肉14.5、姜汁2.5、蜂蜜1.8、果醋1、花生颗粒5.5、白芝麻10.5、苹果渣4、苹果香精0.02，水适量。4.如权利要求1所述的一种儿童糕点的制备方法，其特征在于，步骤如下：（1）先将柠檬果肉和苹果渣挤出水分再倒入温度为30-35度的麦芽糖稀搅拌混合形成混合物A;（2）将米酒、食盐、姜汁、蜂蜜、果醋、苹果渣、苹果香精搅拌均匀20-25分钟，形成混合物B；（3）将混合物A和混合物B倒入锅中加温搅拌，温度为40-50度，搅拌成稠状混合物C;（4）将黑芝麻、白芝麻、花生颗粒搅拌均匀，形成混合物D;(5)将混合物C放在案板上压平，混合物C厚度为2-3cm，然后将混合物D撒入到压平的混合物C上，用擀面杖轻轻将混合物D压进混合物C里，再将混合物C翻转过来进行背面处理，然后切块即为本产品。5.根据权利要求1-4所述的一种儿童糕点及其制备方法，其特征在于：苹果渣就是果肉粉碎，去核。6.根据权利要求4所述的一种儿童糕点的制备方法，其特征在于：切块的尺寸为高为2-3厘米、长为5-6厘米、宽为3-4厘米。2CN106578312A说明书1/2页一种儿童糕点及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种儿童糕点，尤其涉及一种儿童糕点及其制备方法。背景技术[0002]糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。目前采用水果的果肉结合麦芽糖稀做成的儿童糕点尚不多见。发明内容[0003]本发明克服了现有技术不足，提供了一种主料为麦芽糖稀，结合水果果肉做成的儿童糕点及其制备方法。[0004]本发明的目的通过以下技术方案实现的：.该种儿童糕点由以下重量份原料制成：麦芽糖稀50-70、黑芝麻10-20、米酒3-5、食盐1-2、柠檬果肉10-15、姜汁2-3、蜂蜜1-2、果醋0.5-1、花生颗粒5-7、白芝麻10-20、苹果渣3-4、苹果香精0.01-0.02，水适量。[0005]所述的一种儿童糕点由以下重量份原料制成：麦芽糖稀70、黑芝麻15、米酒3.5、食盐1.2、柠檬果肉12、姜汁2、蜂蜜1.5、果醋0.8、花生颗粒6、白芝麻11、苹果渣3.5、苹果香精0.01，水适量。[0006]所述的一种儿童糕点由以下重量份原料制成：麦芽糖稀65、黑芝麻11、米酒4、食盐1、柠檬果肉14.5、姜汁2.5、蜂蜜1.8、果醋1、花生颗粒5.5、白芝麻10.5、苹果渣4、苹果香精0.02，水适量。[0007]所述的一种儿童糕点的制备方法步骤如下：（1）先将柠檬果肉和苹果渣挤出水分再倒入温度为30-35度的麦芽糖稀搅拌混合形成混合物A;（2）将米酒、食盐、姜汁、蜂蜜、果醋、苹果渣、苹果香精搅拌均匀20-25分钟，形成混合物B；（3）将混合物A和混合物B倒入锅中加温搅拌，温度为40-50度，搅拌成稠状混合物C;（4）将黑芝麻、白芝麻、花生颗粒搅拌均匀，形成混合物D;(5)将混合物C放在案板上压平，混合物C厚度为2-3c