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一种鳗鱼、鲅鱼肉松及其制备方法.pdf
2023-06-21
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一种鳗鱼、鲅鱼肉松及其制备方法.pdf
本发明涉及食品以及工艺技术领域，公开了一种鳗鱼、鲅鱼肉松及其制备方法。一种鳗鱼、鲅鱼肉松，包含以下重量份原料：鳗鱼肉80‑100、鲅鱼肉90‑110、橘子皮4‑5、黄酒50‑80、生姜10‑20；当归2‑5、白芷3‑6、姜黄1‑2、党参2‑3、川芎2‑4、黄芪2‑3、阿胶3‑4、桃仁1‑3、丹参1‑2；樱桃10‑20、西红柿15‑25、草莓10‑15、猕猴桃10‑16；小麦面粉10‑20、葛根淀粉5‑8、山药淀粉6‑9、薏仁粉3‑5、桑叶粉5‑7、抹茶粉4‑6、绿豆粉2‑5、木槿花干粉5‑7、西兰花干粉3
2023-06-21
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一种鳗鱼肉松的制备方法.pdf
本发明公开了一种鳗鱼肉松的制备方法，原料包括：鳗鱼肉25～40份、奇异果3～5份、植物油8～20份、麻油1～2份、八角1～2份、花椒0.5～1份、米酒3～7份、砂糖3～8份、葡萄糖3～5份、食用盐1～4份、酱油1～3份、生姜3～5份、葱2～3份、蒜末1～2份、料酒2～3份、胡椒粉1～2份、味精1～2份、白糖0.5～1份、蜂蜜0.5～1份、五香粉1～2份。该制备方法包括：(1)冰昏；(2)剖杀；(3)嫩化；(4)腌制；(5)蒸煮；(6)脱水；(7)捣碎；(8)炒松；(9)灭菌。本发明制备加工工艺简单，且有效
2023-06-21
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肉松饼及其制备方法.pdf
本发明公开了一种肉松饼及其制备方法，其中，所述肉松饼包括面皮料、酥皮料和馅料，其中，相对于100重量份的所述面皮料，所述酥皮料的含量为30-70重量份，所述馅料的含量为200-300重量份，所述面皮料、所述酥皮料和所述馅料中的至少一种含有蜂胶；其中，所述面皮料包括粉料、酥油、植物油、糖、盐和水，所述粉料至少包括中筋面粉；所述酥皮料包括中筋面粉、酥油和植物油；所述馅料包括绿豆蓉、肉松、酥油、糖和盐。本发明通过在肉松饼原料中加入蜂胶，从而可以通过不加入食品防腐剂，来实现肉松饼较长的保质期，大大提高制得的肉松饼
2023-06-22
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一种调味颗粒牛肉松及其制备方法.pdf
本发明公开了一种调味颗粒牛肉松及其制备方法，涉及食品加工领域，一种调味颗粒牛肉松，以鲜牛肉为原料，白砂糖、味精、酱油、食盐、鲜姜、黄酒、甘草粉、辣椒酱、辣椒粉、面粉、熟豆油、花椒、八角、红曲、大蒜、紫薯粉、山核桃仁、地瓜叶、月见草、芦荟、黑豆为辅料制成，本发明通过在保证了牛肉松口味的同时增加了牛肉松的营养成分，且经过杀菌操作，增强了产品的食用安全性，保障了消费者的健康。
2023-07-15
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一种番茄味肉松锅巴及其制备方法.pdf
本发明公开了一种番茄味肉松锅巴及其制备方法，所述番茄味肉松锅巴由下列重量份的原料组成：粳米80-120份、食盐2-4份、糙米70-80份、番茄20-40份、孜然粉2-4份、肉松10-20份、蜂蜜4-6份；本发明的一种番茄味肉松锅巴，融合番茄及肉松口感，风味独特，具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效，有益身体健康。
2023-06-22
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