一种人参黑果枸杞固体饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108244441A(43)申请公布日2018.07.06(21)申请号201711482923.5(22)申请日2017.12.29(71)申请人吉林新开河食品有限公司地址134200吉林省通化市集安市创业路788号(72)发明人李振宝许冬瑾马焕豪张志东李学军(74)专利代理机构广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙)44288代理人邵穗娟汤喜友(51)Int.Cl.A23L2/39(2006.01)A23L33/105(2016.01)A23L2/52(2006.01)权利要求书2页说明书7页(54)发明名称一种人参黑果枸杞固体饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种人参黑果枸杞固体饮料，由质量百分含量计的以下原料制备而成：人参14-18％，黑果枸杞16-20％，大枣3-7％，玫瑰花1-5％，干姜1-3％，甘草1-3％，百合1-3％，蜂蜜3-7％，乳糖45-49％。本发明还公开了一种人参黑果枸杞固体饮料的制备方法。本发明的固体饮料配方独特，口感柔和、香甜，同时能起到增强体质、增进视力的作用，尤其适合体力劳动和脑力劳动强度较大的群；该制备方法采用干法制粒工艺，相比湿法制粒工艺，缩短工艺流程，更便于工业化连续生产的优点，解决了因药材稠膏量大而无法湿法制粒的技术问题。且产品即冲即饮时遇热水速溶，且澄明度高。CN108244441ACN108244441A权利要求书1/2页1.一种人参黑果枸杞固体饮料，其特征在于，由质量百分含量计的以下原料制备而成：人参14-18％，黑果枸杞16-20％，大枣3-7％，玫瑰花1-5％，干姜1-3％，甘草1-3％，百合1-3％，蜂蜜3-7％，乳糖45-49％；上述原料的质量百分含量之和为100％。2.如权利要求1所述的人参黑果枸杞固体饮料，其特征在于，由质量百分含量计的以下原料制备而成：人参16％，黑果枸杞18％，大枣5％，玫瑰花3％，干姜2％，甘草2％，百合2％，蜂蜜5％，乳糖47％。3.如权利要求1所述的人参黑果枸杞固体饮料，其特征在于，所述人参为生晒参、红参和黑参中的一种。4.一种如权利要求1-3任意一项所述的人参黑果枸杞固体饮料的制备方法，其特征在于，包括：备料步骤：分别将人参、干姜、甘草进行粗粉碎，分别得到人参粗粉、干姜粗粉、甘草粗粉；按照配方配比分别称取人参粗粉、黑果枸杞、大枣、玫瑰花、干姜粗粉、甘草粗粉、百合、蜂蜜和乳糖；提取步骤：将配方量的人参粗粉、黑果枸杞、大枣、玫瑰花、干姜粗粉、甘草粗粉和百合加入热回流抽提浓缩器内，用饮用水回流提取，得到的提取液，过滤后，得到初滤液；离心步骤：将初滤液进行离心，得到离心液；浓缩步骤：将离心液进行减压浓缩，得到药材稠膏；混合步骤：将配方量的乳糖、配方量的蜂蜜以及药材稠膏进行混合，混合均匀后，得到湿的大颗粒混合料；干燥步骤：将湿的大颗粒混合料进行干燥，得干燥的大颗粒混合料；粉碎步骤：将干燥的大颗粒混合料进行粉碎，得大颗粒细粉；制粒步骤：将大颗粒细粉加入干法制粒机中进行制粒，得人参黑果枸杞颗粒；包装步骤：将人参黑果枸杞颗粒用颗粒剂包装机装袋，得到人参黑果枸杞固体饮料成品。5.如权利要求4所述的人参黑果枸杞固体饮料的制备方法，其特征在于，提取步骤中，具体过程为：将药材置于热回流抽提浓缩器内，先按药材10倍量加饮用水，将药材回流提取2h，得到第一次药渣和第一次提取液，然后按药材8倍量加饮用水，将第一次药渣回流提取1.5h，得到第二次药渣和第二次提取液，再按药材6倍量加饮用水，将第二次药渣回流提取1.5h，得到第三次提取液；所述第一次提取液、第二次提取液和第三次提取液分别用200目的绢布过滤后滤液合并，得到初滤液；所述药材包括人参粗粉、黑果枸杞、大枣、玫瑰花、干姜粗粉、甘草粗粉和百合。6.如权利要求4所述的人参黑果枸杞固体饮料的制备方法，其特征在于，离心步骤中，采用高速管式分离机进行离心，离心转速为14000-18000转/分。7.如权利要求4所述的人参黑果枸杞固体饮料的制备方法，其特征在于，浓缩步骤中，在80℃条件下进行检测，药材稠膏的相对密度为1.25-1.30。8.如权利要求4所述的人参黑果枸杞固体饮料的制备方法，其特征在于，混合步骤中，湿的大颗粒混合料的粒径≤3cm。9.如权利要求4所述的人参黑果枸杞固体饮料的制备方法，其特征在于，干燥步骤中，用真空干燥机对湿的大颗粒混合料进行干燥，设定温度为60-70℃，真空度为(-0.05)-(-2CN108244441A权利要求书2/2页0.08)MPa，干燥3-6小时。10.如权利要求4所述的人参黑果枸杞固体饮料的制备方法，其特征在于，粉碎步骤中，大颗粒细粉的粒度≥80目；制粒步骤中，人参黑果枸杞颗粒的粒径≤4mm。3CN10