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一种余甘果醋及其制作方法.pdf
2023-06-21
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春岚****23
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一种余甘果醋及其制作方法.pdf
本发明公开了一种余甘果醋及其制作方法，属于果醋饮料技术领域。所述的余甘果醋由以下重量份数的原料制成：余甘果100‑200份、8°的白米醋40‑50份，蜂蜜5‑8份，白砂糖5‑8份、黑芝麻10‑15份；制作方法如下：(1)余甘果预处理；(2)余甘果打浆过滤；(3)黑芝麻磨粉；(4)混合；(5)发酵。本发明可充分利用余甘果肉和果皮的营养成份，口感润滑自然，没有苦涩味，且具有降压减肥、延缓衰老、清火润喉等功效。
2023-06-21
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一种余甘果养生果脯及其制作方法.pdf
本发明涉及一种余甘果养生果脯及其制作方法，属于保健食品技术领域。一种余甘果养生果脯，由以下按重量份配比的原料制成：余甘果180‑270份、树番茄80‑120份、百香果60‑120份、番樱桃30‑50份、子姜8‑15份、米酒45‑70份、红酒12‑20份、桃胶10‑14份、食用明胶1‑4份、柠檬酸2‑4份、麦卢卡蜂蜜45‑80份、松茸8‑15份、奇亚籽6‑10份。本发明的一种余甘果养生果脯，采用非传统的加工方法制成，其中添加了各种具有保健功效的原料，使其不但口味酸爽、回味甘甜，而且营养丰富，具有润肺化痰、生
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一种发酵型余甘果酒和果醋及其生产方法.pdf
本发明公开一种发酵型余甘果酒和果醋及其生产方法。本发明将余甘果精选、清洗、热水浸提、破碎，加入果胶酶低温酶解，加入酵母、单宁酶和抗氧化剂低温发酵，净化处理与冷冻处理同步进行，最后经陈酿、除苦涩类物质和油状类物质、除菌过滤，得到发酵型余甘果酒；接着再将经发酵分离后产生的果渣接入巴氏醋杆菌进行果醋发酵，以酸度和酒度为指标控制果醋发酵时间，终止发酵后陈酿，过滤，得到柔和爽口，保健功效好的余甘果果醋。本发明最大程度保留了余甘果的营养，解决了陈酿过程易出现沉淀、澄清度差等问题；生产出的余甘果酒首创性的清除了酒中的“
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本发明公开了一种余甘果面膜及其制备方法。所述的余甘果面膜由以下重量份数的原料制成：余甘果30‑50份、杏仁30‑50份、白芷20‑40份、维生素E10‑15份、蜂蜜20‑30份、白面200‑300份和水适量。本发明的余甘果面膜具有润肤美白、抗衰老作用，长期使用效果明显且无毒副作用。
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