一种酱香薇菜.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107410960A(43)申请公布日2017.12.01(21)申请号201710355218.2A23L21/25(2016.01)(22)申请日2017.05.19(71)申请人舒城圣桂食品有限公司地址231300安徽省六安市舒城县城关镇经济开发区(72)发明人赵从圣赵永飞张先华(74)专利代理机构北京轻创知识产权代理有限公司11212代理人沈尚林(51)Int.Cl.A23L19/00(2016.01)A23L27/60(2016.01)A23L27/50(2016.01)A23L19/20(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种酱香薇菜(57)摘要本发明公开了一种酱香薇菜，其特征在于，由下述重量份的原料制成：薇菜70-80份、蕨菜20-25份、海鲜酱3-8份、蒜末2-4份、辣椒粉2-8份、迷迭香粉1-4份、菜籽油6-12份、食盐3-10份、酱油1-3份、耗油0.5-1份、维生素C0.3-0.8份、植物蛋白1-2份、苹果酸钠0.1-0.3份、甘草0.1-0.4份、百合0.3-1份、金银花0.5-1.5份、蜂蜜2-4份。本发明以薇菜为主料，搭配蕨菜、海鲜酱制作而成调味菜，不添加任何添加剂，味道鲜美、营养丰富，还有淡淡的海鲜香味，开辟了一种新口味。配方中不含硫磺、色素、防腐剂等有害物质，是一种绿色健康的食品。配方中添加甘草、百合、金银花、蜂蜜，长期食用还具有益气补中、清热解毒、祛痰止咳、润肺、防上火的作用，是一种既具有传统形色、又有现代味道的高档开袋即食产品。CN107410960ACN107410960A权利要求书1/1页1.一种酱香薇菜，其特征在于，由下述重量份的原料制成：薇菜70-80份、蕨菜20-25份、海鲜酱3-8份、蒜末2-4份、辣椒粉2-8份、迷迭香粉1-4份、菜籽油6-12份、食盐3-10份、酱油1-3份、耗油0.5-1份、维生素C0.3-0.8份、植物蛋白1-2份、苹果酸钠0.1-0.3份、甘草0.1-0.4份、百合0.3-1份、金银花0.5-1.5份、蜂蜜2-4份；所述海鲜酱由下述重量份的原料制成：鳗鱼20-30份、螺蛳肉5-10份、黄豆3-7份、啤酒1-2份、海带2-5份、紫菜1-3份、鱼油0.5-1.5份、盐2-5份、白砂糖1-3份、谷氨酸钠0.5-1份、米醋1-2份、辣椒1-3份、青椒1-3份、胡椒粉0.3-0.8份、芝麻0.2-0.8份、瓜子仁0.3-1份。2.根据权利要求1所述的一种酱香薇菜，其特征在于，由下述重量份的原料制成：薇菜70份、蕨菜20份、海鲜酱3份、蒜末2份、辣椒粉2份、迷迭香粉1份、菜籽油6份、食盐3份、酱油1份、耗油0.5份、维生素C0.3份、植物蛋白1份、苹果酸钠0.1份、甘草0.1份、百合0.3份、金银花0.5份、蜂蜜2份；所述海鲜酱由下述重量份的原料制成：鳗鱼20份、螺蛳肉5份、黄豆3份、啤酒1份、海带2份、紫菜1份、鱼油0.5份、盐2份、白砂糖1份、谷氨酸钠0.5份、米醋1份、辣椒1份、青椒1份、胡椒粉0.3份、芝麻0.2份、瓜子仁0.3份。3.根据权利要求1所述的一种酱香薇菜，其特征在于，由下述重量份的原料制成：薇菜80份、蕨菜25份、海鲜酱8份、蒜末4份、辣椒粉8份、迷迭香粉4份、菜籽油12份、食盐10份、酱油3份、耗油1份、维生素C0.8份、植物蛋白2份、苹果酸钠0.3份、甘草0.4份、百合1份、金银花1.5份、蜂蜜4份；所述海鲜酱由下述重量份的原料制成：鳗鱼30份、螺蛳肉10份、黄豆7份、啤酒2份、海带5份、紫菜3份、鱼油1.5份、盐5份、白砂糖3份、谷氨酸钠1份、米醋2份、辣椒3份、青椒3份、胡椒粉0.8份、芝麻0.8份、瓜子仁1份。4.根据权利要求1所述的一种酱香薇菜，其特征在于，由下述重量份的原料制成：薇菜75份、蕨菜23份、海鲜酱5.5份、蒜末3份、辣椒粉5份、迷迭香粉2.5份、菜籽油9份、食盐6份、酱油2份、耗油0.8份、维生素C0.5份、植物蛋白1.5份、苹果酸钠0.2份、甘草0.3份、百合0.7份、金银花1份、蜂蜜3份；所述海鲜酱由下述重量份的原料制成：鳗鱼25份、螺蛳肉8份、黄豆5份、啤酒1.5份、海带3.5份、紫菜2份、鱼油1份、盐3份、白砂糖2份、谷氨酸钠0.8份、米醋1.5份、辣椒2份、青椒2份、胡椒粉0.5份、芝麻0.5份、瓜子仁0.6份。2CN107410960A说明书1/3页一种酱香薇菜技术领域[0001]本发明涉及调味品技术领域，具体是一种酱香薇菜。背景技术[0002]薇菜为蕨类植物紫萁的嫩叶柄，又名紫箕，俗称大巢菜、野鸡头、扫帚菜，属紫箕科多年生草本植物。含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、鳞等多